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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 點解食西瓜時有人會落鹽食？？
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發表於 2006-7-28 01:39 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by ts at 2006-7-28 01:35 AM:
真係甜d, 不過唔鍾意加...

其實係咩道理呢?
相對呱(just估)
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發表於 2006-7-28 01:48 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by playbr2 at 2006-7-28 01:42 AM:




錯錯錯錯

...
你都錯
因為，灑上鹽後，西瓜裡的水分會跑出一些來；西瓜裡的水分減少了，糖份的濃度就提高了，吃起來就比較甜。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006060300386
至於水分會跑出來是因為水潛能問題，急凍魚生都可用此方法令魚肉中的雪水出來，減去雪味
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發表於 2006-7-28 01:58 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by playbr2 at 2006-7-28 01:52 AM:




BIO

人的味覺+觸覺=可分別多D味道.增強味覺

味覺=觸覺

甜=凍

辣=熱
係會冇咁甜，最接近人的體溫的甜是最易讓人感到的，太凍太熱都會減咗
日式面包王講，第62集
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