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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。
1 V; Z5 d- c5 c" a材料（四人分量）
6 v/ v2 E b8 \$ j9 ]排骨 半斤
3 q$ y O, o1 e+ ~& a+ D$ @) y青、紅蘿蔔 半斤
! u: m7 w& Z6 d! _" m* L" s, B米 2杯
0 W& v4 @1 m0 w: u3 u) X( `水 8碗. N1 l. t4 l9 \) b, f `
% s8 x# A0 g/ w4 u1 I: @
排骨醃料0 ]* n7 P! y5 n g5 K% n" G
老抽 2湯匙
( e7 u: _; G8 k( x. }3 V麻油、胡椒粉 各少許
; A( W0 S7 g# l/ u3 x, Z* l
X; r9 ~( K' Y5 z% i做法 _4 J. p8 N' O3 O- ^5 n$ {
1.醃料醃排骨半小時待用。2 R% u& ?. d) i1 J V/ s- `$ Y
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。6 ~/ G r) c, z5 i) O4 F
3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。
# ]4 `) i0 O8 F: b) R, q 8 w2 ]' `. F1 E& _$ i0 a
卡路里﹕236/份 |
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