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發表於 2010-8-3 06:32 PM
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食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏(Food allergy)5 K! T) T6 ^" L6 G4 T' Q
) d. e% O! \$ N8 _: v3 p* r" e( R原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質,最常見如蛋白質,當作入侵病原,因而產生錯誤或不適當的免疫反應,我們稱為過敏性反應!6 g% s; n; L- @% p4 H5 `
$ O1 e/ v6 E6 H- c徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內,便可引起強烈的抵抗性反應,症狀包括腹部絞痛,皮膚出疹及痕癢,頭痛、鼻炎,嘴唇、舌頭和面部腫脹,以至嘔吐、呼吸困難,嚴重者更可能出現過敏性休克!
. a; e. U7 J9 n2 e2 G! L5 G2 A3 l Y# _# m
食物中毒(Food poisoning)
; T) h% Z& ~) I I# M Z" m4 a" O
* g& g3 q" \# p# v) y( g% U9 `原理﹕指進食受污染的食物或飲料後,身體出現不良反應,通常在進食後的48小時內突然出現,但反應相對溫和!
* k. O0 p( [; J) Y- p8 E( T, B
" w& B Z3 y% q: ?徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉;部分人對不良物質會出現發熱或寒顫,大便中可能帶血!! o! h- E4 p& v$ A- p
' o4 z% X8 i# l1 Y6 U$ H在沒有病歷下,要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀,的確有點難度,但可依循以下要點,作出合理推斷﹕1 d4 X* m5 w2 [; k
. O% b) b1 `2 P8 _9 d. o, Q1. 其他家庭成員有沒有同受影響?如有,那麼食物中毒的可能性較高;- i. s' F9 F p4 L2 D
1 ^- ~* P) C7 Y3 s2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生,一般呼吸道和皮膚會較快出現反應,而腸道症狀可能需要更長時間;相對下,食物中毒的症狀通常始於腸胃反應;* p# A, G# O5 F E: r
* h3 ~* k7 C, H$ H" f8 b P3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物,最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
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