kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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where did you buy

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:+ z8 q% F8 U% r- m4 q5 o6 ^
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:3 z- I3 o3 Q2 ?1 t! U/ \$ n" W

% F/ U( z3 J, v9 v& x烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:7 \$ ~9 n; `5 U6 r
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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4 b( x( a% `& e& h5 b應該係

4 K+ N# r* z0 m% d+ \d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

9 E6 Z  v3 R) q  j8 E/ v真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

9 [- k  ~# U; V8 D1 I: j8 Q+ bmake for GF ????

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上面無人+分' m. g0 z6 K$ K7 x
# J, x: b* Z* D9 Z; N
酥炸無刺虱目魚
1 w2 K7 G8 l# E& K
1 B9 I( M( y7 P0 I7 |8 b' P1 W- V, o6 Y8 \9 U( w  K' E( p
菜式分類: 海鮮$ [* h- r$ P8 L2 ~' Q0 u4 T. T

( d( c, X, |$ X# z; U製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜* {$ v8 \  B; t6 j2 p) a6 ?5 f* K% i

. L) Y1 n  r. k, H; ~% X. O省份/國家: & J+ L0 H, W; ?' J( _$ D/ p  Y& l1 m

4 N' D9 J4 A" F9 i材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量% f! |1 ^; ^9 m
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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+ b( _1 G! e2 ]* r5 K6 g獻汁: & U6 w: }! p) p  Q

3 W* d0 A9 w9 I/ ~2 o0 a5 q! A: o* B( r製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用4 U. q' \2 @( p9 u* x
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2.用調味料醃
1 y* ]( r# X( z6 k# @1 A! a9 b後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
  S8 j" N5 e. X+ R$ d. I' K+ D3 h9 a4 l8 w
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可3 G2 |! z0 m, N- Z
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯% G- T  @- c1 l3 c$ C2 B

" F  S. @6 p5 z- o0 [3 @; Y材料：（5至6人份）
1 {, F+ u+ h: E4 u花旗參5錢. k$ A$ F; Y4 A* F9 k
紅棗12粒
5 i+ y! T1 d9 S+ o生薑2片
0 D1 k; B0 w$ L0 M1 g! ~8 _生魚1條8 x) S; h0 V4 L
水約10碗
; e9 ~3 x0 v7 R7 a; r1 p　 　 ) N% n5 i9 e. y( P, \
做法：
0 }; b+ A$ Y' H) ^2 h0 \1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。. h) _) ?( B. \  Z; ?" f1 O( F% X
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。$ ]/ U- y; y9 G6 {9 b3 H5 M$ \& c
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。( g' D. U8 x( X' `, F
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。! t+ a7 G& V3 L0 Z
功效：
" I7 U8 M6 ], `2 S6 N花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。