【飲食天地】黑椒牛仔骨(頁 1) - 吹水版 - 娛樂滿紛 26FUN

hoho886 發表於 2005-7-17 11:53 PM

【飲食天地】黑椒牛仔骨

[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] l {X_0ypi@

[color=Orange][size=4][b]材料 [/b][/size][/color]mg#T-Wm ~a!Z*W

[color=Green]急凍牛仔骨300克
洋蔥¼個 h fua!\7J(`(h5`J
青椒½ 個
紅椒½ 個
乾蔥1粒 9D.JQ(FtT\y*@#L
黑胡椒碎1 ½ 茶匙 u7tG9aarC|
玫瑰露酒2茶匙 O\,L*j@-N)|p
生粉水少許 [/color]
.g+S*A&`lBv.j
[color=Orange][size=4][b]醃料[/b][/size][/color] 6b _e-u7?zP

[color=Navy]生抽1湯匙
生粉1茶匙 1d,hrNVQgZ~A#b
瑰露酒1湯匙 \s+bKm,F
黑胡椒粉  少許  [/color]
A;A+fIlwB
[color=Orange][size=4][b]調味料 [/b][/size][/color] $I+jg(e9o(e

[color=Maroon]水¼ 杯 M!j+Aq1]V6ed
生抽2湯匙 2S0{3QO5Qe3Y
糖1茶匙 1Cg'p0BT
麻油  少許  [/color]S/g~,d:cx
sJ$s%o(E
[color=Orange][size=4][b]做法[/b][/size] [/color]{K)Ed4m

[color=Teal]先把每一塊牛仔骨，用刀斬開三至四件，再放在水盆中，用水浸至軟身，撈起滴乾水份。把蒜蓉、乾蔥蓉、西芹蓉、紅羅白蓉、食粉、生抽、白糖、雞旦和廣東沙茶醬放在一大碗中拌勻，再把牛仔骨放於進大碗中，用手輕輕拌均勻，先醃半小時，最後加入粟粉和粉麵拌勻，再加生油兩大湯匙輕輕拌勻，即可保存於冰箱入。[/color](T~3lk6\+YSk
%I/L0Kqc
[color=Brown][b]1[/b] 將洋蔥、青椒、紅椒、乾蔥切成幼粒；將調味料混合、拌勻。
L;ZW0i MN_-X
[b]2 [/b]牛仔骨解凍後沖淨、抹乾，斬件，放入醃料拌勻，略醃片刻。 pi B(C0Gk8a9iR

[b]3[/b] 燒熱3湯匙油，將牛仔骨煎至兩面呈金黃色，盛起並吸乾油份。 ^s,XhV+d-J

[b]4[/b] 將剩餘油份爆香乾蔥茸、洋蔥粒和黑胡椒碎，加入青、紅椒粒略炒，注入酒及調味料，煮勻，將牛仔骨放進黑椒汁內兜勻，最後埋生粉獻，上
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.u"Y9Oc,u6C~
[color=Navy]其實我好鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color] ，%]"dH/A&Rx
[color=Navy]我覺得佢既味道係唔錯ｇａ，同埋加埋黑椒我就更鐘意食呢個[/color][color=Blue][size=4][b]黑椒牛仔骨 [/b][/size][/color]
A.D~M#S B
[[i] Last edited by hoho886 on 2005-7-17 at 11:56 PM [/i]]

tenmadio 發表於 2005-7-18 12:18 AM

[quote]Originally posted by [i]hoho886[/i] at 2005-02-01 10:53:
[color=Blue][size=5][b]黑椒牛仔骨 [... [/quote] KJ*k1W@}Y.C{^
/Qe.\9{a.z
r1|Dn m-zS;txD V
黑椒令牛仔骨d味非常農, 超好味, 在加些蒜蓉, 更好味。

調味料 : 記住麻油唔落太多, 太多麻油令牛仔骨走味`j.q I`Y`3Y'b
:]!}f6N4P;s%p(SX
超正的黑椒牛仔骨

謝謝分享

阿細發表於 2005-7-18 01:52 AM

一定好好食

Rika 發表於 2005-7-18 02:00 AM

搞到我想學煮野食添

hk2003asd 發表於 2005-7-18 02:10 AM

正呀！好想食呀！:P

andychan4b 發表於 2005-8-4 05:09 PM

我都好like食...不過都ok熱氣4s3A%A%r.Ev
唔可以成日食

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