娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

audurey 發表於 2006-12-27 02:45 AM

家常湯水

尋日係假期最後一日，一早起身去買材料，煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。J9Y,_z$Q0S(]

k\7qG Sj#GOV 講開飲湯，廣東人最有研究，民間更流傳一套煲湯口訣：,{/V*yiG.jBSf!]
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘，燉湯要4粒鐘，滾湯只要水滾後再滾一滾)
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A[ (2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味),fS+Sq{:Rz
(3) 紅棗去核、果皮刮囊 @/wRFX%}E
(4) 水開下料，魚煎煮湯
wmYVSv"C7\ (5) 去湯油，清湯膠，吃湯渣$qE`Yv
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飲湯除咗滋補有營養之外，更加可以連繫家庭成員，做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。k"V8X5I#|If

Y"ST:{r6v5k j 正如某作者所講：「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的，對廣東人而言，湯水是奶水的延續，一輩子都戒斷不了，從小喝到老，每餐必有無日或忘。」
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辛苦完一日，你最想返屋企飲一碗乜嘢湯？

audurey 發表於 2006-12-27 02:47 AM

重有單同煲湯有關嘅新聞
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話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯，結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願，要求政府關注中年女工失業情況。
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5SKn}!l+?A`T-K 湯單內容如下：$|V$w#F;Y5b^z

/vT ] \"L-nV2K/`*^ (1) 勞苦湯
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e&||t7aW3bR 材料：d"^eg2dqU
苦瓜乾*B;ojm2R ET)S
田七 (七勞八傷)7@R SYZ2s5VX
無鹽 (無尊嚴)J
KtI5R'PH
豬頭骨 (人工少、工作多)
0lQ9GCr.vT 蛋散 (彈散工)
Ynv$a6J7V,U 棋子餅 (歧視)/YVeU;p's

:vM@'u0L (2) 失業濕滯湯Z*o |-v;w h3Ay8{#|
材料：
]TiMX*T/G 黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)S{,cgn"B
白果 (乜工都搵唔到) f[ i1R4AjKf
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)0Cy*{`2m!}
魚骨 (無魚肉，大財團已瓜分)
J ~_Bbi?6N)`^ 麻黃、蟬退 (政府漠視女工，只會金蟬脫殼)
s+]^m$poF(o2Z#xj 川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
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(3) 苦、霉、酸、縮湯
2IWA[V 材料：B#]4[G([3B {k"H8q
豆腐 (身體捱到一碰就散)
G.a a#A0F&^ 搾菜 (生活又鹹又辣)
:yk%HD!n/{fB 苦瓜 (入不敷出，生活苦)3k^\;Mrt2?D+S)x
梅菜 (無錢換衣服)
DB&gc~*fr-`*h P 酸菜 (一人支撐家庭，辛酸自知)
i)FGZ@{ \7V;C 魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)!Sd br5y
"Gl;T-t(~+Vk2G:t
(4) 無色無味住家湯2w HQ[)n Q4Wb.g~u3O5mS
材料：9M`6R*E0EI/@9rNA!c
骨肉親情一大擔 (一力承擔，無人分工)
h#L.GqL 無限心肝 (愛心、細心無人知)
GH{*V/eeMk 淮山 (工作堆積如山)
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ja/l7a 酸梅 (不被認同，心酸)3zq)LDcV"B-yX'u
勤菜 (勤力做無酬家務),zn&Bm2BUEa+H
菜乾 (蒸乾，無個人發展)
I%O R\oqaE#@ 牛骨 (24小時，做到皮包骨)3ov1d)O7f.~:y&sN
湯底：熬足24小時，隨時睇火，不眠不休
~
kKu:l*t$D"C
6D(C,c3]@ JJV.q (5) 靚湯‘潤’財爺
b#h{cA4z\ 材料：
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k!C} 生熟地 (包括兩性)
_"J8s#Z.w3Tc4q 金錢龜 (金錢)
*u:p8{.xoE)w/[*]"?w 杞子 (明目)
f8tc(aa.z-Wi6p 豬心 (有決心承擔)*E+pl1`j1U
茨實 (實實在在)'q'bwRjm
樹根 (照顧基層)6z5C9L{n:k
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)

man928 發表於 2006-12-27 10:53 AM

唔該晒等我煲比老婆飲先！

王鵬鵬 發表於 2006-12-27 01:54 PM

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