【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
, y: o2 F: }) o; ?% |1 P4 \; w5 `  }   
( y' ~1 I; {, r1.椰汁4 @+ S, ~$ r' y
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
2 d* h( \' ~- H' M. N  ~實際﹕& ?/ N9 s0 G1 v5 j* H; G
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％7 R0 c" u0 w" b1 J  G6 G
‧一杯等於 11.4茶匙油4 u4 V3 ?2 s/ s8 b
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
  @5 S. S1 F  |9 i, L. ]$ ~健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
* X9 v  W. {/ Y3 M& H
  }) H( y2 z- j* P) ^2.牛油果: [- e8 E$ p0 L( F( x" z; g& T
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
6 T5 b4 K9 y' s" P' H. K實際﹕1 E- s& D" P7 A6 B. U# j2 C5 z+ t2 X) P
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％* |) e4 [, D, T
‧一個等於 6.5茶匙油  s, j4 D% C1 U+ ?1 J
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果$ c& p" f# A0 P( o5 }1 D
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果/ |+ i' t  K5 c6 e6 @) u4 N

) y, `" _$ \3 p! v3.鮮竹卷
# o. H) @$ ?( K8 _# h3 a表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
' O* X" C1 O4 Z實際﹕
3 w* D/ x, b1 m# [3 p2 y9 h‧脂肪佔總熱量﹕ 77％5 y- m8 }/ K+ k' G
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
2 N5 V( ]/ Z/ w2 Y$ g" s提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹& f9 U9 Q- ~/ j6 J5 U& p, ?
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
$ z' z! u6 z) [0 ?5 ?& d# e6 H
7 L4 \, S# n( L7 @' d0 b4.熱狗腸
' ?  P* `! q7 ]表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多# ?( m6 t# l  s1 j* M
實際﹕+ h8 c. m- M7 E5 S
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％2 X; N% {9 e& ?; k1 v  I
‧一條等於 2.5茶匙油
% ~# P) K# R; Q提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉0 p  @+ P3 x7 J" J/ @& @- P
健康建議﹕選用鮮肉代替+ R2 g' L! J* k$ e  N! ^) K
+ i8 [: E$ {8 V
5.沙律: ^3 v' `1 {; m( x
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維" o: |# G# P3 v( i3 i
實際﹕# }6 X2 P. y" d! h" K
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
9 W; s' p* K% n' X‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油1 N  O0 o+ R( ?
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等1 k' U. Q6 B/ A9 ?
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁! \4 M4 Y1 C3 s
2 Q' i! }- X% p" Y# p, V3 M/ n
6.乾燒伊麵
! q& ^& V7 f$ @& h1 j' j表象﹕健康的素菜
; w+ [4 P+ X3 p% T實際﹕* v5 L8 S0 i# T  V: q8 P
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
1 X2 ~8 e1 L3 E& ?‧一碟等於 23茶匙油
9 m4 V' n) t4 j0 @6 E8 U提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
4 ^$ |7 I1 A* d2 A1 _) H健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調! _1 \  K1 l4 Z5 C4 C

, o7 z; K; o* ~1 p. q( g7.牛角包) Q( z! t; Y; g5 I2 F4 d
表象﹕「齋」包、清淡5 T' C# G0 O3 ?9 u! w0 h
實際﹕; {) _( ]% C) [1 \% |9 x7 D. M
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％! k* e1 \( K; N
‧一個等於 1.4茶匙油: [( k7 [" G4 }1 [" e+ ~
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油, g' N5 V1 Z; k2 t( J+ H
健康建議﹕全麥包$ k3 T5 q, x- l0 m  j' R+ }% `

1 X. H* u7 U/ G7 q) j- T  u8.乳酪
* x+ x4 |) C: b3 Y' k' Z! Q. l- _" K表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
2 B6 `( K0 U; K4 F' |7 P實際﹕" A. A3 J* B& @
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
. [1 ?; _! V4 m% N6 q6 e8 P+ F‧ 100克等於 0.6茶匙油
) h: {3 {$ s5 f$ w: n7 K提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕' x% E. R" X6 j
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit. ^$ A. m. f1 i
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3& l" _- C9 q8 o4 Y# b; N
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
4 _6 f) t& g3 O2 ^4 K  [3 b3 k7 K- M  G9 b  w
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外