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tomy lee 發表於 2005-12-15 08:33 PM

[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
vwB[3O9I {!V r0@a!rwS+e
材料:+Fm"nC!_lc@
;O$_#U3w+yKE
mascarpone cheese  250克 Y'~*L%s7l}#`c
淡忌廉                    125mLw.Y-?w!?
E9?
蛋黃                       2隻+{,fs,B+{Ytz
蛋白                       2隻2[b*?,Y:lAc@x:Q\
幼砂糖                    50克
0EL
Vs#t#z!W2h 魚膠粉                   3茶匙4Uhzf9EHmR
熱水                      30mL{;Z:u+w0`(OCI_
雲呢拿油                DD 約3滴~

d7T+nSk*S0|z^ 餅            乜餅都得    任意
%])o2F/P{$Gh0m (可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            8`k UP/Zz
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做法:'Kd~Vr"o:\R
s$n6Vsiuyb5H
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
~&QRC6kV 3U{1i [k5U-Y
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
R:f:TkA2mf/U} 6r%dwN$w.x
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
7a ~.N^Q^Y9z1Q
{ g-{1Fy1Y4? 4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1RG}!@
pkm3e

u+l:Fso 5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌_D1UE3U*cg ?

z w'BbDum e 6.將餅壓碎
gJqh1SesM+BZl A'@1U#m)y
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎1qs/D2q`,gc/A:g;f
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)$i{9R4qi&l
1GHi$?"zp,c
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
%uK$nM
Nt `/h1l4S+Z'o2[f:L
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂 發表於 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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