【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 # S# O; X& H* D: Q
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1.椰汁2 }5 p+ [% G+ N% l! y! ^4 g3 M
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
& ]& Z7 [8 N5 L: h7 Y+ z! I$ p實際﹕  l, J, V3 S1 t) u
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* K4 S, H8 v3 \5 r‧一杯等於 11.4茶匙油
$ u3 B$ ~& t) f& v提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
) Z3 l1 ~: f; J/ t8 i( ?! }健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁7 k% n# T; K4 i
) Q* c. [2 t- \2 p2 e+ ]* t
2.牛油果
, Y  W( f+ {4 r+ g# \) j  B8 C表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康* u! [1 G) f6 p) G( I2 ^! c, e
實際﹕/ W. j' I3 W) _/ m8 S" S! F
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％) C8 ]& k, }0 z# h1 N
‧一個等於 6.5茶匙油
9 |5 E/ b& a# V1 s* K提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
  b" O; [9 ]1 T* z- L  g健康建議﹕減少食用含高熱量的生果. s8 |7 F( u+ `9 N9 @( [6 m

4 ]' b. y+ p( U0 M' ^0 \) j3.鮮竹卷3 d& g! Q0 A) z: r1 D2 V; w
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙. m; W7 K! |9 w  I! o1 B
實際﹕) S0 f5 Y$ a4 c. `) _0 a& S( N! l
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
0 L  f, @4 e4 a# x& p2 _‧一碟三條等於 7.2茶匙油
$ s3 S0 G1 C' ?1 e提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹' }9 K% g3 Y# M' f# N# x1 _( V6 U
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替" x* a! X; N7 J' n8 ^
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4.熱狗腸1 t' t4 i- C9 g2 m- }* b, B
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
) j+ U, I  e4 i) ]實際﹕
* y4 @: |, D6 E5 f3 z( F‧脂肪佔總熱量﹕ 73％) ^7 y3 x" n, Y
‧一條等於 2.5茶匙油# }5 v5 C, i# @6 j. H& G' i# |
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
, O1 I+ O1 @+ ^+ J健康建議﹕選用鮮肉代替
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9 L$ ?4 G& T# R7 q( X$ X6 R5.沙律
4 O7 P8 ]$ [8 H8 ~6 K! p/ B% D表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
2 E+ k, f% d4 M# u% }+ d) S實際﹕
1 E3 q5 C" I0 M2 Z; M1 F5 u- L‧脂肪佔總熱量﹕ 72％" e0 h) p, v, r# y$ a) y
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
6 [3 p9 W$ x8 g提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
; O$ B0 @& ]. }& q5 t1 T健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁) w  k4 j+ ?8 R' y: e/ B
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6.乾燒伊麵
! z# w) s, c) u3 N5 @$ K) p表象﹕健康的素菜& T* V: E  k; g) v# j
實際﹕% u. Z7 @# ]/ n$ Y: O
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％* r: T$ v2 v9 g' a' {3 _
‧一碟等於 23茶匙油0 Q( B- Y' p4 Z0 p7 m/ ?
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河  a; y1 p5 l4 V6 U( j  d/ B3 ~
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
* f+ |% X, V2 w; v) F" d  q5 [5 j% F
7.牛角包
( @* a9 u5 A& \表象﹕「齋」包、清淡+ z3 O4 U" y  G. \6 g
實際﹕" K' p: c  ?& n1 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％/ G- `' L7 _; Y/ Q
‧一個等於 1.4茶匙油
! t8 I3 h5 v8 L9 n" I5 @8 g提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
: U1 T3 g' h( C: }健康建議﹕全麥包
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9 x9 [$ |( B+ C& Y4 ]+ J8.乳酪
3 t" s2 n$ d% N2 l3 ~1 N表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
+ I0 p5 }% `: ^! B; i實際﹕7 p* x& G1 p+ y: P2 _3 V/ ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
5 N; |6 i- q: E- D‧ 100克等於 0.6茶匙油, C( N/ B3 k6 D* ~& y
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕% z) c4 v& F4 B
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit; E* i) v8 b$ J3 M0 N# F
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3: C) J7 u& ?, ^; r0 D+ P5 t
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。1 c7 c5 D- O' r* R9 b

/ S0 e9 W- J+ d* Q  m其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外