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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。' b+ v- ]9 _/ _- W: F' }
材料(四人分量)
; \3 B* R* L" v4 _8 d/ f7 u( }- z排骨 半斤8 _+ m6 c2 Z8 a- p
青、紅蘿蔔 半斤2 {* O2 P5 E! d
米 2杯- b+ J z$ B! C8 ^
水 8碗
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排骨醃料, N& e& O. @8 M" O& l3 A- i
老抽 2湯匙
( H0 V1 @' w5 s- S4 I U: U9 T# C$ A麻油、胡椒粉 各少許
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做法3 G4 b/ _3 d/ k- V! R- M
1.醃料醃排骨半小時待用。- L, v$ [" x* ]6 M7 H0 u
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
8 y4 A7 T& e! x8 F+ d$ d3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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