|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
9 m2 a# ]9 B; a+ s1 ]
1 C% y& c/ R0 c7 }) ~- M+ vhttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
) [; k4 z$ O6 ~& {8 fhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg' J, l% ]( t; m* ^# O
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg. U4 t! \( u# m5 q
4 r. Y# I2 o1 Z! e8 F9 m6 u: Z5 i. H5 b. ?1 l5 L7 o7 Y5 {8 N
" g& a/ x; `0 b5 H7 Q! Z0 @) O
# J$ h3 c$ i9 i6 t7 q專家：要徹底禁絕需時 10年
9 R4 U) Z9 u/ A/ B, q( z5 l5 u4 X% H& |. _. j5 W" F; [% d: Y. ]1 j" M+ m8 f
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。* d# ^2 _6 _, I: ?1 E! }
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。3 W) q: _; S \% o0 b
北京《環球時報》* v2 P8 f7 z. b
港人北上飲食注意事項
& k3 n/ _- ?+ m# M+ F! t- R/ n2 ]4 N( c& S8 l+ u
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
8 z1 B2 u e( d: ~4 a) g; B•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
4 {( W! A4 ]: p( `4 m•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味1 z9 Z1 i H$ R- l7 U
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
0 P6 y& s* l% t4 k3 e•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
( p" O; I* ?; f/ O3 u0 K資料來源：網易/騰訊網; Y/ e8 T+ f) ^* y; \. P+ g* f( m
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。- x- }: l& L% h$ T+ D0 @7 u: z
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。4 P$ N7 H% A5 {3 [4 \" d, H# E
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。2 m8 U1 K. Q) V* J7 C
外觀似普通油 沒方法鑑別
" g0 A5 P H- g; K9 x* T- X
5 j" s# C; {9 A/ [全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
0 h- O& u" a; B何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
; O; e, Y9 h) z; w) S* f3 ?7 A7 a8 x
專家：要徹底禁絕需時 10年0 D( u4 q5 T! S5 e) {: e2 J4 \
' z+ e# G! h% V* e2 a6 }0 x# O3 {" b( s" D4 ]% U- \9 Z+ ?" [* ^
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。: h3 Z4 Y) s! v0 x- t) M
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
N% x. [( x0 |4 J4 ^
4 C3 L- N( f- D9 Y9 L) K1 h1 Z' n
Y* W6 j' Q7 Q, c) H9 P0 N% D- C2 B4 C- O8 e$ T
港人北上飲食注意事項1 c: a+ |, R2 C0 h! F+ ?" z/ ^
0 q8 D/ U# N; y. J. M•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店3 I& E7 O+ R3 y1 Z, u. ^
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
! k5 O0 x- F) O# [5 D, j+ d•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
+ @2 a1 r! J5 O5 M) G* w6 F•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
) Y3 Z) N; }! O" \•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物. T' ?4 J9 x* E3 X! E0 @
- M: c, l' n' I% o
資料來源：網易/騰訊網 |
|
