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  M0 v- [7 h% I9 q9 F- U[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
! \. q2 t5 a) \  B2 l$ c+ J雞蛋 一粒' }. V% l9 l& J$ B
豬油 一湯匙5 q$ `3 i+ _6 U" Q" q" H; i; Q
豉油 一茶匙9 x. ?2 z7 _  v' |8 s* H
胡椒粉 少許
+ v: G! Q+ V. x3 T$ [
# J) A2 k+ v1 _$ ]* C5 `% B馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐8 `' p5 N/ X* w1 r2 J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。. d: \  @: r3 `
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
) {$ h' w% w' e2 d完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
4 O  K* g) P' k2 H( \1 \- O首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院, g! z4 p. k/ C& N% G
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
% `2 }+ O  L  m+ j- m4 Q+ ]/ u嘆冷氣。
  ^4 q8 j* s* L, \1 N半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
+ a! x) [% J8 p" `立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
0 I$ _2 k; n7 b- k2 T: W6 b一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
4 l9 s7 ^+ @' ^/ i5 O雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三8 h4 |# K+ C( a+ S7 m
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎$ r$ o) @+ Y: A. D. O- K' G
更好味。! V1 c* B' \/ d2 g5 m& z% q0 ]
香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ A. {+ V) t8 h- z! v3 _- k; a( {
& `" \9 I1 n3 B) L- V. \) r$ w( l
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
! m: @- n% c7 b% X# A! `" U  p( ]  x0 _, r. e  |
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, Q% E; q! f! [/ Y5 X(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
6 `* g4 o$ `, z大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
0 z2 V# C3 C* @' f8 Z1 v1 N# U(煮熟左先好加丫!!!)

- S: B. \2 I# @" r6 T7 S9 t* C) o+ e; C  Q# J8 {* n" A; X1 ?
點解ge?
' _& d; C6 e5 Z2 t6 n: V我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
( w+ j: D# I. @& O/ N- w
1 ~3 U" P# I& e: V4 I
6 C( \  ^8 {  Z7 g1 p4 p/ o* K點解ge?
: g- L, c. W" M: @我平時都加左先煮..

" C  |  t, X. K* \* G1 F' v- T因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 [+ O2 f+ }, [$ U% \, W, I
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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