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青紅蘿蔔鹹排骨粥

排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。" |$ F" A; L3 \7 R$ a
材料(四人分量)( H0 P$ F. r; P8 x) N
排骨 半斤
5 ~; f8 q  U/ w9 L青、紅蘿蔔 半斤
: Y  G1 p5 h% e7 J3 n8 M5 [& G0 L米 2杯" _* M1 J# O- m$ `
水 8碗" h& E, }0 S& Y4 T9 |5 h
  
+ i3 t. ^: Q1 d  \$ K( @5 |排骨醃料, n- X& @6 ^, S. C( w0 P# |. ]( Z, K9 u
老抽 2湯匙
7 ~) }4 ?: L# {" w5 A麻油、胡椒粉 各少許
+ I* [( Q/ T+ U' b) e" R  8 f& M8 l  ~3 L$ I- ~% l" A) v1 f
做法
/ t4 [  `( r( d4 R8 `1.醃料醃排骨半小時待用。2 z. Q* P% C+ g' \) y' v. n4 k! N
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。' p; o/ i+ E8 f8 P/ b0 i1 s9 Y
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。& T' ^6 }$ e8 v5 F( R
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卡路里﹕236/份
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