kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:" Q9 }. Q  ]1 M! H! E' |1 N3 Y
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

2 Y# ]; ]/ q) r9 ro下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:4 m7 b; n, Y& Z4 e( `

$ t- Y) }8 @5 s- t/ K& T! v3 Jo下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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應該係

$ K1 D& k8 J% w$ F3 E1 cd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

3 s$ Y! K9 N$ j* I% L真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:5 t! k# W& `' o& ]

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上面無人+分
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$ i7 Q" M- M3 F- K" h! m酥炸無刺虱目魚& a8 ]5 ]4 }8 a( {9 h* ^

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菜式分類: 海鮮
8 B( n9 q8 y$ p1 s5 ~! ^1 ~* C5 N; s  s
製法分類: 煎炸% p# g" T9 {9 p; d# B0 b- X1 K

  Z/ s0 a  ~( j# P2 o中/外: 中國菜
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省份/國家: 2 ]0 X. T) S% i5 v3 W  D
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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1 D; w1 O: s  R( P2 |& P醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙) p; D) m) t; U% A
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獻汁:
9 U1 [" J6 g$ s& ^  T+ [
7 T4 C- }7 K% T/ ?7 p製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用- v7 k* Y" K6 R. O: `4 l" o% e0 c2 ?6 {
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2.用調味料醃$ _" K  g6 e* c# ?5 [' }. g
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可9 y" {6 ^% }* l+ v
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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* m; f4 W$ L2 D: i材料：（5至6人份）9 \; z% Z: q7 w7 H2 o
花旗參5錢
2 M) P, N! [1 q: [: q1 x紅棗12粒( [" [1 n3 T0 o1 b
生薑2片' g0 y4 r/ s; p, r- y- Q; H
生魚1條
5 h9 H) ~5 m4 I7 f' N! [7 \水約10碗
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做法：- I( A6 Z" o8 }; ^$ J
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
; A0 J5 Z. `- M- a2 ~8 c& t. d, Y2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
4 x2 k7 b- N% E9 J3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。9 E2 K1 Z/ `8 [3 |+ O( |5 [/ d9 l: _
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。! D, B& E0 L* l( e$ H% P. d) k
功效：2 A0 h/ U  v6 W2 W
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。