【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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4 D/ m4 G! N+ r, H" X材料
! F% A* j9 G2 y6 u% w老 黃 瓜　　　　１條
5 M+ e. }( D: {& `3 P赤 小 豆　　　　２兩: s% O/ U! _8 h! P
扁 豆 　　　　　２兩
$ r. g  {; @2 _! E$ C8 \排 骨　 　　　　１斤( ^' W& S7 S2 [0 @  C# L' l3 G
蜜 棗 　　　　　４粒! W8 x9 V' _. I* ?
陳 皮　 　　　　１片2 @3 [/ z9 D, Q8 A# O- z' D2 }' ^* C. _

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+ {. ]$ ^; ^* J* I  B; f" v老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 + U* {% `% Y  O9 r; O3 }' h9 H

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. J) o- H0 F6 F蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
7 X. [0 m  \6 j! |2 N; p２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' Z* v4 r% b3 U6 o３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。