wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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( q+ u+ Y% [: Z! z講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。* Z/ f& [7 e, `) C

: [" N. @# G( q) A但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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0 W- R# R( C# P% Z點解明知係假你都會覺得似層層呢....8 d/ ?. W/ M9 T8 I
* J$ l2 @/ D& r# ]
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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0 h: H- v7 u9 h9 q6 I# q
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" d9 f; U4 F* n" O0 V* }唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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. x5 D/ K+ ?4 w% I% q  o3 m香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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6 \+ j) t. h; d: N等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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3 ~" W  i  x0 \( [6 A
2 c) J$ o' c1 l$ v* H5 G鏞記太子講嘅?

4 d, B+ h: m* [6 l/ q0 h8 l  S. m
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甘老闆有冇講過我唔知。
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% \9 t# q1 L- m3 C, P( a上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:  H) @2 Y3 _. z2 R1 i

9 ~( b4 q7 d6 X/ r. G
' J8 L, R; N+ N% k' y4 g, t甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ ^( b+ s) M& Z% |* I* L5 z
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
$ b  ]0 L  e& t古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。- Q9 F3 F8 }. ?( F( e# W& @8 ?( |
古人係指已經香咗o架。

# x+ c* ?2 l. M& y你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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+ A" L4 C* C% V! `唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:2 q9 i* S1 E% n) e# ^3 b6 ^

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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。3 j* o. x8 L! p5 \8 E  l
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。