【飲食天地】鮮香類湯
吉祥乾貝菜系: 魯菜
時間: 普通6Fq;\3D.?.I
食材類型: 海鮮河鮮
味道: 鮮香6C5V"[ D3]{6]#JU8v
適宜季節: 無關
烹調類型: 湯i*W|$k/hx
原料:
水發乾貝100克、雞裏脊50克、眉毛蒜1克、三套湯100克、雞蛋清4個
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做法:
水發乾貝用毛湯汆後撕成絲;雞裏脊去筋制茸,加蛋清,三套湯,濕澱粉,精鹽,料酒調成雞汁;豬大油在炒勺內燒至4成熱時,慢慢倒入雞汁,邊倒邊攪,用慢火炒熟;一半盛入湯盤,一半在勺內與乾貝攪勻後盛入湯盤,撒上眉毛蒜即成.
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開水白菜Io1g|5xt.Pc1B
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菜系: 川菜
時間: 普通0k f.k JCy"b
食材類型: 綠葉素菜&Z8[-sH p(fv
味道: 鮮香%Hd7g?:P|f
適宜季節: 無關[6OXII!x\-QS&g a9u
烹調類型: 湯 \X#^ N {&O