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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
* z( e4 f. K$ P, v8 F. z世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
( `( T6 a+ o K. ]5 h( S& F( [3 \- J) Y
一、 油炸類食品
. ~# Z, v0 ~ [; b, P1 S& X9 A0 R; @6 c+ d+ V: x9 e
1. 導致心血管疾病元凶；
# N( }" k5 q/ z2 C# ~1 J; i; h8 p
$ J: p1 o( ?) s' b2. 含致癌物質；
* U, a) N% X7 P- S3 @
) g' Y% b# g! f: ?3. 破壞維生素，使蛋白質變性。
2 l0 F, p! [. W0 X: ^2 _" H
0 o- w0 w8 ]6 F. A0 C# C' P) F5 l5 W$ p
二、 腌製類食品
+ G; M$ q3 d( D0 F0 J; G
/ a) |7 J- C% A$ V1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
, U9 Z$ J1 A, e, `, Y @
4 E' a3 x% P8 d1 r& k2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； : t; T- w4 ~: R
) F- y1 H3 ~0 y8 u. x3. 易得潰瘍和發炎。
0 b+ L$ G e* U* }8 n! W) v3 W" Y I% e& G L, f6 |
3 N; U' |" m, r4 M0 y4 h
三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） ) Z% H0 R4 E X
- A* `. A. }! Y9 c3 y5 L5 J6 \
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
, z; T- h3 a6 Q& ?
4 {8 A2 F+ k/ l+ b; [2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 s9 A7 v: `' o y _. N& p
& v+ j o9 C1 H1 a6 Y" T1 X% \% q
* i. {& z, u! ~, K% t四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
, w, ]. f; ]2 E+ n( z+ L3 e' y$ w: k0 `& _
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
3 m% e0 f" |9 b; R
. f6 w# I# y4 p, I5 q2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。
/ h# q6 Q; t1 s# E+ @. k/ _# x. j6 ~9 h+ `1 W) z, X
- q/ \! }! l% ^+ C( X% N五、汽水可樂類食品
. `3 {5 T4 i$ O0 i2 i: E1 D$ X' w
1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； 1 Q+ H* M" f1 P2 A
0 E f# ]3 G8 Y6 T% N
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 5 i/ e( h) z2 B' O$ P" g
# s% t( X8 B% U$ u- E% l; R: o( |( j0 a) Q$ w( b( W
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
5 Q# P, E7 T4 L" E6 E
. K+ X6 X4 l) {: C2 q' ?3 y- E* ~( ^! d1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）； ! u6 @2 O7 Y+ d* F, E h
0 C1 h" D# K) _9 ~4 `3 W2 .只有熱量，無其他營養成分。 3 d7 @7 X1 p! T5 l
% O) I' u9 V7 \5 ~3 e& ]2 Q6 x3 o+ O* z& H
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
* R' G9 y1 O3 D6 O; k' U, r8 p8 O/ H" `0 c! }
1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
8 u' y/ I9 ?% P* ^( [
4 E1 d2 U3 D$ g2 y. }6 d2 .熱量過多，其他營養成分低。
% W0 p: e/ G9 C) e9 v/ u
) P+ P% G c; y D6 @* X1 h& }- h0 W+ N' G9 \* g4 F
八、 話梅蜜餞類食品（果脯）
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1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； 0 D- f% r8 |# b9 }. ?! B% Z
( h; h3 a7 R7 o, `1 m2 d$ }2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
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/ s4 [" M! B3 W. t8 c0 x: `
" ?. e+ R; }6 C" C+ l2 v九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） P. S) m; ?: Q0 |
1 C9 A: G' i: z# G) i+ K* z
1 .含大量奶油，極易引起肥胖； 3 R4 R0 Q) O: Q: V) H
* @9 a" r4 V+ n0 P$ c; ?2 @
2 .含糖量過高影響正餐。
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十、 燒烤類食品 7 [5 i/ O! G# a5 F2 Y
$ z) H& r* r( z( q: \1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； 6 `& H( G6 C% h# r3 j
! M0 O5 } Z+ c" w- ]. L X2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性； 3 |, k$ w$ v6 @5 T6 O |6 @# ] ~
3 X7 O/ a& z. e- \# y9 e3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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