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1 H# n3 C+ T8 G& K7 m! i1 D[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕. `4 S' m4 |9 d9 l) N3 `  h+ Q
雞蛋 一粒
) ]" Z# T+ X+ _1 p, _# P豬油 一湯匙+ P# l. A5 `+ [; r$ @3 d
豉油 一茶匙) u4 X# J6 R9 S  z& y4 [8 \
胡椒粉 少許& \/ s7 M/ L  Y& \* P. B3 {9 o
" }$ E- W8 r3 h
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! R7 D; g8 x: C8 m2 _
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" q2 {5 m* i) B/ C
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃" u) `+ k: f) k" j' c+ x
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。" d' [* F' ]/ K& \- p1 i7 z
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
) Y0 B% V8 p7 q陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
/ U# `5 N( `! ~' W1 Y7 l嘆冷氣。
; n& J- D2 e2 P8 V$ a半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
' O' i) Y; `; Q" [$ ~  @立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
8 q3 ?6 R4 Y, t) i一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒* y3 q% V% h+ w7 w' l$ }
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
* Z. {. j4 r# F- G: D分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎  J0 z; O; u' F& Y: D- V
更好味。
. |7 y9 |' q9 p% f+ W) S香港朋友可以等夏天到天臺試試。
* D- C' T7 n( s1 @+ n$ ]
+ L- M* L+ |: i* o/ a& w, y) W$ dPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)9 g$ j/ x* Z9 }4 V9 C

1 r+ Q+ A) V8 N9 S$ d. }" ]【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 P1 }5 n3 @7 w8 I(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
- ~" M% z6 a2 h1 h; H: L大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ a; B; I0 a) f9 L) X( o. U# c8 F(煮熟左先好加丫!!!)

$ n: s1 \4 }/ Y; N! u; e& \( k

: B2 M7 ^* n4 S+ o8 i: Q. q8 I點解ge?# i( r/ K! x# P# l; M6 {. ~
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
1 @8 B; B1 W0 M2 e: L0 u' y
- g/ i" e3 H3 l$ d+ A+ l  q; s' j; |+ ]
點解ge?
3 r4 H3 Q1 p) V) S9 i; \我平時都加左先煮..

0 ]& V. E4 O. F" `& k因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,8 c* B. K/ ]2 M; F) b
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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