【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 # q% v0 k; g4 l) \
   
- g/ `" [, T0 X2 W1.椰汁
+ m9 k' f2 G5 t' R表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
8 x8 n8 V7 Y0 N* \; o+ U) v$ l實際﹕
  @- p  A" u4 m9 p7 b‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
0 f7 J6 y4 M3 ?# D5 ^‧一杯等於 11.4茶匙油" x5 B) U  ?) D8 n8 n- E
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
8 b! x  o: e, }3 T: P  S- q% Z7 h健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
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2.牛油果, V% X- |& B7 i' Z6 X! K4 b
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康" r/ X+ z% l' Y! V: t
實際﹕& R4 d5 Q' \3 ^* k
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％$ q; I9 R- J! w3 W+ t' l6 n# A
‧一個等於 6.5茶匙油. }/ g7 Q% X7 y& q$ _) o3 ?4 J
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果; z( q# ]) N1 ]8 m7 A. u
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果  _* Q; J  ^; a
2 X, N* E9 l. ]" |3 B# R
3.鮮竹卷
; N& E7 d) A: h% o( G9 [" h表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙, I( t5 }7 y! v. L
實際﹕. Y" M1 O; M7 b6 S
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％! M6 T( ~. F8 p- {( I* @* _
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
5 @0 p  e6 u, p: f% I5 T0 Q( ?  z9 u提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
7 [$ B* N" a, A2 u- U0 V' `# v健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
" F9 \4 P7 @! {* c; [3 o, X" y1 K2 g6 o# ^( l9 o- t
4.熱狗腸+ b7 T9 G$ g! k+ q( r: T
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多* C5 y+ D# w# w& T- s
實際﹕$ T& ~/ X$ ?4 U" {& W# Z. {8 H
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
1 V. k$ n5 j5 f' v( k, W‧一條等於 2.5茶匙油& z$ g8 B2 o1 O0 u1 C, _
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉8 I% r3 T7 `6 l0 D$ ]
健康建議﹕選用鮮肉代替7 v$ r  k4 `7 [

  z+ s  X  `. l3 {" O: T5.沙律
" N( z2 b1 ]% x0 o  U+ o. Y表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
) M" V& L9 J9 S5 s7 S! B實際﹕/ y$ \6 Q: S: s  S9 e
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
) q# }" q# y- i3 B( ~% _" B3 H‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油2 e/ @# R+ N; Q* c
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等+ i4 V" x4 R, I/ y
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵, l! B; g! x6 K! J) [( ~
表象﹕健康的素菜
  P4 X% Q/ M' `- j- c( D實際﹕& V( v: j5 D! M0 Z. U6 d( o
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％3 Q: e  J! j& j2 S/ E
‧一碟等於 23茶匙油
6 U. S, U9 r  h  ]0 M; C提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河( v% b* ^/ ^" p1 p) r5 V# D/ n
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
) b/ B  a8 ~* M0 _1 R* Q4 j0 K% x/ x- v/ T& ]% Q
7.牛角包) `  F8 h3 C) L& C) x/ |
表象﹕「齋」包、清淡
1 b# U8 A) G) c& i實際﹕
( j! H; m& q6 l5 d$ Q4 R: S‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
7 j1 q% a$ |+ _0 R' }‧一個等於 1.4茶匙油
1 b/ y. F) h4 K/ b  ^提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油- M! Q/ |4 E+ P* S( f
健康建議﹕全麥包, |: l2 \" k: k  _& Y# S
0 P5 @1 u$ W) i+ @) ]7 T; }4 o. Z* P
8.乳酪8 t6 w, O0 Q" M1 s
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
: c# k) ^4 a' `) j2 M2 T實際﹕
5 {  B0 |, o, K5 @‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
' H* \5 J6 g4 X) o8 h  j& |, Q‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 I5 f) ?3 w3 V7 L9 `# }提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕8 B. x. c# b+ n9 C
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
$ p$ N; H1 R, I% z岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第35 o& ]( [# M) F& |; O5 s* f
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
6 ?  G* h( j0 y3 Q! C, @1 A0 W0 L" o( g: H
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外