hold_find

太子 - 金鳯
5 W6 [) m& y: B* B$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:7 T' H; Q9 _- f
太子 - 金鳯 / b6 f+ l1 o0 ?( c! u" V! f
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
& h: _& x# ~9 Z! R$ m+ U唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

8 F$ y/ j. s* v+ ?$ Z4 ?5 D1 G立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
. Z; w2 b' |5 H4 [5 P" |! M- m
! J- E5 V, u! L6 E' kPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~& I+ Y. ~9 q$ M0 Z& }
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:( T, `2 h" K5 b  O) s
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,8 m+ y/ _3 P. W( s
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

& \" i5 \, s) l4 j2 b; z; Q) r' `
呢間野幾好食2 }4 U, w1 _+ S3 e3 ?
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:4 }: J" t+ f( c0 r& Z/ X
# A7 G0 ~1 n9 A7 l# u& G6 e
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~1 g% N! O, p) g0 e& }- I- S, V6 |9 H. h& c0 W
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

0 L! S& Q' j, v- `, h7 j  i) c

7 A8 [! H) U" x其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫6 I- s3 b4 {, g: V1 A8 Z

2 K2 ?; {. q8 d; A. L9 V1 T其實應該係
0 @/ e0 @! a+ ?# N9 \rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
+ O3 h$ T4 O: X: I8 i& }medium rare-------> 半生熟
9 S0 o) [$ O; |8 q5 P2 Mmedium-------------> 接近全熟' l$ K  e& E& T
medium well--------> 全熟6 j. z2 C2 z, e, l. C7 e# s$ n
well done------------> 爛布4 M6 B2 N8 S! S3 S4 ~& V
3 K7 J0 s% L- `* g) j! c
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:0 M2 u" n6 u+ q3 u, v$ i. O
: F/ S/ V% ?9 P

: ?& Z/ {' Z; A- E1 F其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

* ?4 P" M3 R; C$ j) Z, H# ?# c重有兩種...比較小人叫
5 |" D4 p; k6 p( s! F
2 T5 N+ Q2 K8 rraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
& E  q  f" Y5 s1 J$ q1 T* xover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
) c5 W7 {8 ^# J4 E4 G請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

3 J4 ?. A4 h  \3 l3 |+ n扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:  @0 O  o' ~: f; @& r

' y: ]& F* A# ^& u重有兩種...比較小人叫5 \  w2 i8 L7 ~2 f8 W9 N* o
* M/ _- C$ y9 Z
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
+ c8 u) z7 E- Y$ {) Mover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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! a8 v. x5 h6 d1 c8 W! F
+ x1 M& y) H% h5 E  A有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
" u! K5 J, m, U
0 X, O* G) b  R: W! ]0 y5 e& y& f2 V0 w& h( J2 F

* x7 K0 H( T, v- O. A8 s. {) ~5 K7 [- u1 ?& J5 }$ v% h. d0 |
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

/ s5 X- \! B; D8 Y, xd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
/ d8 a. v# ?% K9 X8 f# I$ _  o7 y0 u
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......