【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
  K4 W: Q& l, T- Q1 u# O9 b   
: q3 Q5 \* v$ V5 E# \1.椰汁
5 V( s  N) y+ u- {' Z3 p表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
# B' }  @/ S+ |7 z5 S實際﹕
, J* Q8 R# _) c& a8 X‧脂肪佔總熱量﹕ 93％% }$ A; P: D, V5 G  l; u9 B
‧一杯等於 11.4茶匙油! Z, Y. g6 f3 T; i
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
0 a! R$ h7 \* X8 h+ B  L2 X健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁; L% S0 O. x4 b! U
; u" a* h: S& V4 d4 t1 f6 g
2.牛油果
" v* a9 L5 ^; i; g' H$ A表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康% [1 E, S6 [' y7 r/ E9 H1 D
實際﹕# j! w& G! w7 q! L& G) W9 G3 g
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
6 E0 M' G2 L- z- c‧一個等於 6.5茶匙油
/ ]! V% l1 l0 q提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果3 x" U3 X' e( n5 A0 }" S
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果/ W' C: \; P$ m+ _' e1 c, p3 b
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3.鮮竹卷
! V2 b( ^  K. \表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙6 Y6 x5 }( M3 Y' d6 t, g
實際﹕8 R' u  X" U% q1 ]0 {
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
" y2 x& x5 ?2 v‧一碟三條等於 7.2茶匙油/ e, ^8 ?! V7 B) j- ?/ a7 z
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹4 N5 i" O8 \( Y9 G
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸! z% o- p* U" l: T& _* t8 m
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
- e3 Y, M4 T, r" z# c實際﹕& ^' G0 K5 M  B/ w; P
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％2 u0 A& `6 G7 j* ]9 G
‧一條等於 2.5茶匙油
3 M4 i+ Y% j! ]0 o% S提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉, c' V3 Q7 C. @( E8 \9 B7 I5 g; m
健康建議﹕選用鮮肉代替
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! n) N; A0 C# c5.沙律
  P( C* c! ], K* _+ v$ e3 K表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
* f3 h  G8 F$ d: J, t: p實際﹕- n7 v3 e9 O, T3 L' [
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％& t) m$ |, d3 F. R5 I
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油4 l: @& o6 ?) z; L, ]2 @6 X' s- [+ a
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等3 a* E+ w0 `2 G5 S4 E
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁4 d/ A/ s5 S3 F: `! j

- v! \* r' q4 l; S8 B6.乾燒伊麵( W) |" @$ o0 w! i/ k# m3 p
表象﹕健康的素菜% V4 [) Q7 U$ @( v& s  w
實際﹕
2 O9 c7 x. ~, v$ {8 D: T/ J‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
) u. @" ^* L5 E2 `‧一碟等於 23茶匙油
: D& s" b( h7 ?5 I) ?# P8 u提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
; d8 Z7 t! U. ?健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調' c7 _3 d* q( e4 s2 q! B  u

7 l+ E  [& R8 H3 ?* ]7.牛角包
4 F$ v- O/ P# s' ~2 M& x# H! a表象﹕「齋」包、清淡
& l: @4 b3 ?- l實際﹕
$ p3 n- q% ]# g3 h+ {% `- x‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
7 g& Q8 I4 O4 C‧一個等於 1.4茶匙油
* f; ~9 ^  K* G提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
* H0 o' F5 v" ^6 X% M9 T3 o健康建議﹕全麥包( L5 v8 k* k9 J
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8.乳酪* ~- R& y" V' }, C" ]
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
8 O  ~' P6 Z+ [% _$ N5 h實際﹕- g- U- J/ a( `7 f) }
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％& x+ Z7 L! }* _; }6 b9 R  c
‧ 100克等於 0.6茶匙油
* w5 o: G- ?, n; `0 N: A提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕% `& {! ]* x$ T9 P8 j3 q# }
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit5 u3 D& b3 V: H; a# z4 k1 |( O- j5 ?
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
0 d3 x3 r) ^% F- T1 i次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。. Y: T: H) ]5 Y) Q# W1 A3 N

2 A1 B7 V: a- G, N. Z其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外