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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:558 ]0 V0 _! l1 ^
2 V. z/ y( q5 O, A5 G
[url=]美國4 I. n# X/ C& f! k$ Q4 u
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因. v4 Y- g8 j6 D3 h/ B% ^ W( a
[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。
0 v/ b# p1 |6 y8 A不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
- Z1 W. C8 I |4 H" O$ v! k[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
9 ]0 ]% U, m0 k h4 ?3 j4 }研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
% b, ~( e: S/ k. z. q, G& |: X相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。
9 `9 V) N+ {# ~7 X更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
" r6 e9 Z5 n; W研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
+ w+ l! [& [9 N/ D0 t另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
K' `* U, z8 P0 j當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
F& ]! M7 ?* ^肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
% J/ E; Z ~; i0 S(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖... |
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