【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
3 A: y  f8 Z' }0 q   7 D: V. V1 {' A* R# O8 y0 [
1.椰汁
" h" G: j0 L( z  G表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康6 _5 X# r) u+ R9 P: H1 U9 ^
實際﹕3 f  _8 ^; l* L5 Z
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* F+ d% A/ A/ O5 a) [‧一杯等於 11.4茶匙油. I1 s) B# t  ]7 H" ~3 u
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
9 E, T8 P, G) ^8 E" Z  I- G+ r# ?健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
9 Y. g" h; N( G) o7 `' A  j3 ^- O- X
2.牛油果! [: X8 T3 k  ~5 J2 X+ `
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康$ f6 c1 M7 E' A2 ^* x
實際﹕
9 O0 `7 D/ c8 Q* _" v6 R$ X3 ^‧脂肪佔總熱量﹕ 88％& I+ E/ I, s7 ]3 m( C
‧一個等於 6.5茶匙油
" h# b1 e8 _! W" o- M# }- x提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
4 r( M, M# l% L" w. H健康建議﹕減少食用含高熱量的生果& }, j: m/ d3 n' _9 R  k$ K$ @! h( D
2 D; Z' y# N/ x0 F$ U# |- \) a
3.鮮竹卷  l6 r3 ~: k9 f9 q
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙4 a) v9 t7 l. ^( [% ^( K" L# V
實際﹕5 _1 t$ P5 l/ ^5 L. k. ?
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％! u. X) p$ g# Z# _9 B8 C
‧一碟三條等於 7.2茶匙油, L5 W3 i8 |/ S- {
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹1 d4 f7 K4 M8 k4 z1 V
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
: C/ \) x  w' u6 @1 M. x
+ V3 l+ H; a+ N3 I) ]' A8 U1 y/ {8 x4.熱狗腸3 S+ R- A# n' C$ z  }! `. z! q
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
: Q" \1 b" r4 `3 U( R# c) s4 B實際﹕
9 N8 G2 |, V$ O. N/ B‧脂肪佔總熱量﹕ 73％& O* Z7 n, C7 i) ^- y2 m6 [
‧一條等於 2.5茶匙油) _. ~7 K) I  \6 w* J+ K+ m. k8 ?: {* A
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
; @  k8 p1 H* M2 p  v/ f健康建議﹕選用鮮肉代替0 D4 C$ s. P/ R+ ~9 d* s

- O$ }" R) ~. Q' }+ }5.沙律
8 I6 d+ J+ Y8 V" e: t表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維9 `& l- d1 n$ O- v' M$ t: I  d
實際﹕' y  F1 K6 D$ c; h* c# B
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％- Y% Z4 z1 {, b  y- |/ W
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油" u! h; s4 p# s% Z6 F" N% s
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
% s* a1 n+ X( P) `健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁9 |# R1 _+ _# @6 _$ i" I
9 W3 `  j* S) h% k. W2 E' e
6.乾燒伊麵
. C& P9 s, l% a表象﹕健康的素菜
0 p7 p, y! b# y! K實際﹕& Y+ L! D" q9 R6 Y2 x; z' X+ h
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％/ B: ~. Y: H5 }7 l" W3 k4 _! ?" d! h: d
‧一碟等於 23茶匙油
3 P+ ^' M" }# ~. l' J# H提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河2 U$ E* c; {( `3 c7 L: S3 {7 D3 N
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
6 {$ {& p: [) b, ^- T# }  r( m$ [% v8 a( L) o9 O/ E# ]
7.牛角包
& c% q; Z5 h; X表象﹕「齋」包、清淡
' q" q) e; U3 z7 W# H  E+ ^實際﹕
& Y! x& G3 }  c, [) p1 _2 v‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
/ Q0 ]5 p6 l  ]: t1 ?$ r# w‧一個等於 1.4茶匙油
; [+ \1 c( f) ^9 {. K提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
$ }! l- k- q; y! R: z: E健康建議﹕全麥包
  g/ f# M3 |6 p3 E% c! i3 W% q: t+ M3 ?; N) V& s6 }
8.乳酪* T  `- c1 y4 ^. Z
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康1 H, O3 R  Y4 K: M" `" D; p2 b
實際﹕
, {5 o9 S* U2 i/ f' o: q! Z" y‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
, v( \, H+ h; x0 |; @  [2 G2 o‧ 100克等於 0.6茶匙油0 t& S4 j8 ]. o! }
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕7 n, Q  w' P7 U- J3 @8 Q% f6 N
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
/ y- h# J: A  [* p5 B4 R' I2 Z) S岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第30 P; e) k% N+ b9 j8 X& c2 v) x
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
/ R4 s/ c& s6 p  m8 h& q! h. ]6 P4 a5 V  @! N3 D) {
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外