[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 ( m7 n+ L% V/ I6 s( K

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯9 z4 h8 f% Z- Q! K& M6 L
* R. F- u5 g2 r: S0 s9 U
製法分類: 煲
- i: P8 R& Z% P# T, ]% e6 [
" R$ \6 ~: s( |' d中/外: 中國菜5 \+ Q* J7 \: b
, Q  C7 k, d! R+ x* z' }2 V
省份/國家:
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6 k6 i, [! r# @; I9 H材料: 生花生半斤
) E2 y; Z1 [& r# ^, [# k$ g豬腳支
) z+ k0 ^6 G# o+ k: ^紅棗 12個, F0 E8 a% F- D- P
當歸 3錢6 j' R; ^) L, u. U+ A* `
丁香 1錢; `5 Q: ^. D* ]9 ^. v( i" [
鹽
) h* s$ ?9 t. C3 j- w7 u少許
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5 t/ _; u: B/ R醃料/調味: % p! W9 }1 f; O, Q

$ P" y( x( q# U4 H' @獻汁:
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1 ?8 `* m9 b# y6 j, ]' Y製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ( W; p6 j" F. A5 y6 M- t1 [( d0 `; z, P/ R
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2.豬腳入水川燙去
) X1 [' J- \; d5 I浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
0 W" a) v- t2 d同煮。 4 G1 [* J* ?/ ~/ _
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ! ^1 g7 c, r9 M7 d
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，9 T0 ~- p9 n. ?" B  X
  待豬腳熟爛) ^" F$ ?! S1 d: e6 _4 d9 Z, d, Y
、 汁稠即可。
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/ ~3 G$ x4 I. J8 T竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，' i* g4 O4 A5 Z" a% W
節省時間。

" F2 H* ~- V/ m4 R: r1 r0 [# k- S4 U( |

7 y7 Y8 `; }# e9 y* u5 w7 C[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]