kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:; W# R8 j. T% k. c) ]( ^
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+ v4 w( D' O: U. iwelcome

, ~  E* F; r- E. y* {烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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0 k$ M+ U* W' L( z" f% P2 C烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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1 c0 d3 D! n% Q# ^) c2 e唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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  I& m, B. x  H6 S$ Y$ Q( Ko下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:0 B5 @6 T0 n6 {' {

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:9 H) J. {; R  {2 G1 x& n1 n4 ~

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
2 h9 ^; a& ?3 e3 h8 v9 k: w& a0 D4 r6 B/ c  O  @' z
酥炸無刺虱目魚  H4 k, v6 w3 K8 y+ q! j8 b. G1 n9 ?

3 h+ K! u  D; k" e% f9 A/ o0 E( a  K* T1 I
菜式分類: 海鮮  W7 `: |8 E: z9 ~- F
5 @  ~8 h; K+ q# H/ v& ^: A
製法分類: 煎炸
6 B$ i7 Q0 c" v( t0 o8 Q2 L+ e# v) i& |& d# w: i
中/外: 中國菜  y1 i, L& r3 w3 x; T
1 a" V+ }+ b% @' C2 h* F
省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量% Z5 j6 D; @7 F/ S1 o" U/ y
) z: F$ E$ d: `. A, y* C
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
0 }- o/ w9 N" t$ b( i8 k0 O8 _1 S5 i$ I" O. ~* u, H
獻汁:
( `2 i8 F5 {  ~* W; D& h. T& @
) `5 r* n7 @+ y" n3 ?5 \& t& Q製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用, ?  o; _0 G7 v+ k+ y
' a' x( z. `1 j) d5 V
2.用調味料醃
0 i8 R) K. r$ x0 J後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
# }! h! a6 B) x  {7 U& F
  V$ a0 q( ?$ S4 U8 L' D3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
4 g% Q1 ]* T% J; ~4 C" x2 v
! y+ W) l& W% Q  I竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯( p6 x+ ^+ t0 I5 e# s- s3 \
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材料：（5至6人份）
# S' n0 d+ D% G0 V6 C花旗參5錢' E7 ?  O# s8 R. a2 T* d% v
紅棗12粒
  w# M" x% @) P# y生薑2片6 R8 Y9 U, I3 f" P) P
生魚1條
! i# J/ u% y( [& p+ [7 N+ X水約10碗$ j* G: V1 W4 I/ P
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做法：
2 v  ?* b) C! Y# R% h9 q% t. w1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
, }  K8 x4 \- Q; ~0 W  s. E2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。. k2 M  f7 u$ d6 N8 O+ [% G& }
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。3 h) F/ X3 V1 A5 d0 o9 V  P
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。  d& c+ r7 w& O6 n. e9 ~0 L# U# @( P
功效：( k2 o( i+ P* D
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。