【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？: x( G7 n! c0 h+ S6 O
豬耳炆花生
+ q5 s9 Q" B$ P5 L  M牛丸煮蕃茄$ t  x  h( n+ s# [. E% A
午餐肉皮蛋; H2 V! {" s8 z
- ^6 d0 F7 ], H4 e4 z7 ~
做法# v9 S+ j3 ^9 q) u

, O5 L/ W$ m2 B! Z" B5 u豬耳炆花生
7 F. `3 T. T$ g/ U$ [  t/ R1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。2 a5 R; O$ Q: M/ j; O6 N$ C8 S0 k

3 N+ E' Q! P' r8 l* `% O: d9 N: N牛丸煮蕃茄9 J, t2 a- ~/ B  g$ Z1 o' Y. ^, d
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。( C$ W) i" N% W7 z

/ v7 p$ O0 q$ s. e  `" Y. N" n午餐肉皮蛋
) i- n3 a$ s$ m3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。! g7 m8 [  Y! \* S7 H( l
" b- t. g& f- n8 [* r; e
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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7 E6 e* K# v( ^. [& S# Y: n左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
' h. O% p% X# V8 d! n" \7 u一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；- n' O" B. c/ l- k& L! g; [
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；, g; ?) g( H$ A. K7 ~% C/ |
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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( k" y) S! r' Z% g6 ~$ I‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。* S0 g9 d  w+ M7 ]6 S, W
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]