【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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9 ^- ^% r3 v3 F& Z1 w. i材料6 G, P# x0 g3 U- E5 a2 f
老 黃 瓜　　　　１條4 A, q/ L( T" I9 x9 O
赤 小 豆　　　　２兩# w! R: s; ~7 d
扁 豆 　　　　　２兩
8 s* z7 ]# Y3 ^' V4 ?2 c/ J排 骨　 　　　　１斤# v1 R' _! Y: U, m+ W
蜜 棗 　　　　　４粒
0 F# |. L$ C' W# L4 J$ s8 T+ G陳 皮　 　　　　１片
3 s+ K, B# X; C5 e: J$ ?
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1 j0 `) u: V6 b" c老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。- a% |/ F8 q: v+ s) _+ k. R
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/ E# E8 \7 A6 e排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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6 y4 Q% ?8 a9 n1 {( Q: Z蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
- K) `  A- R! w2 Q2 e5 ]3 r１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
2 K( W5 w% M( X( z２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
+ j  y; h: L0 Z３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。