[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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$ z8 C, t; g3 f+ S菜式分類: 湯
$ I; g8 ?* R+ b; @2 \: Y( ?* A2 q( ?/ D; }! {) p) }
製法分類: 煲
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中/外: 中國菜, g7 ]4 ~, Z8 a! D7 ~  V
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
3 ^: `+ _7 a7 A) H豬腳支
/ q$ V1 {! m3 q& \+ w9 K紅棗 12個, E3 ]" c6 O' D! T3 k
當歸 3錢" C2 ^9 y7 k/ A( O* G2 s
丁香 1錢
/ P: h# Q1 j) [6 G6 O% N鹽/ ~2 b$ u+ r& @! }
少許
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3 ~1 y9 E; |6 }. ]醃料/調味: ( r) _0 U4 N: M3 O; b# U, F7 L

. i4 C  l% a/ y& }0 a  W' Z+ D獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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% [7 b, L- m5 r5 G; W2 a2 M! f/ w2.豬腳入水川燙去( j& U" N) u0 T/ u/ G8 o# j0 \
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2./ G0 w$ _( r- K$ W
同煮。 ! f7 U' Y7 n6 b3 k, L- f' x
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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6 c0 D; W8 m6 B+ c% o& V- [* G5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
5 t0 k9 r0 n. ~: I( i$ k+ o  待豬腳熟爛  @. i. Q9 g, H6 D
、 汁稠即可。/ `) j0 P( T7 P1 d
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ |- F: F+ T5 V2 B/ U節省時間。

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2 r, m* h( y; b5 E. X  O% ][ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]