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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
 + X! _! Y4 D" S% E; v! Z6 t; O
世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物： r( i. ^$ ~4 |- y2 @; z# {6 z' `9 p9 A
+ o1 \+ l; m' a; U5 k- e一、 油炸類食品
0 @3 X) I2 E) m1 n9 R5 b5 C
8 F ^& Y, p! M5 w" @1. 導致心血管疾病元凶；
6 K; {5 X/ a% i `) I( S0 W5 n
* A1 E ?! Z, t& p2. 含致癌物質； ' C( k J7 r/ r* Y+ a! n
7 }2 a$ @) F, a4 k9 [3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 + X# V5 m- Y; {( s
2 w' I* M) \- I1 F j0 L& W4 a
0 l, Q) L6 ]& }3 W# }二、 腌製類食品 8 q0 w6 b, ]; H, X
5 }3 d4 y/ c* U9 f; g& ?2 s* J& w+ u% m1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； $ u2 B |" B6 h0 @' d
# @6 [5 L$ I+ Q' c' H$ f2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； 4 B( V$ y2 V0 X. w* r
- o v/ o+ m! R7 z, v+ V! X8 r3. 易得潰瘍和發炎。 0 u* F+ a$ l2 l% @
7 }( }7 R# [' W3 u' ~9 k* ?" } x, u' E
三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） 8 T& r. n. S2 X# h. [( G
4 y$ g6 x! C3 H1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； + g* e u( d0 A& f
7 e+ }9 e; T) c. B2 u" N
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
9 P7 l+ \4 C' L" `/ N* r4 f7 d6 t* {4 u+ D1 \1 |& E
% c( n& U$ U" p/ J& s1 Y四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾） 4 K2 l" d9 z1 r8 {& v" O& K0 k
9 C# K% O1 \# K) \
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
* _7 b" R7 g1 P) ^, C- D) T% `2 |2 n
# J$ C* A: Z1 s0 W4 K2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 ; v. H; J. F b# d0 q
. o: C3 v; a9 ?3 F
9 i5 d1 p; k5 p% D五、汽水可樂類食品
9 u" c( n7 J! B
1 r1 R+ q0 E! D1 g! u2 c9 l1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； 0 x9 V$ I, r5 _$ i4 @1 k6 ~0 F: \$ ?
" o7 g; x' s2 Y/ T# S2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
. y9 t/ l3 f$ O i3 o( h7 r$ m* o9 u) ~0 Y/ X2 I8 e2 I$ F
+ k" Q2 }" ~7 S) C+ L* w5 {, C7 E
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
$ Y& t) s5 E3 c$ n3 j- ?; o; } V% A& n! |% [2 B8 J! `
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
5 T9 ~. o* h: w- Q: } y) l3 L, y6 a
' u4 B- s5 J$ \, V2 .只有熱量，無其他營養成分。 6 {) b% y# G5 V2 U- G
, Y0 F& Q+ @& h' C& c/ I
9 v. x. G3 G6 h. V1 }七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
: l( E+ C: k3 n) M% A: z8 b( q# X( E* m6 R: j
1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
4 m, s1 o( y- _' Z! \6 ~2 w4 B d7 J$ z% z, z- z7 j- K
2 .熱量過多，其他營養成分低。 ' F; R) C* Y' V
0 L4 g7 V% e" L7 l7 X8 `
7 S8 j/ F9 j6 O& y+ l v! f6 A8 a
八、 話梅蜜餞類食品（果脯） : c+ u( K; t f0 {
- m+ P x3 B1 X9 @6 g1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； ; C. ?' _, e/ A' y, I4 j
( G% x2 B; n1 t" D% p; y
2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
. E) c7 Z4 `, e7 O
* e+ z0 g$ C) D- }" q5 j$ f5 y: M$ T3 x. o- u6 P$ K) u) V
九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖； $ U, ?% y" r O- \' m/ R, M- \% L
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2 .含糖量過高影響正餐。 1 {3 X3 G# T7 |" @
$ L% F @8 _+ M' b# |, G) G3 w+ j
十、 燒烤類食品
: @7 o3 o1 s' `. ^1 A$ i+ F* v
1 K8 v7 o* L( x$ g' S# ]1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）；
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& k% n/ ?; ?0 ~, n7 M. m. L9 D2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； - m* n5 w+ i4 Z
; {- l4 X& U. A+ e
3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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