娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。 iVx0h@V'N

'd(j g2xM 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：4uUy iV(b'}yS
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
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eW (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
QB1I*zKjh (3) 紅棗去核、果皮刮囊4_q X od @
(4) 水開下料，魚煎煮湯
zz9p@u?7F6n (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣#U*CQm ko
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飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。l+Tc ]
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0vc+\N(}l 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」)p)c
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? 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞u"]7U9T_'v
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話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。~yi[%f+T-h'a
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^MemN.gCL$W 湯單內容如下： X J(s@#M8~Jt
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(1) 勞苦湯JnauF+XO
材料：
3x;M3R7Xx[Xd 苦瓜乾,{1q@2zQ }_
田七 (七勞八傷)
bY[GB_,m0K,f7R 無鹽 (無尊嚴)l/hk$p}^PrI8n
豬頭骨 (人工少、工作多)

lZQPO$Y[+D:CN 蛋散 (彈散工)
U*bQNz b"{F 棋子餅 (歧視)
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]tL7Pa!T6Cu (2) 失業濕滯湯3jU(U
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材料：3v'hd#i ?E{ j
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)-P
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白果 (乜工都搵唔到)&P)H"a"c+gYH]
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)/ei!Y$sQR
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分) I*g3fT7C$wx
麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼) pYS+cH&M]*gO
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛) \8@"sN&~8p
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(3) 苦、霉、酸、縮湯
6AfBN f-G8}(dx 材料： k$A2y4gahE V
豆腐 (身體捱到一碰就散)
(`j*QY1n 搾菜 (生活又鹹又辣)
xaFhP5C&A3oI 苦瓜 (入不敷出，生活苦)0H$wy7o(t]#`#xO
梅菜 (無錢換衣服)Bo E$J+`8B#Tu+P!j
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)k)HA.PGBZSSW
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)X]5`q@*~

4X"o4y[~? x (4) 無色無味住家湯^/_:SK:D C
材料：
D S/@[1E'G b"T+? 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
*Y1@7S6c3xbXH | 無限心肝 (愛心、細心無人知)
kf~c-A&q"|F;v$K!d 淮山 (工作堆積如山)
&B'd(N~[5kUO\%G 酸梅 (不被認同，心酸)j#q4]$B,Ix"V
勤菜 (勤力做無酬家務)
r)M ?9lnC 菜乾 (蒸乾，無個人發展)
J-J"g
m*Nh$N h5y
牛骨 (24小時，做到皮包骨)
w{f o`&d$d 湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
d*h_K o6M $Qn-DHX
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(5) 靚湯‘潤’財爺 }C~0sZ k
材料：
kU0D0IhL9i 生熟地 (包括兩性)
:nN.k` E:O 金錢龜 (金錢)7s,l#e haow"q z
杞子 (明目)
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}%ZJ 豬心 (有決心承擔)
N*@5hTnaj+H 茨實 (實實在在)
2ina2r)ON4A m 樹根 (照顧基層)7p5bSIs*~
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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