queenly

Originally posted by mickwan at 2006-7-28 03:57 PM:
材料（八至十人份量）        
Mascarpone Cheese        500 克        


蛋黃         3 隻         
蛋白         3 隻         
細砂糖        5 湯匙         
手指餅 (Lady fingers)          12 條        
濃黑咖啡 (室溫espresso)        1 杯        
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)        5 茶匙         
雲呢拿香油        1茶匙        
冇糖可可粉        適量        
用具        
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模        
製作過程        
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。               
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。               
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。               
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。

　

　
        
貼士        
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。        
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。        
3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

要整好野一定要去city super

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Originally posted by JerryLee at 2006-7-28 04:25 PM:
會唔會要個意大利的cook整先叫正宗

不過聽人講意大利芝士蛋糕最緊要係乾身

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Originally posted by JerryLee at 2006-7-28 11:21 PM:
我想問你地經常講架citysuper響邊度
唔好意思 我真系唔知

一個海港, 只有一個海港城

queenly

Originally posted by JerryLee at 2006-7-29 12:08 AM:


系米響尖沙嘴

係呀
仲有沙田都有