abcde1918

我會加蛋
/ K' [. M7 ]$ b因為我成日都喜歡食麵加蛋

wer

#10  
( \9 w& \, e$ w5 G" X  z
1 L" z5 e: ?: m8 O4 w* w$ h唔加,食齋面' K% D/ y; ]% Y1 H
飲味精湯都算好呀

kerberos

一定要有旦,唔駛煎直接打落煲面度!!!

小虫

一丁麻油麵,餐餐都係佢5 Q6 c7 a, B2 Z5 V8 P
煮到七成熟0岩0岩好,公仔麵煮太耐麵身會變到林晒,冇晒口感,超難食

勝完可以再勝

以前加樂x腸(或x奇腸),之後食食吓覺得有陣異味.就轉左去食廚x腸(或x師腸)

446622

Originally posted by justtocc at 15/6/05 03:48:) G; f* S( t( C9 A2 A
; ]$ w9 J; m5 C" m5 B
我真係睇到一頭煙...= ="
+ p* ^7 b4 ^1 k5 J* K+ Q5 X5 Y又6成 又8成 又6成4 又1成6......................點衡量@@

6 ~; b/ @$ G: v. S/ T6 B  }5 l5 z6 e2 Z/ y- E
咁就要睇你個人喜好軟硬度啦,每隻麵都有唔同煮法,出前一丁我就會滾水落麵再滾起,冚蓋,熄火,等幾秒,上碗,啱啱熟,飲淡湯先,好正架!!

魔鬼幽靈

Originally posted by Lap Hui at 2005-6-15 01:45 AM:1 [% p, x9 Q8 I: Z$ g6 y: `
看來大家喜歡腸蛋面, 我都覺腸蛋同面是絕配, 我整時步驟如下:
# e, n$ {; n) e1) 煲水(待水滾)" p& ^( h) L# ]! e7 V2 k# }( z
2) 落面(攪散即上)
8 S; y0 V# [5 D3) 過冷河* T6 g2 |1 {! P) O2 F# u9 g
4) 煎蛋及腸備用
- x" Z% Q0 O& M, r+ U( {- H5) 面加入滾水再煲, 加入肉粉,麻油, 滾起即上
) _$ y# c# p# u1 c$ e4 N) w* g6) 最後加上備用腸蛋, 再加冰可樂(真是天下一美食)/ E- P9 R. T% T# p. \

# R2 L' ?8 h: W+ U- X( |  g7 I公仔麵==即食麵.又落又上又過冷河又落再煲.麻煩:cool:
4 V. N- `3 S& w# T6 I1)調味落碗4 f" K4 k( V( @4 ]0 ?" O+ M! n2 C
2)煲水(待水滾)
3 J5 ^* H1 P, }; P% S2 V' O3)水倒一半落碗.留一半水煮麵.* c( ?. V" }' a$ e7 j( c
4)撈起麵擺落碗.菜心落煲灼熟撈起擺面.
% s) }1 F) Z3 A5)加上几滴油
3 k$ A6 K4 d& Y5 R- _! |1 C正) h5 z3 Q8 K# R) h