hold_find

太子 - 金鳯 3 f* Q0 ~1 x2 v5 o
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:% y* W, S7 x' k0 v& {
太子 - 金鳯
3 _8 B* J5 N0 p9 q( u  G+ c# c$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:3 `$ z0 D9 Z: F
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

  u+ S2 k$ A" i3 m" L% u立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
8 H/ }& n6 w. ~- C% _' n% S- m/ H1 F' L& ^% U) N
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~4 ]$ ]" `  _: W2 d, B
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:; r0 g3 `4 |; s
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
2 y* ]& L( o( @+ {: C# R$ H7 d唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

2 }- c2 o8 [, p
呢間野幾好食) F1 F$ P4 N9 F. K% Z
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
* w1 W! U) e2 x3 m' j, x3 v7 `- g1 ^: v4 m3 ~
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
5 O: y% K/ I2 f; C- m2 W其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

7 l) q9 T9 B# ~; x4 e

, D: q! Z7 N, q5 p5 r( W其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
3 F4 z2 e+ s! M5 }8 o
! C4 G5 w2 T+ r8 w7 H1 ^- C  d( c其實應該係2 ]4 ]$ r7 t7 o
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
! R( }* g  v+ w% gmedium rare-------> 半生熟
1 j% f& i' R9 d# K8 s' A- n" omedium-------------> 接近全熟* @: M! X. [/ I( c$ k0 \. k8 u) L
medium well--------> 全熟
* e& [  C+ o1 A! _6 wwell done------------> 爛布, ~! N' {9 k/ z* Z
4 O4 z0 o3 |( U' e1 n7 H
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:. ?+ K+ A' @% C' w6 H$ s
* X  B, K  z5 z$ q. N2 I+ V' X5 M$ C
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其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

7 G" s/ x3 N+ d% S: z4 o: @4 S重有兩種...比較小人叫
4 D- b$ x  h3 P, V9 D( C1 n, f8 M* L! U& ~: M; N8 f7 Z0 \# A& P+ s' K
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]+ P& z- B) b6 U
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
( }" f& @: W0 s- w3 ?請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

2 B; x5 H. x' `( D! _0 b
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
( k& c2 ^+ O, U9 _( _
) e& x# g5 U) g, S) {重有兩種...比較小人叫
3 r9 b, X) G6 |5 d0 u7 _6 T% X1 L# D6 S' I1 B
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品], y; v  n$ N6 B" |/ l# F; U5 J+ U
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

; z* X9 A7 |5 U5 o3 k: I9 H; _+ p1 p7 }/ R( q" E; F9 ?/ n
* o0 Q  {3 {* x0 x" S; S! p
5 Y0 y% W4 F1 m. l
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
9 n$ A: R1 g$ n. Q. {
' _5 s2 |  C/ U* C9 G1 U$ l, G8 h: j# r: ~

& k) m* W& l9 E* @2 A9 ~) J7 y1 q% P7 k" Q- X$ D" q. f, |0 [: S
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

6 @4 `& N2 q; e& w( ]6 xd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......! }9 Z5 W. g5 N
1 `# J, K) T4 |1 b$ W" N2 ~
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......