wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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) ^4 Q; p- ?) Z3 ~
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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( p# e1 c! G3 @  {但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！6 s. S" q1 z0 C- S8 t0 t

5 R. }3 o5 V' Y" U+ r點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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3 f- O- b1 B* H' \1 @: c  Y唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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. d$ f; d- g! L' k8 c/ R香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。( y, {  r" D3 w/ P1 v
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:  b2 a1 J! v9 q) H! \
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9 u" j; Y. E: S- J5 T等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:. B& ~- ^$ [0 @: U5 S- h, G

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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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1 e8 l+ ?2 N( L' P+ S, k: i上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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0 N* ?: _) l( e& Q4 t3 g. d- H/ D0 r, Z$ G- T7 [+ w
甘老闆有冇講過我唔知。& k; K, b# ~9 G3 V* L; S8 {
( [. |0 H+ O5 ^& J; z4 L
上面...

& [% C& r6 r/ ^
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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, |; w  R$ S& o% q3 M大吉利是！快啲 舌累 口水講過。  I% Y2 q* `2 T  T+ {
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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. \& x$ W/ l: P9 C0 F大吉利是！快啲 舌累 口水講過。( Q4 \( d8 l+ C+ M3 d4 j3 I7 K
古人係指已經香咗o架。

% U; }+ e- e8 q# b' M* I; ^你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 E4 a* r) K, N5 z* {
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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$ }% @3 b; \; H" g唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:: }3 N5 d3 M- }( J5 M

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; h6 ^+ U, H5 m, D. c$ I唔好d咁的笑黎講

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; q" z( x# I) c: F9 \0 I過時過節，好多朋友都會避我。2 p' E$ T( o9 L, {5 C
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。