娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!
|9H"W,_@
P
)z~s*Hn 材料 He;sN^{z

n H$\3`#S$Z;u[ yr 伊麵6兩/210克
5V*}:g'M!chc8Vd S 韭黄﹝切段﹞適量xa;g%]|9SNO
蟹肉2兩 /80克Xk d)eSl|
豬肉1兩 /40克
K*V~4M mU 冬菰數粒
]&_ `;n%r7y0c#st %pBE7mNxbc
調味: ^+q3KzYS\f#E)j~y

s \5BaZ8f$N 鹽 1/4 茶 匙 ,vo[[-e1KR
k'NYT!| OmM
1~糖, 胡椒粉各少許许PhF;f2o*QF W(f
2~罐頭雞湯1 杯
:aVQo;Sw3U 3~蠔油2 湯匙Z N-U+uEb^0i B
4~老抽1 茶匙4b.rf#c/bFt
5~麻油 少許
1YOg+r6@+S tMIR (H x!H%LZ8Xk
製法:"dLQ?Z
'AFxS3^
J!_
1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
e"q?LQ
bE,^X0AJ 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。
:?uJs4M rR 3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。 ]di}X0q

0R7\YU%D3rE&^{ t 難度: 普通Pp8{DPZ!LU/A
]g MS3R{
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
:}}lwa`"{\H 十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:z1lz l9i
睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:}6f3rjYf\r)JgE.j
十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]y4M3bQQWp;v
I@I
3e [!akAO
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
0p8jq2e]5[p-Rwqr
d'N.n/leKa\jW 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....S,hPD
D!a)w
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
k`v+k C3x 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
,R;C`G3R#Y^k .Ik"n&Gor w*_h
How about 干燒伊麵? :))Un8f?9esN
what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
:`(UOs n-D tenmadio Zt/Xdx7e(GV*tG

;|,pM/?
@6|$Y How about 干燒伊麵? :)
4Ah3O s9vk7t what to do? [/quote]
@'JiKQ1jM
"cD MW&i)t

nD%bdy-xN here is one recipe with english and chinese :D
rjQ wP} 7J6G7?9\d)d l*s
;)3q"\&\A8s
Rt(@d2jk5H b4W
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
HKZ ^u"N4b"C P+a.]&s$ki7h-Bt
干燒伊麵 is prety good too...

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