wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。# ~, A- c1 @  j6 i8 R- f+ Q# w9 K
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！; N. j# s; n% W( W8 P5 s1 a

% @  {8 l' ]; j. t6 ]) u' v! W點解明知係假你都會覺得似層層呢....
: h: z1 V- W. I- U% x, \+ E5 c0 @0 Y. o* F; I. @& {* t5 L6 d0 K
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:9 T( x/ p- O1 \1 K( B  Y' S( J/ j
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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. N8 g  R1 c7 ?  Z( C& n5 V9 o等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。2 @" R: u6 D/ f
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
5 y" J5 ]; y/ B$ @0 D* m- c8 Q) S: A) D0 ?* m, z1 B
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鏞記太子講嘅?

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4 S% _, k0 t( g! s3 J甘老闆有冇講過我唔知。
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$ t* S4 I; B$ e% c. K- B上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:* C9 [# I0 [+ j# B9 l4 u

3 ?) i# F# g& i# S! Y
  X) y4 W4 Y# u) ~0 ?0 h' ]! ]! d* e! P甘老闆有冇講過我唔知。
& Q4 ?. d) _) Z: W& R9 {
) y2 L5 r6 w7 {+ h$ `$ Z0 E: t上面...

' T) d7 z; {  j' i; `+ W. l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 g, \7 ~" |. [4 F* f# f

' f4 `$ y( l0 R. u9 c1 Z/ r9 T我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

4 {/ q- h2 Z+ u
8 }9 ?8 n8 p) D; }' P+ t3 n/ o大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 ~4 L9 h3 W; h
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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$ U' Y6 [0 e! g7 M* t* `
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ |3 U7 n' f" o古人係指已經香咗o架。

! E) y2 E$ O5 P- ?! Q3 Q" {
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:& N2 o7 W3 I( l/ G
1 L2 S! t+ F: a0 J" {: ~: d
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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& Q1 ]7 C9 }1 S$ M
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:0 e) Z$ E* u6 Z' a
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: k$ P, F) a& a; f, `% Z唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。* @  H7 O+ q% W+ I
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。