自製梅酒 超巿賣９９蚊支的

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出面賣梅酒都好貴~
但又好好味
以下方法比較便宜
味道都好似街邊貨
希望大家都愛喝梅油啦

材料


中國雙蒸酒 *
5200毫升 〔即五斤 (中國斤是10斤)〕

青梅
1815克 〔即三斤 (是1斤16兩的斤)〕

冰糖
1512克 〔即二斤半〕
(原食譜三斤也是1斤16兩的斤)

製作

1.
青梅先洗淨，待完全乾燥後，放入米酒內，再加冰糖，注意每瓶酒只可載酒約至七分滿，密封半年，飲用前請搖勻。

貼士

　 *如用中國米酒代替，糖要減，因為米酒味道原來較甜，食譜如下：
中國米酒   5公斤(中國斤是10斤)
青梅三斤   (是1斤16兩的斤)
冰糖半斤糖 或 半斤多少少就可以   (也是1斤16兩的斤)  
1. 此份量要做兩瓶酒，一瓶原瓶米酒，令外要準備一個清潔乾燥大空樽。即每瓶放二斤半酒，青梅一斤半，冰糖一斤四兩，原因原酒瓶是滿載的，必須分開兩瓶，才可以放下青梅和冰糖。
2. 青梅收成是有季節性 ，不知道是否每個街市都有得買。
3. 青梅不用去核的，只要洗淨抹乾水，原粒放入酒裡就ok。
4. 冰糖只須要[一舊舊]咁放落酒內，半年後會自動溶化。  
5. 最好放在陰涼的地方，如所有材料清潔乾燥，應該不易變壞。  
6. 梅酒只須放在的室溫貯存，還不讓陽光晒到，放多年都ok。

夏季喝一杯冰镇梅酒，人生一大樂事

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Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-23 10:44 AM:
我都聽過有呢隻酒
不過我就未係超市見過囉
可能我唔夠細心看掛~

吓吓吓吓吓,廣告成日做哥隻日本 ''采油''梅酒喎!!!!!!!

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Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 01:46 AM:
唔知自己整既好飲定日本果隻好飲呢~

D日本人成日都 DIY梅酒,毎家必備自家梅酒

所以整得多就會超好味,話曬係個人風格自家梅酒正正正正

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Originally posted by samcheungsam at 2006-7-23 08:22 PM:
哇...要等成半年
我都係買現成算

吾等成半年.....又点省錢呀

買現成 = 多謝 $ 99

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Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 03:22 AM:


省返d time cost嘛~
可能等完半年仲要係好難飲既,都唔知倒左佢定飲左佢好喇

有上面D方法,冇死人,吾會難飲得去边,除非你成日打開佢黎睇

及只怕你冇地方放酒

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Originally posted by boy40hk at 2006-7-24 10:48 PM:

唔會放枝酒都冇地方放呀嘛＝．＝

好難講　ＨＫ　地方細

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Originally posted by ylc301403 at 2006-7-25 05:13 PM:
自製做出黎同現成買味道有幾大分別?

現成買　　＝　有用錢味道

自製　　＝有自家味道