马来西亚餐馆介绍

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翡翠美食速遞C-Jade Express

過去，人們或許會對那些設立在購物商場的餐廳產生一種印象：只注重包裝和門面。因此，人們對食物的要求，並不強求，只當作是購物逛街之餘的“附帶服務”。可是當購物商場成了我們主要消遣的地方，許多新興的餐廳都只能在購物中心尋獲之後，就變成要找好吃、獨特、新穎的食物，就必須到購物商場品嘗了。

谷中城購物商場底層，匯聚了許多餐廳。如果你是常客，或許早就發現一家開張不到3個月的新餐廳，已開始贏得食客的贊賞！

“翡翠美食速遞”，走的是快餐路線，主要是粵式傳統小菜，比如叉燒、脆皮燒鴨、乳豬飯、港式炸醬面等；另外還有港式西餐如火推腿蛋湯通心粉、葡國雞焗飯等。如果你期待其他美食，也許可以品嘗韓國石鍋飯與泡菜，當然也少不了各種誘人的甜品，如雪糕紅豆冰、擂沙湯丸等。

多樣化的食物，分別在早餐、午餐、下午茶和晚餐以不同的選擇出現，填滿菜譜的各種菜式，不愁找不到適合自己口味的食物。

“翡翠美食速遞”雖然走快餐路線，但對食物的制作毫不馬虎，特別是燒鴨和頭抽雞，肉質口感非常好，可見師傅所花的時間與精力。

“翡翠美食速遞”寬敞明亮的室內設計，開放廚房給予衛生的保障、快捷與輕松的用餐經驗，都符合現代飲食的基本要求，這也是購物商場內的餐廳越來越蓬勃、越來越多人“幫襯”的原因。

翡翠美食速遞C-Jade Express
Mid Valley Megamall
Unit LG-048
Kuala Lumpur
電話：03-22848113
營業時間：10am-10pm

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Recommend food:

1)炸醬面 Spicy Minced Meat Noodle RM9.50
中國、台灣的炸醬面口味都不一樣，而這道港式炸醬面，又是新的體驗。採用雲吞面是新鮮的做法，覆蓋上肉碎與帶點酸辣的醬汁，排除陌生感以後，就發現這其實是一道非常開胃的面食。

2)北京水餃 Beijing Dumpling RM7.80
雪白像枕頭般的水餃，最誘人的東西包裹在餃皮內層，非要等你送進了口咀嚼，肉餡的精華交織著熱湯汁一起流出來的那一剎那，你才能發出滿足的嘆息：越是簡單的食物，越是令人回味。

3)法蘭多士 French Toast & Salad RM8.80
下午茶在某種程度來說，是一種散發出幸福的閑逸時光。這個美好的時光，你不需要飽漲的丰盛佳肴，而是能夠點綴心情的食物，一如多士上面的蜜糖，在雞蛋和牛油的包圍下，散發出甜蜜的訊號。

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意大利餐厅 ~ Italiannies Pasta Pizza & Vino

Italiannies一家結合了美式風格的義大利餐廳，就像陽光吸引著向日葵一樣，她自製的甜點麵包、義大利麵及菜肴，家庭式的悠閒氛圍，吹來一陣陣地中海暖暖的風，才坐下，放鬆心情，你驚訝地發現在這異國的情調裡，你找回一種熟悉，一種家的溫暖，朋友的熱情，還有愛情的喜悅。

新山的JUSCO Tebrau City Shopping Centre最近來了個新朋友──Italiannies。

空間──歐式的美好時光

這是一個充滿想像的魔法空間，挑高的屋頂、古樸的吊燈，一座老磚砌成的吧台，中間擺著一張大黑實木的God Father Table，在昏黃的燈光下，耳邊傳來熱鬧的音樂，開放式廚房飄來麵包的芳香，不知不覺放鬆了你的心情。

點綴一杯咖啡，看著溫暖的牆色上掛滿許多黑白的家庭照，涂鴉著童趣圖畫的牆面，是時候讓你從工作中跳出來，回歸家庭，享受生活中許多被遺忘的感動。

價錢──平易近人

Italiannies的食物份量是以家庭式為標準，每一“盆”幾乎是2至4人的份量，這完全源自義大利人真正用餐的習慣。所以在你點餐時，服務生會鼓勵你與家人朋友共享餐點，像在家裡一樣，一大碟食物擺中間，在你一匙我一匙的食物交流下，談天說地，交流情感。

因為食物共享，所以價錢絕對超值！這正是Italiannies美式義大利餐的本我精神。其實，共享食物一直是華人傳統家庭的方式，換個義式風，讓你的家庭生活更有趣也更划算！

食物──家庭的溫暖口味

義大利菜吃的是一種溫情和家常的味道，她的誠意表現在每天自己新鮮烘焙的麵包和甜品上，不假他人之手。

因為Italiannies不強調“純”義式餐廳，反而更自由地揮灑，她的菜肴在道地與變化之中追求完美。

Italiannies Pasta Pizza & Vino
G22 Ground Floor,
JUSCO Tebrau City Shopping Centre,
Johor Bahru.
電話：07-3541333（11am-12am)

F355, 1st Floor,
Rainforest（New Wing）,
1Utama Shopping Centre.
電話：03-77271399

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Recommend food:

1)Tuscan and Focaccia Bread ！
新鮮出爐的一白一咸麵包，呼著熱氣，點上Balsamic義式甜醋（釀了12年的哦）、和泡著9種香料的橄欖油，讓你在一切未開始前，有了美好的想像。

2)Spaghetti & Meatballs RM29.90（2至3人份）
餐廳的Pasta有5種麵料13種料理選擇。這一款正正表達了餐廳大份量的特色，肉丸和麵條各300克重。肉丸裡有牛肉雞肉及各種香料調和，配上鮮酸的蕃茄醬汁，兩三人共享一客，非常划算！

3)Garlic Chicken Pizza RM28.90（2至3人份）
這是一個比例適中的披薩，餅皮不薄不厚，恰恰與咸香的餡料搭上，一口咬下，mozarella芝士牽絲很香。

4)在夾層中的手指餅沁著過甜露酒和濃縮咖啡的味道，呼應著義大利軟乳酪的芬香，冰冷的口感中還有幼細的可可粉，天啊！這真是Italiannies的一絕。餐廳的經理驕傲地說：“只要你在外面吃到比這裡更好吃的Tiramisu，這一客絕不算錢！”單單為了它，你一定要來Italiannies。

5)Calamari Caesar Salad RM24.90（2至4人份）
這是一個豐富的前菜，口感和味道都有明顯的層次，清清冷冷的蔬菜，配上酥酥香香的墨魚，還有來自意大利的artichoke（它是一種植物的花蒂，淺花色像竹筍）柔嫩微酸，三者的搭配，十分醒胃。

6)Salmon Fettuccine RM28.90（2至3人份）
寬扁面拌三文魚，調上義大利乾酪的奶油味道很香濃，芝士的味道不斷上飄，刺激著口裡的唾液，鮮嫩的魚肉和寬扁面在口感上即爽口又纏綿。

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日式料理 ~ Gen Japanese Restaurant

當傳統日本料理遇上了愛搞新意思的廚師，結果會怎樣？而創新可在烹調方式上，也可在選材之上。Gen Japanese Restaurant即將在3月推介的羊肉日式料理，就是在食材上創新。讓日本人鮮少選用的羊肉在日式餐館登場，Gen Japanese Restaurant（簡稱Gen）實想給愛吃日式料理的顧客添一絲新鮮感。

踏入大門，拐個左彎，深入Gen裡頭，一整面的吉隆坡風景即落入眼簾，那一面無敵風景是吸引顾客常來的原因。從高處遠眺城市風情，食客還沒被美食取悅，心情應該已經感到份外舒暢。

除了傳統日式料理，這是Gen的策略之一。除此，Gen亦在每個月不定時推出新菜色，讓他們的顧客時時刻刻擁有新鮮感。而聽取了顧客的建議，負責給顧客的味蕾斬新實驗的，當然是這裡的資深主廚劉有新。

這一次，選擇以羊肉作為3月的主角，劉有新說，這其實也是顧客的建議。“一般上，傳統日式料理的餐牌上很少見羊肉，有的話也只是用來做成羊骨燒。這次用羊肉，比較有新意。很多華人不吃牛肉，那現在他們有另一個選擇。而且選用的是羊肉最好吃的部份──羊腰肉。”

劉有新已有20年烹煮經驗，在Gen當主廚也有整10年了。當年，他一點一點慢慢跟日本師傅學習，後來學會了正宗的日式料理廚藝，就開始創新，開始把不同的文化融入日式料理之中。

雖然愛創作新料理，但一些日式傳統的醬汁，他還是保留下來。因為那是讓食材散發日本風味的重要元素，像為Rumu Shabu-Shabu錦上添花的ponzu醬就是很好的例子。

如果純粹想吃傳統日式料理的人，應該還是會鍾情於原始風味吧。但生活偶爾來點新意，應該會更添情趣。

Gen Japanese Restaurant
午餐時間：12pm─2：30pm
晚餐時間：6：30pm─10：30pm
自助晚餐：星期四至星期天
地址：Gen Japanese Restaurant
The Legend Hotel
9th Floor,Putra Place,
100 Jalan Putra,50350 Kuala Lumpur.
03-40429888
電話：03-40429888

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Recommend food:

1)Rumu Tobanyaki∕RM29.90
羊肉始終最適合用來煎炒板燒。這道羊肉鐵板燒，讓羊肉片保持了其嫩度，而這也與廚師選用的羊肉部位有關。廚師特別選擇了適合鐵板燒的羊腰肉，所以可以留有羊肉最好的嫩度。而泡菜則是日本泡菜。廚師說，日本泡茶不比韓國泡菜辛辣，而下鍋炒過的泡菜，味道更醇。這是一道下飯的好菜色。

2)Rumu Furai∕RM35
是的，這一道一點都不像傳統日本餐。廚師在處理羊排時，還特別用了西餐常用的香料──迷迭香（Rosemary）和百里香（Thyme）。而羊排的部份，廚師則選用了脂肪與瘦肉交纏的羊勁肉。沾上面包碎屑和香料，炸至金黃，配上特製的 Tongkatsu醬料，十分誘人。如果難以想像，就想像一下日式香炸豬排的口感吧。但羊肉始終比豬肉多了一種特殊的香氣。

3)Rumu Shabu-shabu∕RM35
Shabu-Shabu意即日本的火鍋或涮涮鍋的意思。一般上，日式傳統火鍋都選用牛肉，而劉師傅則以羊代牛，為Shabu-shabu發掘新意。清新的湯底有著淡淡的日本醬油香氣，配合羊肉片興其他蔬菜，健康無負擔。

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台灣大米 ~ 台灣醡醬麵

台灣大米
地址：38, Jalan SL 1/3,
Bandar Sg. Long,
Kajang.
電話：03-9080 2518
醡醬麵特色：好吃的醡醬麵取決於豆瓣醬，而四川和台灣醡醬麵的差別是醬料的甜度。

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Recommend food:

1)醬麵／RM4.80
道地台灣風味的醡醬麵，麵條軟而Q口，配上特製醬料非常惹味。

2)醬麵／RM4.80
道地台灣風味的醡醬麵，麵條軟而Q口，配上特製醬料非常惹味。

3)貴妃雞腿飯／RM8.50
堅持選用甘榜雞，因為肉質結實；鹵汁味完全滲入雞肉內，配上淋了另一種鹵汁的白飯，非常豐富。

4)紅油抄手／RM4.50
比本地雲吞還要大的台灣料理，餡料是豬肉碎，淋上紅辣油和花生碎，吃出不同層次的口感。


5)九層鹽酥雞／RM4.50
經醃製過的雞肉炸得咸香無比，撒上椒鹽更添香辣美味，是必點小吃。

6)古早鹵味大拼／RM6.50
雖然食材都是本地貨，但處理方式卻全台灣化，豬耳、豆乾、雞蛋甚至涼拌日本黃瓜都吃出陣陣台灣古早味。

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印度餐 ~ ANJAPPAR (5級辣度挑戰辣哥辣妹)

ANJAPPAR是一家印度餐廳，我指的是，它是來自印度，在本地開設的餐廳，它在印度擁有超過30年的歷史。

2年前，ANJAPPAR進駐大馬，在吉隆坡孟沙設立海外第一間分行，不但把引進印度的飲食文化，而且也把當地的香料、烹調技術和廚師完完整整的帶進來了。

ANJAPPAR
地址：56, Jalan Maarof,
59100 Bangsar Baru,
Kuala Lumpur.
電話：03-2288 1508
營業時間：11.30am-11.30pm

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Recommend food:

1)sotong 65／RM10
新鮮蘇冬選用一種稱為“65”的香料醃製後再油炸而成，香脆爽口、甘香美味。

2)fish head curry／RM30（價格依魚頭大小而定）
與本地咖哩魚頭不一樣，因為這是選用南印度進口的香料烹調而成，當天吃的咖哩魚頭超辣，幾位同伴吃到眼淚鼻涕一起來，大呼過癮。

3)afghani fish tikka／RM10
新鮮魚肉塊經醃製後置入tandoori火爐內烘熟，完全不沾油氣，醬汁由薄荷葉調製而成，屬於健康食品。

4)chicken lolly pop／RM9
雞肉塊以香料醃製一個小時，沾上由辣椒粉、蕃茄粉和麵粉混合成的酥炸粉油炸而成，由於尾端揘上錫箔紙形成“棒棒糖”狀，因此稱之為lolly pop雞。

5)finger fish／RM9
新鮮魚肉加入香料醃製數個小時，沾上麵包屑炸至金黃色，沾上一種由優乳酪、紅蘿蔔茸和青瓜茸做成“raita”的醬汁，有降體溫的功效。

6)tandoori chicken／RM16
雞肉塊以香料醃製後，置入tandoori火爐內烤熟，不沾油氣，健康極了；雞質本身雖沒經過調味料煮炒，但卻仍有極重的香料味。