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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克
8DLCEq ]&d!nx 肥豬肉 - 40克 Hs)[8yu+R
c
陳皮 (浸透) - 1/3個 $o3k Y%Fz$r2X
芫茜 - 1棵
/`8i)K.A#SY E1M
6V$]#jtC;T:L v [size=5]調味[/size]g4b B,A+Q
鹽 - 1茶匙
Sd)E4[v,}:b 糖 - 2茶匙 P8F@0b%b
生粉 - 2湯匙

n.u}u&]so 生抽 - 1湯匙 (s^ u9\:D:P,D
胡椒粉 - 1/4茶匙 8w[,LJ*zZ0J
麻油 - 少許
WL]'D5J uF6FmND 水 - 4湯匙 C&sq Y1T
油 - 3湯匙
$C K4eZc *l*BV? \:f~)y
[size=5]做法 [/size]
I.Tx9CJ,@+I[/W"V 1. 牛肉加入調味料，拌勻。
,_4A1l;b._-sqpr,^ 2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 !EU^u u
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。
b8`Og!{/C [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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