【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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" w/ l, ~" l. I4 A3 ~- t材料2 [, A: U0 r1 P& z4 R! o
老 黃 瓜　　　　１條0 c8 C8 k1 i5 m+ Y6 }7 N
赤 小 豆　　　　２兩* q1 @3 K7 G5 t# R* b' v- ]0 G
扁 豆 　　　　　２兩8 u$ D# k* Y9 _. k' I
排 骨　 　　　　１斤6 s- S" U  {2 J5 G0 p( S* Z
蜜 棗 　　　　　４粒
5 w. u" V, {' P陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。* C: J7 E: Z6 ?) ]. r
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。# r5 M9 L( L: W" ?8 s. `
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。  Z" q* e  [$ V6 j

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1 |# ]6 I1 C8 m; N$ c! i+ G排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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3 b% q7 ?/ j$ Y6 t蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 + Z- l) f8 i" y, a, W

* F: ~% `% ]+ n! E1 I+ o: w做法
) V! R9 R; f, x% [  O2 t１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。. J7 Q3 ^( K, D" _3 e8 o
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 6 Y% `. M6 Q) J7 |  ?; f
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。