[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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( ]$ G& d3 b9 G/ W材料:
/ d# j* u/ ?8 {" r: H: {: G
2 ~* N. A3 C, b5 @" Hmascarpone cheese  250克 * Q! T# n  X/ u5 D
淡忌廉                    125mL
2 y% n0 @* P  e蛋黃                       2隻
5 N! e: o9 e# i% v' {# B! [蛋白                       2隻
3 d8 o& A$ ~0 t, V/ K) `$ F幼砂糖                    50克
4 ~# S& w2 [4 d4 ~  R1 o0 S" q魚膠粉                   3茶匙
5 K& l7 G: F8 |5 k: b. [; O$ B: c熱水                      30mL
$ i7 U0 K+ M+ K  ~& n8 T雲呢拿油                DD 約3滴~* o; _5 F! r# H' \- I
餅            乜餅都得    任意
7 w3 e4 T* X  [/ W1 |(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            0 k) x/ _4 k: x+ u! n  f

+ S$ [3 g2 l3 T. S4 G0 @. L* k, }做法:# M0 Q# J, W* A5 x& U

: z( `+ k' O1 c2 |6 ?/ z1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
+ |7 n) h3 k# s: c  f- a0 T) \
6 ]$ V+ {) S$ I. t% q. N5 f' h2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻. G8 q; A2 B2 x9 [  P
1 K8 I# d3 \9 V4 n. X
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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. [6 r. |5 c' L1 I: J& O: N4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" e2 M9 s  ]7 g0 e4 [

5 B* w4 U1 F7 [: U1 |- s3 @5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌" O# @0 b. C4 j

5 V) M7 P. C2 Q, I; H2 I: \+ G3 g6.將餅壓碎
4 M2 r4 G) X4 s
: p  l9 G: Y" s: {! ]7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
; l9 b9 w7 n3 b! Z1 a7 J2 K再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
% L1 J+ Q9 ]6 |2 M6 T/ @# P1 g3 n( h, f
( 將可可粉灑在面   (可唔落)* ?* P! l# }0 q; F+ G2 g; d4 e; u
  a* @; e' m& W, Y0 \' M! J2 G
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?