【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 6 W0 t+ L# `; K
   
. O" Z  o+ O7 r- c$ `1.椰汁. `" z$ I5 M6 E% ?
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
8 ]4 D: Q. S+ ]9 [0 p9 O實際﹕9 E! k2 M+ ]2 h  K9 q
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％% C' v5 \- b, |$ N# A
‧一杯等於 11.4茶匙油
% T% a1 W' J1 R2 N9 ?2 r提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
& s" A5 n9 h! ^) _2 N) R3 h健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁) L, [3 z# l" H: R+ e( ^
1 Y2 ?# A& M! U4 V  G- c
2.牛油果0 O8 K% M) q+ X6 r$ `) S$ v
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康7 I( m8 D  `4 J0 X  Z6 X# V: x
實際﹕. v9 ]6 V4 _  _+ t- `: E9 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
- W6 v) W" G) K$ V! n‧一個等於 6.5茶匙油- E7 g* g. Z& n. d# L* Y) I* p+ I% u3 a2 x
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果6 a; c6 u" D5 A- M+ H$ u
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
1 R$ D$ B0 O3 _  y% B# a3 s$ s. n' Z& H$ C: D
3.鮮竹卷
4 R3 A% c6 E) e! T5 f表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙1 n( u) L( J5 }
實際﹕
' l. z- d4 ~3 q( d% F‧脂肪佔總熱量﹕ 77％0 A# X. ^9 b6 q" x) t
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
  N' R4 D1 P0 T提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹& G1 Q% d2 c  b
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替4 o  C1 B/ I3 f6 O+ o1 I! q( A
6 u. n2 X  o- Y$ K1 m- b. L
4.熱狗腸+ P( U( t& F, J
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
4 K  U! t" ?$ V, i2 a3 p4 ^實際﹕
4 y5 ?2 p6 p. V: k- j‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
) f1 m$ i4 f4 K6 a' G/ W‧一條等於 2.5茶匙油3 e; E# \4 O& b
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
6 L8 Q8 Z0 C; Z( J, V  Q* o0 G% w健康建議﹕選用鮮肉代替
1 M( C, u, r9 T9 m- T6 _$ Q1 D# o! p$ P, S
5.沙律. d) \: L1 S2 w" i1 p7 e
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
  Y; Y% N6 g) }9 n7 o9 K實際﹕
6 W- k& l6 @% Z. t; i6 u‧脂肪佔總熱量﹕ 72％& ~% ^9 z8 R/ u# @7 T$ {  f2 k4 r$ K
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油$ l% t1 `  l) r/ O9 A
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
3 _, Y3 Z# s$ v4 d1 Y4 Y健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁4 c1 e( u+ k; o, G

/ o0 z+ n, z! r6 z  A/ i6.乾燒伊麵
, r# p: L# ]2 n0 m/ F  a! s表象﹕健康的素菜
, K8 _- }& i$ o- D9 |) c# p實際﹕
5 e$ z; y* m: s( g; k‧脂肪佔總熱量﹕ 78％4 m: }. b8 E% D
‧一碟等於 23茶匙油% ?6 ^9 ]5 |4 P- s
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河& z3 e) `9 y$ E5 r" j2 }& d
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調2 t1 F9 \) j0 P. @0 j
& x. G- W1 a9 k3 h
7.牛角包
! k3 S- r4 w4 P8 X7 Y/ L4 V& s* _表象﹕「齋」包、清淡. C* u% k" _% z( u6 O
實際﹕
; r+ p' u. a, k0 K‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
7 X' `0 D7 x( |: {4 B‧一個等於 1.4茶匙油
9 o$ A; ~  C1 E7 u' V提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油: a/ \0 b  a* b' @( W+ x5 ]* O
健康建議﹕全麥包
6 }9 x/ I$ G! _: ^2 A4 v0 t" Y+ n* U
8.乳酪
- e& z7 ?0 u8 q2 x! y( |) u! H表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
( \( O. K) Y9 |1 U$ T5 P實際﹕
& t! Y3 |1 c1 H, a1 [2 i‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; @) t- F) L7 N6 y: \
‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 W- ]4 n/ b4 Y2 Z9 Y( |5 j提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
' a& x$ d( h) P, \0 E7 M1 D( G# k健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit* O' H) S+ s% I2 N: q" l8 K
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3' w* l! o, y) ^1 W+ l& p
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。+ S/ k8 ?/ F! s! s- x
2 k0 q* J" d) P' W
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外