wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:' R2 E5 s" m! u+ j
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/ q; |1 j: x$ `& A  y+ \3 k) T講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。" U+ F2 s: Y. f: H" u+ y$ v
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！/ i! @4 {0 D8 j4 [4 ~

/ m" \! k: H% n7 [2 w. M$ \點解明知係假你都會覺得似層層呢....) l2 A4 d; a1 e+ G6 Z# ~

0 F5 k/ X2 t7 }: h0 p嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:+ z$ K' k0 ?. x! x
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/ v3 ?6 E2 r$ y6 d# ^唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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* j9 N% _' v/ q香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:$ R# a/ i4 t4 `0 D7 q4 M- w
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6 y) W, E4 P! c鏞記太子講嘅?

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2 Z/ y7 n$ b& v. P甘老闆有冇講過我唔知。* l  {" L: k% s' F; d
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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  I- t* V' O1 }; \$ w" z$ L( S7 x& C7 h
甘老闆有冇講過我唔知。  T- A6 B9 u' J7 T9 S# f
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 M2 t, n' ~6 N' E
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) b7 N' F+ q' x5 W大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
- r1 G; v# ?, G% ?  i4 S2 E. f古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:' G, ~5 v! C# k( m: S
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) l$ Y, a3 |4 f0 o' ~4 H" @大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
1 p8 V1 G1 J* z古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
; V% T) Q/ g, e/ R. ^2 q
2 ]3 r" S8 \% e1 z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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5 Y) X" `& a3 [3 o1 y, f( X: o唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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; K" d3 B* c5 I過時過節，好多朋友都會避我。) `/ ]7 B0 W7 V
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。