【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
: `, u5 ]: e# E: t- @7 S  B2 ^& |( E! x免治瘦肉 - 100克 6 i4 ?2 O" T8 N9 S# ?% ]6 `/ {
冬瓜 - 200克
1 n4 ]  E1 {, [8 {冬菇 - 4隻
8 e0 b. o; k( o& F3 l鮮蓮子 - 16粒
$ d! L2 F5 D2 V# |( ^芥蘭莖 - 50克
7 {6 `$ E7 h$ _1 w: v) G7 y/ ~6 v7 K素上湯 - 750毫升 6 n3 L9 j$ e8 O  f/ y  U
白飯 - 2碗
' z5 R9 z. l, ]$ c8 l蛋 - 1隻
2 B5 D! _" ~3 I) {8 s5 y : Y/ y" a- J& V) {) t! ?, q
調味! O) Q! C- N- K3 q4 j' z% F
鹽 - 1/2茶匙 " C" x# x; L2 U
糖 - 1/2茶匙 5 Z- o9 W* }* |, C8 C9 ]; G/ T
生粉 - 1茶匙
9 A# ~! n5 N) v生抽 - 1茶匙
0 w. ]/ @% _, F/ d) F, e. a水 - 1湯匙
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# ~* ?8 I$ a4 n+ l8 u0 h  x, j6 r 做法
+ X: x9 B, r2 L$ L+ M1. 將免治瘦肉調味。 : J0 E9 l* f8 u1 L
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
) u1 I0 k+ l. b1 `3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 3 s4 q) k" ~" }# k2 g8 s0 Q
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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