【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 : f2 X/ U# J; g; x' g5 f, ^
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1.椰汁
1 ]7 F& L' z& a* V# e. T( [表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
  b7 m$ f. z2 n& \/ ?實際﹕6 |0 a) [7 d. L9 x
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
2 B6 R$ S- F' ?. u‧一杯等於 11.4茶匙油( h4 _2 V0 L; F7 u/ m1 M8 H
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞  q2 T, j/ `: e/ I* F7 Q
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
  r/ M% u9 H+ j; C
& i$ O; G: a" R2.牛油果4 H7 `1 i- y* U
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
4 J5 ?) C" @. z% g: c- u實際﹕# @$ I0 H  T9 D8 j6 l0 B" y
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
1 ~8 }; D" l/ a% R5 }* N  l" y‧一個等於 6.5茶匙油
7 B/ W7 t$ z7 |. g1 H; Y提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果8 ]- L3 g- F2 e6 Q9 O& p; d
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷
& x& h# X- V/ P% y  G0 J$ b, o表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 A$ x; B2 {" `1 ~3 m0 M實際﹕, g/ R) ~8 R2 i+ N; n6 g9 M
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％7 p) \, }5 u6 C8 ~8 `0 Q* o
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
' H( S) L- X5 M1 m8 |/ b; J5 k! l提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
; T9 ^( E- \, e, o健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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5 \, ~) B; `. t4.熱狗腸1 a3 `- i4 E$ a9 @. P3 A4 g
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多5 p( }( S. j/ ]5 z3 Z+ A
實際﹕# T: F5 s# k- }* s
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％  O/ a9 _& A1 c
‧一條等於 2.5茶匙油
: _7 X2 b: m, L' t提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉& d$ G7 o/ R9 `2 Y! q/ \% [
健康建議﹕選用鮮肉代替5 l3 h& q- P) U# S

6 [5 L0 d* g! ~, _7 R  u4 S5.沙律$ D- n1 ^. {) F1 ~, ~
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維& z. |1 x- j1 x: m
實際﹕2 ^  P" v8 T9 I5 B+ c, E& |
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
9 V% n9 E; y3 L$ g& |& h‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
+ ?$ F+ _% d( \$ g提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等5 d* K- i0 ]- E& T3 V+ `
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁  f3 ^1 T. p2 S; G+ j

" K+ x9 x9 {5 p9 x5 A' J2 U# ]6.乾燒伊麵! K. l- s4 L2 ?
表象﹕健康的素菜
+ a7 }/ f5 p: S7 G: Y7 R實際﹕
4 W: C. z1 d' t‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
! C. j( i& X) y6 ^6 @‧一碟等於 23茶匙油
, @3 J7 p6 @5 b2 W提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
9 m, m/ y* v. w8 Y. r健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
6 I0 U# P2 b) E, G2 S' v' _0 w6 m- ]# Y$ l, x8 n: q
7.牛角包
$ I& c% u+ P/ `- d4 D: G0 r表象﹕「齋」包、清淡
$ R- w8 z; t& U" c實際﹕( k  h" \0 u7 i3 R! h
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％) u4 z8 ?6 h8 n( u; f+ d
‧一個等於 1.4茶匙油
- v  V- q$ U: ~! y3 R提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
' m5 X% W7 s! Y6 m3 `健康建議﹕全麥包" `0 y6 I( l2 q. |

' t1 a. X2 a+ |# [8.乳酪
1 D. M/ u) F$ t- z表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
1 i+ Q' _$ Z( ~8 ~- W# O3 x實際﹕% W* f" x5 N2 d2 a7 u3 ^5 M
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
5 p2 T% z7 d% g‧ 100克等於 0.6茶匙油2 [; d# R. O0 n: c$ E" a4 V1 \+ h( u
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
7 C! m  F& O+ c健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit- Q. I; B( u: ?) J, K+ n2 |# U
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
, W: I6 |# C/ d次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
9 |0 J  k6 o. T, |* h# p. R
# c) U3 R4 m3 |& e其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外