【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
: o* R! P5 _- C+ B* K   8 S) b3 w, ]: P' y- g
1.椰汁$ g4 _0 d0 `* g" K2 q: h, J
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
& g3 ~! y7 \7 R實際﹕
& i% ~' k% B* ]" P" b‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
! k4 }+ ^- T' @! P‧一杯等於 11.4茶匙油
7 Q7 l2 H. A3 w! h3 }9 U* F提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞2 I$ i/ B8 D, E) e: J) a/ ]
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁( I" D9 G4 A. T) B+ o
( ?7 i! D5 X( ]: U! x% v
2.牛油果" c/ z5 l: ]4 C( w7 y3 w5 n
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
. c" ^9 J" [) p8 `* E實際﹕+ s, I! s, g6 c0 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％; M# y, O0 u- W* I) E
‧一個等於 6.5茶匙油& x7 U8 t' k3 U, L
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果- H4 `1 [9 l$ `. [
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果7 |# F  ^3 T: Z) b( w1 a

5 K; j3 j5 G' ?6 C" j3.鮮竹卷6 [' o1 y& q+ [2 Z9 B: P! M/ z$ @
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙/ A: }* l) f. L* }) l! m9 V
實際﹕
1 E; E* h0 ~1 s‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
9 [8 N$ X  K5 A3 v) v‧一碟三條等於 7.2茶匙油" Q, \( y2 B. k  ?
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹8 o) u+ e3 q, l" _
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
; T. r8 W3 c+ Y* O/ }8 Z! `4 h3 M# J- `, V
4.熱狗腸
0 ?# ~6 b" @9 a7 ?3 m表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
$ \: J& Q! J+ c( i: \4 y/ Q實際﹕* s1 g: ~: a3 W$ i
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％5 s9 B$ P8 Z1 }2 x9 _
‧一條等於 2.5茶匙油
' j" b) T, q0 e) C$ ?提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
6 y5 b5 s2 o$ t+ U  _8 M$ v健康建議﹕選用鮮肉代替$ K& Z5 `( A& t, [# p

# J) p2 [: j% J5.沙律
8 P) {2 a2 Q* R表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維/ x( K1 B+ U; Z
實際﹕" [2 Y$ [4 {" T4 N. K
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％5 Q9 a) X4 D5 g
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油2 m! O, t0 \$ b
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等7 a+ Z  s! X' F
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
7 r* B, C0 P8 O  B8 E2 e$ F* Y) d
, ]" r. A5 p% B, q: h6.乾燒伊麵
! Z3 C3 |& J+ y表象﹕健康的素菜
: i2 Y' V) G  R0 g實際﹕
) X  n+ N/ a- J: u* I‧脂肪佔總熱量﹕ 78％+ D1 f, n: D7 k7 W5 r+ j" x/ k  w
‧一碟等於 23茶匙油
! Z% o1 R. S+ J  b- Q6 a/ W. {$ S% v提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
: O4 u8 Z3 }% j# `# p健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
! H, N: L9 \, U. s* j7 g" x! R! m0 V: K1 m
7.牛角包
* V5 n+ e& b4 e( L- s表象﹕「齋」包、清淡
5 P2 x; |/ R7 _! m' e' H實際﹕
3 |8 W" `: g: p( f% D2 v/ Y6 R‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
  s! r& w: Z8 r7 @# Z/ b- e‧一個等於 1.4茶匙油) V% f7 {! e1 N$ I, u
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
& m7 ~4 _) z3 d. ^9 f8 c健康建議﹕全麥包
$ E# M7 J3 l& y" H
: L+ s. g% {5 k2 r0 Y( o5 o8.乳酪
, `. Z' c8 F& q3 l0 u8 k6 |表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
, v* W' x* X6 @實際﹕- o5 g/ u( w9 |/ G2 G) E6 g) w* f4 ~9 s
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％& i  K8 D% f' w1 O3 ]! j
‧ 100克等於 0.6茶匙油0 C' m, o, F+ d& S  O5 f( p
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
. V( z6 l. N& m# T0 H健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
5 R- H# |* ^. W5 h岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
: e, c8 H9 e$ I0 @5 o次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
' P% o: y+ N) B) ?+ O
5 u0 r, ?7 T* _0 q2 ^其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外