蕃茄蝦仁

三一

材料/ M/ x0 R) G! I6 z! V" E
蝦仁 1/2斤
/ s1 `* y6 i8 ^8 A/ v: Z' f% P% W蕃茄 1個
+ J, c. N; d* d" K西洋芹 3根 7 C' }7 t; ^. ]# s' |) }: P" T

$ B  h" O4 O' ~  P# ?調味料9 Q6 Y1 {* A5 B' I) ~+ ~9 e* S4 E9 u
醬油 3大匙
6 S' y- s' h2 p" p. ^香油 1小匙
; k1 {. z2 s2 |2 N& ^- T糖 1小匙 $ k" O( H# ~- L& a4 {; T
醋 1大匙
: d) N. d& Q9 E' ]芥末 1小匙 ) C4 P" m7 v, Z7 B% p9 _" Z

7 A& J5 M3 e% z5 e. m醃料3 [7 N0 R1 s% i
八角、花椒粉 各少許 & L! ?  ^7 k# Z
鹽 1大匙
, t- X% C- _) e: E8 m. ^, F8 a3 j米酒 1大匙 % m9 i- c, g  N- o6 [6 w6 s6 v
水 2杯 $ I2 F7 h2 E) j

8 P& l+ Y+ @! m3 @. ?作法
: C1 o" p' ^; I0 ~; |. V; g' P(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
; v9 n2 w. p) w$ y- A- l' }(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
0 X& J- F0 \5 U; C( b(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
% J$ f3 q9 t% x2 D8 u(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
* I2 h$ @1 ~' V(5)把調味料調勻。 . q# U, \0 E! t, U- o' t
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
2 H, s" l0 @5 k& l! Z* P
# p) W* u# f% F! q5 {" Z, f+ V  m備註- w" i. F9 P* h7 q, Y
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
" t; f+ {" d* w, H. Y5 w1 r5 i; i# j1 L5 a8 O- t4 P4 X
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"