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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。) a% @# W8 b, Z4 x4 u2 ~6 z0 J# n( S
材料(四人分量)
0 `4 I$ M; S8 o% h排骨 半斤$ V: C# r; W" C) t9 m) r7 a
青、紅蘿蔔 半斤
2 \/ N5 c5 [! v, i4 T9 d米 2杯
3 i' U b$ P6 ?, Q水 8碗
( e, r, L( w7 i; k, {+ ] 9 ^! F' \' ~( ~* V5 t K4 R; h5 S l
排骨醃料+ t& {/ U# \" s" L# @3 `0 f4 F( D1 Q
老抽 2湯匙
4 g1 s! Y) t. ?1 o麻油、胡椒粉 各少許
- k) ^4 ?7 V+ j' \5 V9 v) ~, u# m
( G5 z: {, d3 k6 t/ m4 b+ @7 L做法
L$ O" U- Y/ |1.醃料醃排骨半小時待用。# S1 W* Z, T/ k+ i2 A/ G
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
! F6 K/ `/ k- ^: Y& l5 {3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。/ H W; y6 v2 |5 q( h9 x
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卡路里﹕236/份 |
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