|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招7 k! M) C: V8 Z5 x' j
: R! H6 ~% c, e5 Z# shttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg$ H/ j3 }8 O8 |2 D
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
0 O6 `/ r6 M- s$ {http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg3 R- X3 R* t2 I3 n3 k
' r1 S: }. I6 u7 n$ z7 z6 A
+ V9 f" F! Y4 {0 E+ z2 b, R4 w
4 E, \& u# {# i) ]$ b
$ \0 Z5 A' |5 L* z( O: ~專家：要徹底禁絕需時 10年 h2 H1 @* p9 y9 u1 \" Q& w
3 z ?! Z+ r2 l0 ^$ r* Z- r
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
5 L# V5 i7 {5 U* n7 X坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
0 j" j- ]; C" J( ]" q4 f; h7 l北京《環球時報》3 m3 p$ s. T6 z, m
港人北上飲食注意事項
5 n5 m1 R; L& s9 }3 d2 |$ s' m0 r. c4 ]0 }. ~; p6 O
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店, S5 E: d; \. P X `& h2 k% }
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大$ G. B/ o ^5 _5 b! o+ n) }8 c
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味. w: y; p' J1 ?/ l( B
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
- u$ a( H/ l# U) t$ d•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物7 Y8 d4 {. I0 T& Z/ M/ n
資料來源：網易/騰訊網
) T5 T" G/ z( F美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
$ x4 p. c. n, G# j% b, M. {8 G街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。0 i' O: e! ] z! K: H
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。4 r ^# N9 ]! l, T& w `
外觀似普通油 沒方法鑑別/ n+ M( |( F v
' t5 Y! p5 s/ K" U- M4 t全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」5 q$ o4 n7 j' T" h5 l4 Z% }1 u
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
, l* c' a3 c/ q# Q& M! W
1 M, r+ Z' R$ K) N1 Q& ?) j; u專家：要徹底禁絕需時 10年. X" F C! ~/ ?! E# Y# Q. W
8 F0 A, X9 o! e5 B, \9 @6 R' l$ s0 i- `5 c2 @/ y) `7 ~4 f; A) X
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
3 b& z, F) T a8 X( ~6 G坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
, w+ x4 m8 K7 E! Q9 `3 F" G2 ]4 f8 p3 k5 u/ `* Q& s) ]
( r% _% i+ f0 m, j. n' ~+ k
0 j- z. x5 j" U港人北上飲食注意事項4 N: L5 s+ j& e
' B1 O8 U! J0 l, i* ?•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
( q7 I* v! W6 Z$ ]1 g•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
. \# p {& G; L, S/ {# E4 x•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
' A5 Z* d S9 o0 i- v: ?•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
' d. B: x {' @$ r- B' m•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物/ x( A: l- O6 Z0 k$ K
; `1 s3 c7 z$ U7 q! l1 ?* l
資料來源：網易/騰訊網 |
|
