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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。: X( i& Q1 ]' i U2 U& V4 g
材料(四人分量)
- u1 a8 L& A* @5 x0 f排骨 半斤& f, I4 s0 E& d1 W- ~; j
青、紅蘿蔔 半斤5 f$ V: N s/ X1 Y/ l( R1 V \
米 2杯6 M1 {/ W% A+ x, R
水 8碗
3 h5 W- j8 b& r. y1 T9 f8 Q
: r3 H; }9 k; ?% d1 f9 P排骨醃料( N) J% X9 [, Z+ j' ^
老抽 2湯匙5 ?! N; |2 M- t& H. i1 R
麻油、胡椒粉 各少許' y' m2 s1 K" A3 m7 `9 V9 u
( A Z& L: A; R% m5 G做法
' {8 g" V: L* u5 j) t: @$ V1.醃料醃排骨半小時待用。' l5 h2 y- H# ^+ c* k/ y$ g
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。8 |0 \! l7 I R8 D% H1 e
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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卡路里﹕236/份 |
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