娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
F+A['?/[&ItCF ,G(jkk6?o[
講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：*@#P3Kq|G4K1J$}r
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)K8G)I;~2Ye$E/^
K-Vjb
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)3wq|f'D
(3) 紅棗去核、果皮刮囊)lNPVY@P.J9I}(p
(4) 水開下料，魚煎煮湯
p]+vN
uC)b@| (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣q/@+i Z)h%V0w

_&X*DK3Vk 飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
cq;M?0kK %O&Tb2Y8etL8O p)Q
正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
bn,c0K R-~:`PI
U,ql%J|A 辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
/VA2R1gI
"WM/F4M a _ { 話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。nS6K$R^ l-|

U(x@qmy 湯單內容如下：]'f@"f^6S

-tY_N;sf (1) 勞苦湯
+M:ef+d)NR%[Q 材料：
.E0G3|B4L?$~-opO 苦瓜乾
m:O$i%c-hJ 田七 (七勞八傷)
-|;S/q3vkX{ 無鹽 (無尊嚴)
1nu+shn#O 豬頭骨 (人工少、工作多)
;g H0aal}!`$B[tZ 蛋散 (彈散工)QKD.FGUa.N
棋子餅 (歧視)PrcFv,r

bB4bXD (2) 失業濕滯湯cHRKt"zl+K
材料：
6} c_,s*f3{c1VZ,~3fay 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)Y3X0e"RLD
白果 (乜工都搵唔到)
8bu&i*m`` V 空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)(RQL&Sp6xY+C[
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)Q.T#br X
麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)^)titk*U
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
Qm
G(rPk$H bKiH-g*\3rcN'J8n4E
(3) 苦、霉、酸、縮湯M)P8m9x.A
材料：
2{+VS8_$} yF 豆腐 (身體捱到一碰就散)C6Rl8iyP/Yb(sPq
搾菜 (生活又鹹又辣)I3OCRI$|
苦瓜 (入不敷出，生活苦)
&wZ8wo.rFE 梅菜 (無錢換衣服)Z6Rs*^\ t
酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)#O(k kw%D8J
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
+bo[H$@!EzH? o_PI&|
(4) 無色無味住家湯oi T`}E
y
材料：
gKr]7z{ 骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
-{]O-L:k!{bQ6w 無限心肝 (愛心、細心無人知)
TL\I F 淮山 (工作堆積如山)
/~-yY'n n 酸梅 (不被認同，心酸)
Bp\NK(r
P D3z] 勤菜 (勤力做無酬家務)
S0g|(P"\!k5{IU 菜乾 (蒸乾，無個人發展)
N}T0i0w`r!h\*}w
牛骨 (24小時，做到皮包骨)!d+Cz;|SsUm
湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
+eS4O4{;w^
?^4Gms ~!Vt,E (5) 靚湯‘潤’財爺
*EF1A)kzGd 材料：
lx s)u3w9uBt%A 生熟地 (包括兩性)Uo mc&Hpc
金錢龜 (金錢);Pp#?ct;Y*nk[
杞子 (明目) ?k/To#k^ [6\'}([d
豬心 (有決心承擔)J(R0c(J7}0Pz$T
茨實 (實實在在)
LI ~yg-N ~
樹根 (照顧基層)
~GL5A+hVv 佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

查看完整版本: 家常湯水