<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
$ E3 b6 x( j/ ^
2 ?4 f3 e1 Q1 C6 n9 }) W講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:5 ~; @. e2 E  P- z
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)3 F- [7 A7 a- k2 c+ W
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)% G+ [& k" l1 H2 c3 n
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
1 `3 `- M1 U7 s: m6 o+ s(4) 水開下料,魚煎煮湯/ y! w" }8 v( J6 d2 ^* W* J
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣+ F- v& f9 V' n

5 w6 |( G  l% _. e- b飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
: Z/ R6 d% ~  l$ D+ Z
) N$ q- v( F# G* g正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
+ Q2 w7 H: H- i0 m" e8 Z
$ }* Y+ y0 J3 j+ D  X: t6 s/ p9 I辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞' R6 w1 Y) }4 ^( C

1 ]3 c2 Q/ O6 z1 ]' c3 t話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
) G, X8 V# M) r. ^' G  i2 g) q" m2 }, p. x" j" O
湯單內容如下:
: p" |. s2 p3 l4 S  w8 M% Y
) N* c- a! W( s, p" h9 v(1) 勞苦湯
. R' C) F6 F3 O5 a7 V/ E材料:
& f  h* Q- N/ _) W苦瓜乾
) J$ y. F! X; I6 {/ Z/ w& N3 \田七 (七勞八傷)6 b& c) x  M: @  y' D0 F
無鹽 (無尊嚴)0 e- @4 [1 j4 d0 Q4 F- }3 O- S
豬頭骨 (人工少、工作多)
6 P2 c' V% j! @3 g  n蛋散 (彈散工)
3 M0 \: J: o6 i, V7 i5 Y1 C棋子餅 (歧視)
. A; `9 ^. n! E5 R. ~: v1 w* U4 s' J. z3 `# J
(2) 失業濕滯湯: G5 r2 E/ F* H3 _5 {4 ?7 C
材料:
2 B6 r$ S- u( R- C黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)+ O. _) L3 u' G
白果 (乜工都搵唔到)' `( z2 x8 ?. I3 s8 ~- d
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
0 W5 ]) h7 s$ a* F' o8 K魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
9 ?' [2 {& h6 C! ], h麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼). a% \6 A- e0 t. B$ v5 L
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
/ ?2 P4 m! b$ ~2 T$ @4 O- S& a5 c6 g  O$ T; m0 w0 D- j. s
(3) 苦、霉、酸、縮湯- u. e6 S+ m1 r+ V
材料:
- b: P7 W- c) E: }7 I! {! R豆腐 (身體捱到一碰就散)
" [4 N) q5 z5 [* I  G; U7 Q搾菜 (生活又鹹又辣)
. N- y- f- m8 l' N7 ]苦瓜 (入不敷出,生活苦)9 S9 y+ R5 g, h
梅菜 (無錢換衣服)$ C/ x( l3 [5 G+ f- d. G+ Y
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)' V/ Y  {) s7 |  J" `. n# b1 `
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
& k& {( A4 |5 @1 T. U1 m  [6 c8 d8 E
(4) 無色無味住家湯. g4 L! \4 l, s, F# Z% ?  R% h1 ^
材料:
2 n& ], r4 G1 d" _8 a骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)3 P( _6 V  @* U
無限心肝 (愛心、細心無人知)7 s9 t+ Z7 l9 r2 N
淮山 (工作堆積如山): O5 j; Y4 J9 `) [9 T+ Y  l. K
酸梅 (不被認同,心酸)
( g% L( v0 ]5 B( J( i( I9 x勤菜 (勤力做無酬家務)/ Q2 E2 ]) W" s, J$ v5 T
菜乾 (蒸乾,無個人發展), e9 e1 Z$ \" w  ]
牛骨 (24小時,做到皮包骨)! m: {, ^+ h" C
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
! ~8 Z& c, f+ u; R- P+ S9 S* d1 Z
(5) 靚湯‘潤’財爺
' H& S  h" n8 t- C" b材料:( w7 _& a$ F' }) @; T2 x. l
生熟地 (包括兩性)( `$ U% }' b: C$ [) [# K
金錢龜 (金錢)
* }) i; R( H. a5 U, I/ {杞子 (明目)
  w* x5 Y8 f: Z3 M豬心 (有決心承擔)
- t# ?) _$ C/ ]5 n6 P茨實 (實實在在), _  ?4 t. z9 c) h
樹根 (照顧基層)
! u% f0 l/ x1 I& w) o佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。