kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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8 x( v3 G! z, q烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:+ P" \5 U/ R1 D2 u  B. Q

5 v. m7 G, z6 g9 H0 x$ L1 {烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:9 N8 c# D7 b# d& X4 K! Y) ~
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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:3 N0 {- @: E7 ]9 G/ a! K/ b

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用錫紙蓋住蒸一定滑

( z  n  f4 ~5 z( i) q$ @0 m真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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1 l4 q- W5 O4 }! N/ a. f7 D真係架？？蒸幾耐？？

3 S, y9 S/ |( a- z5 O3 P6 kmake for GF ????

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上面無人+分2 ^8 p/ q( D8 d/ o$ u" u. ]
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酥炸無刺虱目魚" E+ g0 ?5 j3 w* E1 s/ Y; s3 ^
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) X# D! p) [6 z- d* O% b
菜式分類: 海鮮4 b  f; S7 l  w2 ]

/ M6 I6 P5 B+ O* ~, Z製法分類: 煎炸3 f* a3 r% W+ [0 c1 ^

. C/ w' ~# j( I中/外: 中國菜' \! M7 j' s0 S7 v. a/ N8 D0 c% |6 D

; F& V; X& w# F" H/ Y省份/國家:
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$ V4 [; ^6 Q$ r' S$ `  w0 y材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量7 t( w7 o; S4 K5 |
/ h- [+ J  Y& `( _% v
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
# [+ B, m9 o' i' W* l
# ~* b$ K( G1 U獻汁: * q0 p' i2 v. O

. B& }* _, |. h+ T4 k, Z7 ^0 x5 Q製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用) k5 C- J6 j) O+ r) V: _, a

, x" E) v7 R) c5 x7 X* m; N$ N2.用調味料醃  `6 A- r% H: v2 ~" y0 @$ d2 W& {# I
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉6 @' U! l9 Y6 K4 F/ `. v
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可' z" X0 z. Q% L/ M0 S3 _

% c$ x. r2 u5 \# o) O8 \竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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" V; y/ z" ]1 i5 ]1 }5 g2 e' A材料：（5至6人份）5 j. J% ^5 _$ T% F# _
花旗參5錢/ q* J9 Z6 ^6 |) A
紅棗12粒! ~% M2 h- B7 r5 q3 F% S2 R
生薑2片
9 L& U: b4 e  h& Q: k" ~生魚1條! o" }5 g* K" J# [# D/ b
水約10碗8 k9 a7 U; q" g. s" [
　 　
9 P: v! H4 n% C; }9 H3 ^做法：
) U  Y0 r; U; a1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。/ @8 L; ~8 U. o# v" h
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
& q( Z  D, p$ P3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。/ H0 T& k! f) E' d  v. o
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
  U0 Y  l7 G& J" \9 Z; x功效：
* Y$ c! P9 Q1 l7 w0 I3 h花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。