娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 飲紅酒教你怎看標籤

絕風 發表於 2005-8-9 12:31 AM

飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享u v.P(PE-A\~*T6T
C0h,b k?
t)g@s7n/j)[email protected]%`
  閱讀標籤)N4\2}0k@g_\FJa

t|K[v L(T2b,JapH [波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   0f/r5Iq;]Z _1sY$v2]tte
n{2jsh%w w'sW,W
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
i;D]YZ \g)K5Y+~
(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   x6DU)BC ^)gl
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ;oA+A.e j0GCfT
(3) Appellation Bordeaux Controlee
m5YPEn`I(w*c 意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 v3Aw g4TH
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
KE9Ee]c$Sty (5) Mis en Bouteille au Chateau
:^V jp*j*r 意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
-f2?!X1A"~1Bd~{sf}o ;Xu\0C&rX

Vki4Bc S)\Ho --------------------------------------------------------------------------------PW Qu4ai!Y5z&\o

!De9FB7Wh (1) 酒莊名稱XH-o6^4h;C?H
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。u:`N,[+l.Z
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
-y5S"\4q)V
9xBM&uJ7|$_ (2) 產區名稱
(u/n ltf y'HU 酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。6@&tH9kAT#M'_
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
'Xq!P6D9L9f vr,s E
qN
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
3c$cA*hV}f-w,y
7he-Wa(n/lgy!FC$V5e Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
6l;W,r9dB'jU@ q.w@GL%\h
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
tbR;p6\|*D Y1S@0F
zh'}?'}(^'d.gV Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
}-t"\.?R1[T v|j7qo'?/J
Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol ;{y%w F:N{

cJsk!zWEZQ 其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
TTQ7m:e8e2VU%B C
I,nBWI,fio
0aW9s5jEo (3) 法定評級
/ZRYL2r3Z-h 所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。U8Z'lW6cxW#~R
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。,t3R/|\r'f2ml6}3I

_`;zgI)We|-N (4) 年份zDk8UQ+r[`,E
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
y#{Q4ZiU w 1X(QhW8g7H;p
I
(5) 於何處裝瓶 nuKPp/dO#e
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

貓仔+貓仔 發表於 2005-8-10 01:13 PM

多謝提供資料,:lol:

查看完整版本: 飲紅酒教你怎看標籤