wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:3 V% z% u2 A5 O5 a5 Y

6 `1 Q7 L! c+ T8 @) p3 b; K% S6 G+ J8 }8 K/ _! U1 h! j! I
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

" T; n# a4 b* k# W3 r* D1 V9 E3 X, Q" E, U
" c* Z/ H/ A# U+ b" o
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
: W+ t9 ^* ^8 L- k' _; g9 V# o: P. |( m/ X4 E# ~
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
. ^9 y& m* `* f
2 i' @2 [; c% l點解明知係假你都會覺得似層層呢....
: x* R9 e+ p# d" v0 N( }& H: M7 s6 I
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:" ~5 v1 D6 [  S9 T

1 o2 T+ N* I8 j- ~
2 t2 m+ B4 o) _; r9 r
: q$ H7 ?% k  {% l% ^; ?唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

3 H  K. {* X$ E  U! a6 l# F. |1 ]8 ]* L
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
: h0 [2 R$ V- q+ d, v0 Q( ]1 r" R1 g7 A
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
4 F, ?; H) _9 w5 G
& d1 j% q) K% p5 w後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
# l8 ?9 o4 y  \
: Q- X0 V7 t/ R( D. m, a5 \) _8 o+ r* H$ Z
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

. X; t% e# z! e& ]
& H6 Z0 j( h! E4 h鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:9 l! ^& s, G5 B+ u$ l$ ]2 O5 _

! E3 W1 Q* W" `4 j3 Z# u+ G2 {: }7 k) ~( y" w2 v- v& k
鏞記太子講嘅?

- m$ y" P- F, x, \+ C

  C6 Z( |/ F* H- s0 R5 ^! @$ O& u甘老闆有冇講過我唔知。4 D. H$ G+ E0 Y/ D

& W# X' J3 a/ w0 U* t# S5 V上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
" G# b! ]% [! \1 z! t7 e. i) _4 {' H- y
( z4 U8 \* ]! C3 p& h. p
甘老闆有冇講過我唔知。
4 r# |2 J$ N) w6 h7 U, N
5 {2 u4 B" N9 F4 F3 p! A3 F, T上面...

' @* r9 N3 p6 N' X& C9 f
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:9 R" x' ~& ?. w( P# ~1 ~' A
5 B# A2 Z! W7 H5 W
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

9 [5 d& Z, i+ R% R1 d, Q1 ]. e- L7 i8 N! H7 D7 t' u
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。6 c+ ~2 e" f+ J) ]. G* _
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
6 {8 I3 n2 l  I0 |5 n8 r4 W. n" D
/ R) T  `+ q: L9 O9 _  d
+ {5 }1 J4 b* ^' A& _0 ~大吉利是！快啲 舌累 口水講過。* @) s( |; B; n# h1 g, _) X
古人係指已經香咗o架。

3 d) ]. n4 U/ D9 J6 U
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
+ F7 n+ z7 D* d( x+ w2 P0 \% C
, d# b3 V& e! ^% h9 r我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

5 C8 Q9 ?8 ]% L, l1 ]$ E& i9 R4 _4 B. x+ ]2 ]. V3 |
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
- J1 g, ?+ F- d$ L4 ?- _
% x5 V- Y, s! e0 K  z7 {( W& e) A/ ]4 R
唔好d咁的笑黎講

' w! ~3 f; W3 G% I! Q2 U
7 g& ]7 p  W! n* m0 E, J# h' z1 [過時過節，好多朋友都會避我。4 m( o; k; y9 E. {
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。