[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 0 ^' R7 w3 [+ {* Y* D

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯0 C! j1 c8 H; v

1 a  n8 v; @# G1 u% w菜式分類: 湯0 _$ e) Z+ Q  W$ ^- j6 e8 ?/ L8 S+ C- M
) Q; W- A. {, v" w+ ], z
製法分類: 煲
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$ p! S0 r4 u2 E中/外: 中國菜
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省份/國家: 6 k; f6 `& `/ o" L: K  X
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材料: 生花生半斤- n3 {# S) J: _2 n2 {6 f/ F
豬腳支: y" Y8 {* N! e# n& u9 r9 ?' l
紅棗 12個2 ^: o) }4 h+ z" z6 I2 r9 T9 h3 r: U6 K
當歸 3錢
$ G( C+ J# d: j% k/ A' E丁香 1錢
* c" J( o5 B, C; \! ?- w: z& H" c, H鹽
4 _, o2 \- g2 ?! C/ u少許' w2 C) s/ f  ?+ [5 u; M  @( I

$ ?6 W" n# x; u3 z3 n. B, |醃料/調味: 2 n, Y5 k3 T  s$ L& Z: }9 z, y

5 Q* q9 |. s1 J4 y. O8 q" s獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 2 @6 ~' b! A) ~% Q# @* a
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2.豬腳入水川燙去
7 e  X! h" B& H! D1 L' [4 z浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
$ {- X/ j! N9 d& P/ M9 c7 g同煮。
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5 y: q5 s# j( {2 {' \% W4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
& j, E% u# b" ^2 g1 J/ i3 c3 l3 ?  待豬腳熟爛2 U( V4 ~  d! c; J3 f0 x8 O& j8 U- U
、 汁稠即可。
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3 @4 e$ {8 {5 e* @" {. x竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，) t' S9 D6 s. b1 m, O' N& _  L  n
節省時間。

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$ T2 k7 C3 Q# n# M: t) u, C; d: }[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]