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娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:47 AM | 只看該作者

【飲食天地】 提供調酒入門.

Link: 【飲食天地】 提供調酒入門.
最可靠嘅終生伴侶係.... 面油紙, 鼻貼<-- 答案   ^_^ '
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:54 AM | 只看該作者

【飲食天地】 洒鬼集中營, 各種推介, 交流, 有問有答

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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]
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singgeihot

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發表於 2005-6-20 09:57 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻啤酒? (肯推介, 實加分)[積極+]

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singgeihot

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發表於 2005-6-20 10:05 AM | 只看該作者

【飲食天地】 你鍾意飲邊隻紅酒/白酒? (肯推介, 實加分)

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gogo8281

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發表於 2005-6-23 02:44 PM | 只看該作者

真正既太陽蛋做法。

材料﹕
$ h( J2 N4 C5 p雞蛋 一粒
! n4 _4 j' ^3 p4 e2 b9 t豬油 一湯匙
4 w' V4 U2 I" O  U7 z豉油 一茶匙
3 g' E! A$ a0 _) L4 {/ C! J+ z胡椒粉 少許7 I, b8 O% Q% A# n2 t+ B

/ S& x, q6 G% p( b" E+ l3 h  G# ^馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
; U$ Z7 I+ E" l+ H  q) \忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
- p0 u; \1 O" K) V- \印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
9 D: ^, T: M& p5 q( R5 Y. @# K/ x完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。, s) x$ [% Y; C: G2 S) H
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院" a, |& z3 h0 \- Z: @9 n; f0 J: K7 b
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 y# N  u5 C0 Z8 C- t% }! c- V嘆冷氣。  L4 G0 b0 |7 j, R
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
- |8 L4 g" s0 y6 s1 t立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上& y9 p1 {+ L& X
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
" O9 x: P7 [* l3 @雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三9 b. D3 x5 v/ t; m: [* z
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎* L! }+ G& R' G) R- l9 V  V+ H( u5 m2 Y
更好味。
4 T4 N# @( `& b7 y7 w. x. ?* L+ K! o香港朋友可以等夏天到天臺試試。
2 G( _( O3 ~0 A! E% z0 Z) r! m( u; n  h. X5 W, S- O# z% J9 g: e& t
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正
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Gretzky

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發表於 2005-6-23 03:23 PM | 只看該作者
Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
; Q' f1 U" K! x0 A! j: G
5 Z0 V. A4 }8 _6 [+ A【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 04:19 PM | 只看該作者
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 f& _+ {# M) ?
(煮熟左先好加丫!!!)
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waterfire

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發表於 2005-6-23 05:01 PM | 只看該作者
Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:: ?4 J/ E6 o8 G5 D
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~: A8 A9 S  O. q6 l' j9 k
(煮熟左先好加丫!!!)
/ I2 j, Y3 x7 D. Z; @
" c0 }4 c2 I" z: l: R+ e4 B) I; e) {) W5 M
點解ge?
1 C0 i4 F* z5 ]我平時都加左先煮..
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pkpkpkpkp

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發表於 2005-6-23 09:01 PM | 只看該作者
Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:0 L  X7 u6 q/ C& c& q% q/ B
- W/ w: a3 U6 B1 A% d

8 `) P1 l- r" \. c! g: c點解ge?7 B4 ?+ o- S/ V, a# C
我平時都加左先煮..
( {/ ?- a0 d; t' B0 H% M
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,0 W; y/ G2 E3 F5 u
形成有害物質,對身體唔好架~~
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singgeihot

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【飲食天地】 龍蝦湯

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