【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
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9 i# d1 [; K  A' X" A1.椰汁) V) H! x* ~! u9 c5 N+ @( e1 K
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
& t' _2 a% y+ ?$ R  N* I( `' L" u+ \  X實際﹕
  U0 |+ [; ^& G( s5 g. C‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
) w& x6 E+ f! J4 i‧一杯等於 11.4茶匙油# L" ^6 s* u% z/ k7 w# F
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
7 {7 Z9 t. M& p* P3 \/ S健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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2 T5 m; x. j/ Z2.牛油果6 l4 X) S5 b4 Y0 N; n; q
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
4 U! c: [$ a# X0 O! [" F2 i  j7 j實際﹕
3 ~5 ~8 |4 w) G0 z; t/ r+ K‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
* V( u# b+ I3 n  H8 X) T7 C‧一個等於 6.5茶匙油# R! R; H' w0 k# o! }$ k
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果- ?' a2 K7 d5 X7 f
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果: L$ m) W3 k- p! u! V( O- b$ a
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3.鮮竹卷+ o8 Y$ d8 K5 G; @6 x
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
1 `; i; v: Z" n& }% E! I實際﹕+ H  R! K& h) `3 E. m
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％3 h0 U9 p/ ^1 L5 c: {, C! ^0 d
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
7 a* p" |5 u% B3 y" c1 H, f提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹7 W0 G2 ~1 x* L; {& I/ S5 M
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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+ Y7 G+ R- ~" r6 a7 z- J! M% V$ O4.熱狗腸) I' T; W0 w+ u* w; r( L7 K
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
" m# c1 w3 h9 }$ L% M. c實際﹕$ g3 o$ _0 n% k# A8 O/ _
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
. n! u- H- |$ t$ Q; ^) B3 _‧一條等於 2.5茶匙油" d) r/ C( [7 v: `/ i) [& Z
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉. @2 _# R, B9 B3 X5 }. u
健康建議﹕選用鮮肉代替3 A7 t6 j, h3 H! F5 p( s/ _
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5.沙律
& w; t$ m1 O* E( o( G- _表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維3 h9 t% E& A. I9 ~
實際﹕7 ?- \8 r, }% y& ^) M
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
0 v0 x$ s6 q( k% `* E2 c) E0 h' V‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油# ?& `9 k: Y% J. M, n! ?
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
% L. x: u9 S0 H' \8 Q+ C; N" b健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁$ J5 _2 \& m8 o3 M7 G" V1 V$ _

& N) x2 x9 A2 O7 z2 |6.乾燒伊麵- [! ]. Y2 r& B; {3 ]1 r, a. ^' Y
表象﹕健康的素菜
8 V6 {) o  r+ y4 _: N# f' m實際﹕" ?8 w5 E0 v1 b! m
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％# ~: k3 p4 }, O) s' s! u
‧一碟等於 23茶匙油
5 b1 r  A7 D8 l7 b) q2 j! B- a, a; _提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河% `) e- H  V% \2 D7 |4 W
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調& f! n# Y' ?* w# d& C! H
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7.牛角包
% L7 z4 u: a0 m- \0 e+ Z表象﹕「齋」包、清淡
0 D, U4 F1 A$ R( z/ L實際﹕- }9 t' Q/ @5 h# V
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& L: P. ^6 j$ t, y, F‧一個等於 1.4茶匙油* j* X- D. F3 W
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
& j  O) e! U9 G+ o* b+ N+ ?健康建議﹕全麥包
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9 B. w' \8 D# k1 d8.乳酪% Y6 e6 p* k, A6 |1 Y, S
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
( z7 Q. X' e  G7 @0 r實際﹕) f5 q& h" F/ \/ p* r) q
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
4 v0 A9 i$ D$ f: o7 P0 c‧ 100克等於 0.6茶匙油
/ Z: u3 C9 A" F5 S2 b; [' D) S提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕3 z# A6 J; Y/ L
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
% ^8 f) J  M6 q  M1 |1 C岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3$ i+ s  |1 e) ~4 z9 `& n0 D
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。2 M- X  p- W# i
) m0 \1 F2 w' d4 Z% A; y9 q3 R* s
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外