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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » [轉貼]出前一丁煮法唔同既煮法!
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發表於 2006-7-23 01:03 AM | 只看該作者
有無人當佢係福記noodle 生食.....
細個果時好鍾意gum食
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samcheungsam

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發表於 2006-7-23 01:06 AM | 只看該作者
我未睇post之前都好鐘意食芝士公仔麵
如果鐘意食芝士既話真係好鬼正
哈哈~~
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hold_find

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發表於 2006-7-23 01:49 AM | 只看該作者
Originally posted by 76 at 2006-7-23 01:03 AM:
有無人當佢係福記noodle 生食.....
細個果時好鍾意gum食
福記就可以生食，但出前一丁就...都係煮咗先會好d
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s20021601

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發表於 2006-7-23 01:51 AM | 只看該作者
上面有一個人話可以用微波爐叮...可唔可以大約講下點整呀....我呢d懶人都想試
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wind69

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發表於 2006-7-23 01:54 AM | 只看該作者
又講下我點煮出前一拎:

其實有d似方法 3 ，不過再醃尖少少少

預先準備兩湯碗左右冰水，備用。

煲滾水落麵，將麵條煮至八成熟後，(麵條普遍仍會呈S形狀態)撈起

另外再煲七成湯碗滿ge水，然後放一片薑，待水滾後落味粉，再隨自己喜惡加幾條生菜，或者兩塊午餐肉(午餐肉略煮就得)...

將麵放落大碗冰水過冷河後瀝乾，
瀝乾水之後，將麵條放入微波爐叮1分30-40秒，
(記住要睇清楚裝麵個碗可唔可以放入微波爐先呀！)，
取出之後，(小心熱)，
將o係個碗到漿住一舊ge麵餅反轉佢

(此時，麵條部分水份會被抽乾，但由於碗底點都會有d水，所以微波爐加熱過程中碗底的麵條會"淋d"，如果想麵條入口時，條條一樣咁爽口彈牙，呢個步驟唔懶得)

加麻油落碗麵度，最後將d湯倒落d麵度！基本上應該剛剛好倒滿一碗效果最好...

如果有屋企有罐香姑肉醬，可以放一羹落碗面夾住d麵一齊食！
咁就可以食到碗又彈牙又好味ge 出前一拎啦！

ps
全個過程最重要 ge就係一片薑，任何步驟miss 左無所謂，
加左呢片薑，個味精湯同個麵都會好食好多，唔信試下
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迷途小羔羊

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發表於 2006-7-23 02:02 AM | 只看該作者
哈！煮公仔麵既學問也真多

芝士撈麵也真是夠創意…
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hold_find

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發表於 2006-7-23 02:07 AM | 只看該作者
Originally posted by wind69 at 2006-7-23 01:54 AM:
又講下我點煮出前一拎:

其實有d似...
咁用方法5在落麵落粉落麻油加多片薑煮有冇效架？
同埋架幾多？
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mingnam

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發表於 2006-7-23 02:54 AM | 只看該作者
我之前試過第4個方法整~~
唔錯~幾好味!
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Lok4u

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發表於 2006-7-23 02:57 AM | 只看該作者
真係唔知道煮一丁都有咁多學問
佩服!!!
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wind69

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發表於 2006-7-23 03:12 AM | 只看該作者
Originally posted by hold_find at 2006-7-23 02:07 AM:

咁用方法5在落麵落粉落麻油加多片薑煮有冇效架？
同埋架幾多？
方法5唔駛過冷河，個味粉加埋麵餅一齊煮出黎ge湯味道會"濃"d，
相反分開煮個湯底會清少少，無咁"漏"
薑可以預先放落清水度一齊煲滾，一片薄薄地就夠，
然後煲滾水落麵落味粉落麻油...食得
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