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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
6 `! S8 j' D/ ]+ B8 R3 ~雞蛋 一粒
0 s  x2 [2 I' O- h4 \豬油 一湯匙- M: z# ]7 F" \0 T2 G$ Z/ W$ B% X
豉油 一茶匙
$ x( O3 q. b3 l! Z, h5 F" `0 ~胡椒粉 少許
, f0 U; ]+ e* }2 i* N) O  {
8 P& K" w9 R& H* B  t, b# f馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
2 N& L& H( s% O. q: R' Y' O# u忽然突發奇想試下整個太陽蛋。' n; f/ N% [5 d
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
2 g8 u. I) Q+ J( Y$ B完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
2 A  K- R- |8 i- J首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院9 \; y+ H; b! b4 |  J
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去% M! l9 |+ Y9 |) }' R
嘆冷氣。: J( @1 n" [- W! t
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
$ J' Q4 ~2 s, M8 w/ ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上0 M; O* v9 u8 P( u2 s; E, ]6 M
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
( L: `, m- C6 Z4 o: S3 B雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
  r4 q" }: W* ]- y  P分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 l: I& D% |. F( |  q3 \
更好味。
) X2 S0 O5 N( g* J5 }0 E& k香港朋友可以等夏天到天臺試試。
+ m9 @: q9 z, a, L( j# g
9 T& }/ r$ R4 A; ^- {/ [3 K# M0 a$ ~PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs). W$ w: v" R  H

2 w- o0 ~: K# G) X# H9 R6 `1 ^: a【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
9 K; a8 v: m8 D" h0 t' P# `(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
$ P" @$ g% D( y大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~/ G9 j  ~# G( n+ c  \- }
(煮熟左先好加丫!!!)

8 s; N+ M8 `: Y9 y' I$ I. i, ?9 p! Z$ R1 B6 u( ^  H' c! P5 L
點解ge?
! @' c3 Y* @7 Q! W5 I  F我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
! C) `" a* T! A/ W  f3 [! X6 Q6 W* C; a3 y. j+ A
' _/ x) J) }2 O: m( @) ]% }* [; Q; r
點解ge?
# q( W0 M& }- \+ [, P, }7 P我平時都加左先煮..

+ M7 v$ D0 u) w! L- Q) y
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
" d4 z# a! ]  F1 n3 W  k+ M形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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