- 帖子
- 1115
- 精華
- 0
- 威望
- 316
- 魅力
- 57
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-7-25 04:32 PM
| 只看該作者
蕃茄蝦仁
材料) V! H7 |7 q& q
蝦仁 1/2斤
# ~" I" J# w8 n% Y+ w蕃茄 1個
) m" S* ]9 [3 M# D" }+ v西洋芹 3根
" [! ~6 ?! \1 ]- L) U9 n
9 e) ]. U4 L I調味料* H/ m& w6 C& |, {1 a
醬油 3大匙
* k! c3 E1 Z! j; L% j香油 1小匙 - _+ f6 D! ~) F0 R; \" V. l) f5 F O: x
糖 1小匙 + F, U' ?, q% Q: l" @
醋 1大匙
5 c0 j- w' D2 d5 I; {" _芥末 1小匙
# C: I4 d9 n% j- ^1 U3 C2 l) n+ l: k# Z$ w
/ H( ^* Y9 ?+ D. Y' \醃料
: @, T0 I, C; \八角、花椒粉 各少許 ; t- u3 v& O. {" [: D2 m) ~. Y: P
鹽 1大匙
2 Q7 d+ z P% @6 {米酒 1大匙
! P- _ z7 L& D水 2杯 . s$ ?! x4 ]1 t+ u
. Y- y" e4 _$ A) J
作法 ; Q$ q" f8 j7 m8 w9 M+ r1 s, E# E
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
4 P/ g8 P. Q& e. v6 ~8 ~* V(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : A& c' \+ F) J* _- o
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 / G) }0 z+ p" l8 O" V) A+ C6 v/ |
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
u5 {- G2 ?6 C# S4 f/ p(5)把調味料調勻。
7 O( X. G6 F: P* s4 r8 I$ M(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
& U0 u0 q: w* H& s0 U
# Q8 L5 x, i1 W! D* d* P* v2 l備註# r9 o8 l6 j" T1 c& Z3 F5 N' _
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。 |
|
