kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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# p+ y$ X; D( p6 ]8 W烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:/ v" o) d' `6 @) L* Q& z- |: C
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烏東的麵粉5好

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. d: @* i) o- U% t2 [; d. V唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:3 F  \$ i8 N' U) _) p

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

# Q  s- E* H4 h, I* ]. ~- ho下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:+ c4 j4 w% K# L8 s

4 ?+ s  g, a/ Z8 |1 G7 Y& Io下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:5 G* W+ [- }' z* x

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$ N2 d+ V; A, W應該係

  L9 f- j! y& T3 B1 v# f, Ld烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:5 L* ^% |: S8 K6 m/ e" N- f

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用錫紙蓋住蒸一定滑

4 l2 E( D% C8 \3 f) i4 q真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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+ B" J! g% d4 l  c, A8 p9 Q真係架？？蒸幾耐？？

8 N% R' H3 @- umake for GF ????

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上面無人+分
8 k+ K9 w! \1 b: Q) H' A' t( [: A: t
% z: W" p8 Y0 N; Q酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮4 ^1 Z: D* q- _9 Z7 j2 x7 D' ^) v

; Z. n2 A8 E4 k) F# d) ]製法分類: 煎炸$ p2 W; H; |1 y

6 h% d& V* D" S$ E中/外: 中國菜
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; o* L( N4 N# t2 C省份/國家:
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. U2 [. ^0 ~  U1 v1 o材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙% K. h1 d4 J$ @4 ?  D

4 V5 Y- ?7 \; q: O# g獻汁: - L0 t7 y5 B5 p; G) d( [6 M: m
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用1 n4 \' z2 ^0 l' |
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2.用調味料醃* J5 h7 I9 ?9 S/ B- {" B
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉$ o2 r- w" r1 A7 j
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可5 z# O& Z& b# I, O' i
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
0 H3 K  I: x$ V: `花旗參5錢  w/ `& S# x; p, d9 i+ {
紅棗12粒
. e, T* }  |* Y6 }" l! x生薑2片
& ]: a4 d" A+ V& M生魚1條
3 |$ L$ s3 U, t& _水約10碗- ~4 {, y# E4 x0 `
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做法：% N. D  x; T. M2 \- x4 |. s
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
1 {+ c' V% \2 Y( y' I% S2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。% v& c- h# t6 _
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
' t' M# x, A2 z( Q, [6 I3 \! B0 }# N4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。+ V$ \0 }! z, L+ ~2 M0 Z" c
功效：
& x' s0 @8 Z& i$ {& L% A花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。