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薑蔥手撕雞

簡介: 夏天可將手撕雞放入冰箱,口感冰涼,雞肉嫩滑,實為醒胃菜餚之首選。而用人手將雞肉撕成長條而食之,別有一番風味。

  
材料: (二人分量)
新鮮雞 半隻
薑   4片
蔥   2條
紹酒  2湯匙
鹽   1茶匙
生抽  2茶匙
麻油  1茶匙
  
製法: 1. 雞洗淨,用紹酒、鹽、生抽和麻油塗勻醃一小時,再鋪上薑和蔥,隔水大火蒸 25 分鐘至熟,待。
2. 用手將雞撕成雞絲,再排在碟上即可。
  
備註: 卡路里﹕103/份
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