蕃茄蝦仁

三一

材料9 r1 Q: v3 `9 }* N3 R' V6 z: g
蝦仁 1/2斤 : m0 J8 m8 T( f; A( j3 q$ B6 t8 B
蕃茄 1個
: }. J- V; L9 i' O5 `# I西洋芹 3根 - }  c- l8 ^! G6 Z% q' R$ z

. }1 g4 H0 E* q! @調味料9 h0 O* Z& L% N% @
醬油 3大匙
( h/ N2 i& k2 F/ v香油 1小匙 ( G0 x1 x  @5 d; ~/ B. M
糖 1小匙
2 u& C/ }+ u8 w5 n" }8 [醋 1大匙
3 [0 ^5 g; F' R7 C7 l# Z: l芥末 1小匙
( M7 R3 q: o# y  S
! D, x  q/ Y# y& ]9 Y% {3 s醃料4 W2 ^1 a* e! ]' ?4 l' B+ d
八角、花椒粉 各少許 ' w6 m7 d0 n, {1 S4 y
鹽 1大匙 , o; r# T' q" x* ]2 |& c5 M
米酒 1大匙
' f3 m% X5 {* O' o2 J; }" V9 {水 2杯
# S: Z3 y# F7 w( I( J% e5 A" d" p+ D- R1 ?
作法 & I$ y( l  q$ X- ?& \
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 1 }4 O& d0 t# M6 y3 Y# t) O
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 5 h  Q- j$ m9 i: W3 u
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
* n: d/ e8 Z' u( T(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
; G* g, I. o% K! L* u1 L+ o(5)把調味料調勻。
" O: c6 k5 i+ b, {% U(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
1 g: H0 s+ p) L! O( p; w, l: n9 E' Y3 z3 D8 l7 i
備註' F5 `& [, U  f- x5 _
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
9 m* H' j9 ^8 u& |+ ]% d' E% g; T+ M, T2 M% t+ O6 y1 r# R" _! z
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"