6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
  G* D& k, [" {! \$ b- a# V1 q- IBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
& T$ y* ], W' R1 V初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
$ C) Q8 J$ t4 ?% V. y; N& D2 }BB食譜大全
# M0 z  X! `! ~肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉; [, J) Z. w7 P8 D6 R" p
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米, g5 v2 E" p% @8 d8 n9 s
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
) g' i' g0 m. h另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ) F; W) }( e* C' ?+ A5 i2 d
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 7 n! c" e- x! U# @; T
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
3 ^: L+ @+ A; A" I7 \, a; _* b- A白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 . m8 a% Z- ?# j  I! w
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:6 D1 f& o' k) ^/ x  X# q. s
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
* A' g" m) M% Z煲粥速成法 , M0 E2 P+ Y: ~) C* @
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。0 L# A# D9 }8 Y. B0 _
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。* ~3 V" m( a! A. u2 Z) S
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
, p/ q/ V  A( X: C& y註:
6 @" @5 |% X) _! s& \1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。$ ?+ G8 a7 Q1 h9 I" J
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 - c1 e, d9 h5 d9 O. P6 H9 x
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
" s+ \- F' S; C" v& R( ?" ?5 j6 Z; g粟米蓉
3 G- k$ C: ]: k8 ]" {用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
6 ^, y4 ^8 c7 K青豆蓉& j' e# Y2 |. r/ f/ v0 n
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
' x3 x6 D  S# r# I3 u蛋黃蓉
4 R5 h( Y8 G& F! S( q6 u/ Z6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 2 o: }9 l" Z0 n3 v* b
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 7 M! A! {, W" |+ g, w. J4 C! f
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔2 I1 ]0 }  K0 y7 J
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) & M- \- ]3 k3 `& n& ~+ i
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。4 t/ V' t6 O; H
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。+ V* E4 U8 H( f: ?2 r5 K7 v. H
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
$ k- U- K6 [! _% m( |% J註:
: l0 m7 D; `' f+ L4 Q, }7 A3 ^1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
, {6 `: d2 Q8 g7 h* x% [2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
& i: I" P& U# _* G3 c3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。7 Z4 h3 T  w6 U* ^" e8 R$ g
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
+ \' }  l& }& H% o1 U( e淮山粥仔. }1 V+ I6 V% p- ?; U- a$ Q
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
/ x7 W; e7 Z/ F1 }5 Y+ y- t蜜棗粥仔
% C2 O/ u5 ^9 @$ F: Z3 d# t一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 8 T4 N  h3 T7 ?( _+ u& J0 |
蔬菜豬肉粥仔0 T$ G, B  L. P7 W
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
0 G6 }- _  o2 Y+ h( I蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 4 X' w' C) @! v% i6 `
菠菜魚肉粥仔" U. O( u9 q3 i  j" m
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
2 M1 ^' l* k' E至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 7 d* ^) ^) z# q& ^4 N
薯仔粥仔
, Q7 v: q1 K$ x基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
0 q+ p" B, K6 n1 M5 y! a芝士粥仔$ _3 p% c) c$ `
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 - @- N6 E  A5 \
芝士薯蓉" _+ w" H5 r+ s7 u+ Y. h
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 2 J: q( e" a6 ^2 B, x6 b* X
鴨腎鴨心粥仔: ^2 Q5 D! q$ z: J9 s% o; n  Y
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
+ {0 ]$ y+ @7 ]+ P  ]" }" P冬瓜雞肝蓉, @8 G- q6 D# ~" p3 S: S$ r$ k
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 5 z9 [* W0 K0 p& L. S) q' \3 B' W
牛奶麥皮(九個月大用)  C( _4 _$ o# ]2 ]. s+ J$ o
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
+ y2 S' D% A, p  s奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶9 q3 v' g1 m! X: y& S" j
煮法: 6 M8 i- ?% s: {6 l
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
8 c- h# l+ h7 f, u2 l- L% CABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
# V. }& C" N2 ]6 M- O; WABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
3 M" {8 ?" {2 I( D* ~( r0 N8 C煮法:
' \8 `3 J- R3 l. q& i1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。. N0 f1 ~; K& j- a
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 4 U: l# l/ P% M: n% [7 a
湯底
; q1 J, y/ C2 W煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 - z! c+ R* G" s6 ~  U& d
湯底方面, 可以有以下選擇。
" W  t# K: l" g) o5 U- S& Q大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉
% I0 s& [; j! T/ S; Y(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)/ Q0 S% i4 _2 ^2 h& u
蕃茄+牛肉
- p1 l1 l5 t0 @* c9 ~$ C+ {+ z紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)