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發表於 2005-6-9 12:02 PM
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Originally posted by 樂壇渣Fit人 at 2005-6-8 11:43 PM:
! n) e( K& K) A& r( c多謝咁多位熱心解答, 已加分
& D2 c2 j4 s! q咁我今... . {' j0 ]/ x! I2 b
7 H; _+ t8 O$ v# ]" ]成太話急凍肉類如果有雪味, 你又怕雪味嘅話, 最好就煮 d 濃味嘅菜式, 例如泰式懶人咖喱, 好易煮, 我哋一個好懶煮飯嘅泰囯朋友教嘅, 份量好隨便, 濃味落多 d, 淡咪落少 d, 可以一路落, 一路試味: i% ]# g! H1 {# o' s2 k; a
( e7 L) C( @0 n7 }/ j. L材料:
6 M- _1 u: n. f6 f9 v; W解凍咗嘅凍肉, 切球或切片 (雞, 豬, 牛, 羊), 預先醃定或唔醃都得
& l/ `9 r. M+ N9 t/ U椰漿 (兩罐)
H W: a, |& |泰式架喱醬, 紅, 黃, 綠 都得 (三湯匙)' f3 s, a- p. S# r6 ]
筍 (半至一罐)# J: N! a$ H3 @
蒜蓉
/ P4 _: C, l: v魚露
% p% f2 y' \( P+ g& d& |Thai basil (少許)
$ w# }, O* n& p2 `+ O) I青檸葉 (少許)1 _" @) w" T+ o( _; e, @$ e
鹽
1 N) U. M$ o; H- C9 V3 j8 W+ }& n* m2 c糖 4 p- [, _; A( |4 y G0 F
. U. t3 y3 M/ K做法:
, X# m. m2 X& m4 n" [! d1 P& Q/ b3 ~易潔鑊先落油, 再燒熱, 落蒜蓉及肉, 煎熟, 待用6 k8 h1 s% y D T
可以一心二用嘅話就响煎肉嘅同一時間用煲煮熱椰漿, keep 住攪, 落架喱醬, 再 keep 住攪,
6 V5 k' n4 h/ z" M架喱醬溶晒就試味, 唔夠濃再落多 d, 跟住落筍, Thai basil, 及 青檸葉, 再攪,
: _# @/ |6 ?9 F, }) C6 e+ ~然後放埋 d 煎好咗嘅肉,
, h$ S- V7 n! A5 @3 z跟住落魚露, 鹽, 糖, 輕手 d, 邊落邊試味& v0 b3 g5 a3 d0 E
上碟" r/ t. N9 R8 z2 V: d
+ M: P7 A4 Y1 ^& r6 Y7 ?9 w
如果我哋兩個都好忙, 成太会食三分一, 雪三分一, 冰三分一, 咁就幾日唔駛煮餸喇 |
最可靠嘅終生伴侶係.... 面油紙, 鼻貼<-- 答案 ^_^ ' |
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