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szeto 發表於 2005-8-24 07:07 PM

【飲食天地】陳皮牛肉球

[size=5]材料[/size]鮮免治牛肉 - 300克 eC4X-X-L]Af0UT;_
肥豬肉 - 40克
oFf'DgZ/hC3D!~2L 陳皮 (浸透) - 1/3個 *Oy#A$S,ya8ll9Y
芫茜 - 1棵
g&sf VL8b$Z:I [9e:h N R9Y
[size=5]調味[/size] Z%`!m uR9F/r3j&J
鹽 - 1茶匙

M4h8F.e|2aZ 糖 - 2茶匙 }V5e2jS^
生粉 - 2湯匙 'L#i#zY K2]ww*b
生抽 - 1湯匙
r;a)q9W]Q;K2v 胡椒粉 - 1/4茶匙 *t/XOa%O)d.W"L%w,ru7X
麻油 - 少許
'wA!_ `*T_'pa] 水 - 4湯匙
;W/XD@+h-f ?9q6x 油 - 3湯匙I(Re6E dZ)m
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[size=5]做法 [/size]
&G"x#r }*@Y3[Qn 1. 牛肉加入調味料，拌勻。 }$X`;[ng'l9Y j
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 '[Z8G%w'Ey
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 6l[0h.Bt N)O,bT
[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg[/img]

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