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" T2 ?; U- j% e+ |& G* i: y& `( Z[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕- Y8 s4 C& n' I8 S
雞蛋 一粒
5 O! J! b* E; A- s9 J: f豬油 一湯匙
( m$ k7 n5 \: U% {4 ~$ H3 d! x豉油 一茶匙' i7 Q1 a! N( p3 H" E! i# s
胡椒粉 少許* e0 U: e7 |! c

$ L9 ^, \) F4 E9 H9 K馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
% d% T8 D- U. b! k. M; \) S. z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
+ o4 s# \& x) P- }! H) J3 s印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
0 Y  y( y1 ?# x完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
, b. o  E! i- `# u- G+ E首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 k# H! O& @/ W$ w$ ]5 w, e
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
7 {+ ?* _; j6 M, x* ~  l7 r$ Y( k2 o嘆冷氣。
; f6 i0 u% L5 q( E; [, d5 @3 t半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 h4 g% n" d! M5 q+ H) D. F
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上. `$ z# A+ i. k$ H! G( d
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒( Z5 P# u3 ^" w% Z
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
" {" r4 E) [8 v0 m$ Z' F( L6 I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
7 d- I1 M, i% d- l+ w' D更好味。
/ q/ |* }" v' i/ y7 l, H香港朋友可以等夏天到天臺試試。- r# G) T2 I" W7 u% e6 Q7 C0 \
5 ]/ ^: s) Q7 D( z$ ~( ^; a
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
  i5 M4 Q/ P+ f- A, ?  U+ c* a( k9 R4 e" K( [7 s3 b
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~. t  ~" r! p6 L* ^
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
( x7 |9 B3 M, V2 C大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~2 v( `: P( ?6 }( i$ N
(煮熟左先好加丫!!!)

" F& o4 ^* a# `4 H: K* u! L4 M; E6 G! R+ r' i( w8 Z2 o8 H( Z
點解ge?1 Q/ L1 w5 u: A) p- m
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
3 v" @7 k5 T  b$ c: A+ p7 L) U1 R/ J  o- s0 M
% y" E3 M( C4 k9 q; X& |, p" U2 s; J0 w
點解ge?, Y' }) M' w9 [; u  R/ S
我平時都加左先煮..

: A+ o# K# W- v3 ?因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
* M6 V' R. e  B" {: R2 }% {: A形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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