【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
5 O1 ?) Y& R. `5 Y   
2 D- A. L0 J: N2 D3 Y! n3 [% j* F0 |1.椰汁
/ }* r+ s7 `: P# n: g  n表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
9 `( j/ \; M% ?) i& u3 Z. ]# T. N$ v實際﹕
) X, ^, x7 ]3 c‧脂肪佔總熱量﹕ 93％# C. p5 [( Y# P5 O' q4 X# D6 z2 ~
‧一杯等於 11.4茶匙油7 @* `8 Z5 C# F0 I8 N
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞4 U7 t; S. Y4 J* A) n6 Q! Q) c
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁) y9 Q) Y' |# b* L, g
  e% L2 f( K! F, @  T  `% Q  N" k( `
2.牛油果8 v) c. h, ^3 @
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康- Q! T6 P4 m  Z
實際﹕6 {2 D  x/ R* J' @0 g1 e. ^9 x2 {# e
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％0 c" @2 c6 a5 h( e' b9 h7 Q
‧一個等於 6.5茶匙油
! K) W3 g3 o- p* T# S( E提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
' n$ r! \3 G1 d& o/ w' D4 i3 d健康建議﹕減少食用含高熱量的生果2 X# [% H: R( W# }; p3 H

' B1 H; [: F: G* u+ W: N3.鮮竹卷1 }+ W9 K% o2 |4 N5 `: B( ~  J# q5 {
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙/ Y: W$ m1 x1 E7 `( ^" w& W
實際﹕
  N) _$ |) S1 [- j- {1 w2 L‧脂肪佔總熱量﹕ 77％( n: e+ P9 v# f0 |, W
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
5 ^1 t" G; j5 t8 w/ f+ a提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
, J7 |) g8 h$ N健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
# v/ I+ v. H5 w1 y8 K( Z, f8 M" n/ U8 n! ]4 T3 h. @
4.熱狗腸
& u$ b( C# G3 D* I; o0 z- H表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
  S3 |9 }+ `+ _6 W7 |, J! Z2 [/ \0 o2 S8 x實際﹕) ~9 w% m" V2 {" i: o
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
5 J% J8 f- o, g: c5 A‧一條等於 2.5茶匙油
6 Z  P" ^0 C2 D8 D6 W+ k提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉/ q( a& S# ^. v, }8 q
健康建議﹕選用鮮肉代替
: |& Q# v( x. Y' r1 y, A& t5 Y* }' b5 \- p& U, a) _/ `
5.沙律; C& e  x9 H- z6 s
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維" ]) ^4 I" v# B% U- s6 [
實際﹕! p( k: H8 c3 {* V4 ^& S) R$ B) s
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％: V2 a3 C9 x- I/ ?
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油/ k* ?4 w# j* C7 z  b8 s
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
) p( a% S9 ~' w& b0 U3 _8 }健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁0 ?3 m6 _2 o3 [0 ^

$ E: r  A" E5 l" @6.乾燒伊麵
2 m- h0 Y6 E5 e. W6 `' j: Q表象﹕健康的素菜
0 l8 |4 V4 a" h; i+ m+ ?實際﹕
, W; B8 x8 U* S. o4 c. K& Q‧脂肪佔總熱量﹕ 78％, F3 S* s" y4 q0 R; m: k9 O- N
‧一碟等於 23茶匙油
' `  F5 S* A# K* p7 ]提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河( |3 |- e& T% ~9 C1 {) w
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
' S- B3 @- R: }4 M5 q, B+ ^* ]+ @- \* U% Q( r. u' F- T
7.牛角包+ _4 b% U5 L$ i' c* Y7 f8 s4 _
表象﹕「齋」包、清淡
1 B* [% U. \8 L實際﹕
3 c5 ^( e: V. W& ^) x5 l" d‧脂肪佔總熱量﹕ 58％4 t' ~* a, I3 d' q; r) K; \3 ?
‧一個等於 1.4茶匙油! h# _! ]' O+ e0 e2 H4 c2 e
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油" [4 g, H$ \' g! q, M4 i$ B3 V
健康建議﹕全麥包
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8.乳酪8 D1 z6 G7 q  U. ^' x3 t
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康. e( G' K0 _; D, |" ^
實際﹕! t, _) F$ k6 y5 b: Z; N9 A( @  X
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％* u! w: D3 p# l3 d7 k: r
‧ 100克等於 0.6茶匙油8 w3 |! D* b! z; Y; e6 x( y
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕; ^7 @; g( h/ b7 }+ I& i. {
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
/ B& J9 U, b1 M岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
- N) A) F1 C- ?- [( |次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
) T% S6 J. q+ v4 p7 k. m0 Q7 |3 {) s' j$ u; u& p
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外