【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯& I! w4 M$ t7 B3 ?* s
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1 i: ^2 y# t& H) x' n9 m6 X
& }$ q8 j3 z8 h4 B5 R材料" j1 [1 R) i% T& h+ b8 H0 @
老 黃 瓜　　　　１條
" ?2 x5 V, u" C. R( ^- I) B赤 小 豆　　　　２兩2 Z) f8 z; |! B( m* O0 A7 l* t
扁 豆 　　　　　２兩
& @% l, R4 T4 n6 U3 O* \排 骨　 　　　　１斤' q* J- ^) i' s" Z$ B5 W
蜜 棗 　　　　　４粒
+ Q0 Y( J1 d4 F( _3 \; S陳 皮　 　　　　１片
+ |% t9 I: k3 i& ?/ H7 A0 Y# ?$ [+ i0 Z* ^: Q0 H+ ]
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg8 p$ H: L% A) Y/ E3 Z
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。3 V* q; _$ Q9 ~+ m- I% `( M; T

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% F6 P' `3 T$ L5 h/ E6 U: N赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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& A0 N, d$ G+ M. {9 s扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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" R. s* s' d( B8 Z  A" H4 Jhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg9 I4 P! K7 i- G! z% Y, k+ Q
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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8 J, N/ d+ j5 M% q5 ihttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg1 f! Q' p  o( @) Y0 r3 b
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
( @' G  f& r- S
. O3 ~/ t( u' S% P, }做法
8 k5 u* R3 y5 E0 f１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。- N3 |5 p! [( S3 t9 Q
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' x/ V3 J! d9 u３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。