娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

tenmadio 發表於 2005-7-17 03:22 PM

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造，不但便宜而且質素高，不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!"?D5oG.YZ5r5S
%w7Q_)jZ
材料 CD:d
\|3{

,X3s3]j} zc*T 伊麵6兩/210克'~Bp*Tl`
韭黄﹝切段﹞適量
.P} cI*|&y`.r 蟹肉2兩 /80克
4L{0tGJWs 豬肉1兩 /40克R9BA3GQ4jN!Jx"h P
冬菰數粒
p"EzPH7r m F
5wZe^K~Y"e 調味:
{yz@]-\7Z
yQCY%ib3V 鹽 1/4 茶 匙
t%}&R|q!T-ZT
a/Ru;KQ;XX(q 1~糖, 胡椒粉各少許许
"C+^,D'^0W)eMpmV 2~罐頭雞湯1 杯
z.{C3oV G&G{9@ 3~蠔油2 湯匙
#?su#t*Y {7{ 4~老抽1 茶匙
cM%E}&fI)w 5~麻油 少許n8Q&M
h&M3Q)XD
d7g+|`!qz
製法:O7Y2b+IZ'W

v;]E6tIiV`7e3M 1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。
:P'Ru)P$B`;U;nUd 2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。_P)eW&a-V
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。
'd$UkP A9F4p c o.X1O!BMi&@5E#C
難度: 普通
T{%wq"? -Cs0^ B(s
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正

大優勢 發表於 2005-7-17 06:57 PM

thanks 我鍾意,要抄低

kk4683 發表於 2005-7-17 11:46 PM

比較鐘意芝士底焗

VictorTan 發表於 2005-7-18 03:02 PM

睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:t
[0kSF0zk
十仔，多謝分享！！！！！

tenmadio 發表於 2005-7-18 06:57 PM

[quote]Originally posted by [i]VictorTan[/i] at 2005-02-01 02:02:
`b-BMN/q~ 睇到我流口水，如果再加D碎豬肝唔知好唔好食？:lol::lol::lol:
)~BE7v2b&SP+S 十仔，多謝分享！！！！！ [/quote]0iUAkZ;{ZXFt$b.Q

Rg"}.S6ll
bGM,j 加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 :D
%{ Ns'uZMZ
0ed/z G0x^(s 謝謝意見

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:11 PM

真係好好食....
b.h#GZ
y%y&e3M5w:w 不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨

hcee 發表於 2005-8-5 01:46 AM

每次睇到呢類post 我都好想食.........:o
*_y)BhU3_ 但係我又唔識整.............:(

亨九利 發表於 2005-8-5 12:26 PM

**** 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽 ****

Salvia 發表於 2005-8-27 12:10 PM

tenmadio
KT |{K)L:z6v
+K{S#Q4A3G How about 干燒伊麵? :)
.~sMb*~d what to do?

tenmadio 發表於 2005-8-28 07:35 AM

[quote]Originally posted by [i]Salvia[/i] at 8/27/2005 12:10:
GA?%G"Lb(H6{ R tenmadio L u;m*FuU/~k
Yg{F;j#y}U
How about 干燒伊麵? :) c r C@t*v
what to do? [/quote]
1~3xx.SvX^ !fzL?o }
$a)I TkwDlp
here is one recipe with english and chinese :Du)m(P3y!x{;U_

!R/^,px7q J ;)
Ke"nju4ne[ y"?z6TX;K
aG
[url]http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm[/url]
yPj)Cm;Z7U V9t 0WOZj.v-h5L0ecXK#D
干燒伊麵 is prety good too...

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