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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55" V1 _' [% {' }# y0 P
( L/ c! l8 `6 y4 O[url=]美國
$ b' x6 ^. R. L4 p9 g* d9 v+ L[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
+ u3 }+ ~# x% p5 I7 J: j[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。
( |4 M# `) R6 G1 h% J% u- q1 Z不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州. z* r' b' r$ N9 y( j
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。" `; x# i8 ~$ t1 F* g
研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。) B5 Q2 d5 U% B3 m" p y+ o( a
相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。
4 ^6 w7 F% l2 t* F7 c4 M0 {, I6 P更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
) }7 E) t4 f( I1 |% n, l研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。; r; G A& G# @4 I. d
另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。; c4 t2 p8 L; P
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
2 m; N4 N# l) m- L( S, u& M' C肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
9 A, q( _7 [% }( V- m+ I( h(綜合報道)
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/ {$ ]/ w; m. {+ d% @8 ^/ r8 k估都估唔到咁恐怖... |
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