【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 0 [- G1 _9 B' v3 r: h
   
+ E! }0 O: I# i- e. r/ g1.椰汁/ N/ d, V" i& }  |
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
, r0 F/ {. u; F0 E* s實際﹕
3 ]5 W* a, Y0 Y$ a6 B‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
! f" [# W* ^/ t9 ^. T4 l‧一杯等於 11.4茶匙油
' Z% h5 v7 F/ m$ W提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
) B+ e: j3 ]$ J! f健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁" \  K  r* e6 z# E) p) H

. T% U  D9 f4 V/ g1 m2.牛油果
  ~# V4 {1 T$ w表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康- y3 _# f) h8 D" @
實際﹕; D) B3 P7 G6 R/ K% d
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
: X7 Y" _' M& p% G2 H9 g‧一個等於 6.5茶匙油
# M8 x4 c" s# z% B& i( z! d9 l' n提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果8 `7 A5 E7 a+ y3 F% Y3 @
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果' D. Q- M6 s& `' i: C( s2 y

3 j& t* E; s6 z* T3 b! V! P# K3.鮮竹卷
  f$ [- x3 x! }/ F表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙6 |% D: m, v' f6 g$ d) [! H
實際﹕4 T8 v* h0 b  ?9 i
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％* i4 K9 e! _% ~) J8 X' }
‧一碟三條等於 7.2茶匙油; w5 P- w3 ^8 L, N6 X
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
, D* N$ W, R% I8 g健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替+ _( p" z& ]$ v; n, x
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4.熱狗腸
; E0 K. }& K! w% r% Z) j表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
/ |: U# S7 ?5 G' ^+ z實際﹕
/ V) t/ N1 h5 W" I$ S‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
  i, c/ R% I! S% T# Y# {% w‧一條等於 2.5茶匙油3 ]7 \" n+ ~; e* j$ A; v& A8 |  M0 _
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉  a: k) |1 a4 Z+ J1 y; j5 i
健康建議﹕選用鮮肉代替
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3 O( X9 ]/ m! O6 ?, M3 X5.沙律
: Z: F' D8 P5 f表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
$ O. E% O9 f' \: w5 p! i! G4 n實際﹕* r! f  x* `% [* ?8 p
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
0 _* q0 ~! _. p8 D- o# F* d- d) z‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油1 v4 C4 F# Z& s% a2 q" M) t( X) l+ s
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
: s3 ^3 @: R) E6 ^6 E# }4 m+ u3 u1 E健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵) t6 U: Y) e  u, D0 M+ q
表象﹕健康的素菜
8 g2 O# }7 `. N5 \' q, e實際﹕( b) x9 v7 |4 n% L% k- v9 k; ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％9 @+ V6 e( n  S' u' j5 K
‧一碟等於 23茶匙油
9 R8 f* g% S  A8 r提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
& r; ]  c; u" O  [) `8 I健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
) r# D6 l: M& _& h+ [表象﹕「齋」包、清淡
7 f- @3 a! S# `實際﹕  \  @1 d& p2 n0 j0 {* s
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％/ q2 _& l( q( [& D
‧一個等於 1.4茶匙油6 R" h$ _( Q/ Z
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
* |* ~- o! X. @$ n7 x# a2 u健康建議﹕全麥包
, Z+ d8 m* c( c/ ?: O# I( l5 l! j
) P4 Y/ o( z, B2 {2 g/ k# ]5 _8.乳酪
7 E1 q3 W, C1 G1 n& A% f% I: ]% P表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
% X- c- o4 [* p8 k4 l實際﹕2 o. d8 d. p" s
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
# T6 q; V9 _( ]5 {0 Y; S% b# D- ?‧ 100克等於 0.6茶匙油
0 S( ?+ Y1 d7 F+ H, e3 P/ J提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕9 |- f* v- J2 k4 E$ u
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
8 b4 K0 v$ j1 o+ P. z' B: F岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3: H, E; b: y/ V3 i# S; t! e2 ?
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
% H, R! j3 b( l
( \5 j, C0 C5 n5 a5 q其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外