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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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# l) S1 T( z' Z; U7 {: j1 m2 p> 五招解辣法+ v* ~: P0 ]0 s! ~. ^3 _: y
> # E8 ~# C( V. W/ y( u5 i5 u/ z$ O* X
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
9 s) R J9 l( X- j1 m腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。- W t+ h4 D! I+ {" K
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" s1 [1 O4 Z0 ~9 s2 @( T/ h> 呷醋( _7 f7 Y: n2 ?9 [0 C
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9 n2 A" H- h5 a% A! f5 t情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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$ W* `1 H* t$ U9 ]0 C; [> 事後奶# C [( W+ P- k6 ^4 Y. ?
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5 M: z, V2 E5 a# Q: x& a吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒) A, x3 @: _; H/ ]' \1 V
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' Q" o' I! O: d: ?很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。" j0 g8 V8 k' v
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1 l' I. Z! D0 [) e+ |> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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# x' r! l9 d: O" L2 P" w" f! j> 仲有....青瓜" r) g4 c- \7 }- y A9 @
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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0 h2 ^5 X4 O: W: I1 _人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
6 Y2 T R G# w. p- m, w3 \> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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: N- s8 ~8 t" o# @2 n蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. $ q$ t [; z8 e5 k9 U- k
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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, c0 z0 F* p7 f, c$ R> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心; G/ v6 r# ~1 k5 w, r1 p
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 3 I& f& B& ?2 `* S
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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5 l( R3 `0 s" `/ l> 3.西瓜汁治酒後全身發熱2 L, c* }9 M! T q/ `4 F) j
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。" X) _: S4 e3 d6 o
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0 W l4 _: C y, O7 `> 4.柚子消除口中酒氣
1 x! A: H$ e, i> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。: g) F* ~8 o5 g r' @( G. p
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適2 c1 a- m5 d( p9 K, z
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。" x3 ~! N% S i9 F3 J2 F; D4 @
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5 r* X9 _" `. I) `2 a> 6.酸奶治酒後煩躁
4 ]/ v8 r! |+ I$ J/ M9 \> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
/ j! F; p" S* ^' M+ f$ G" D而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。/ [3 d0 V& O0 G2 u: F% K9 N, x9 m
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, V: v+ k( \9 r> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶+ E# g! `6 s$ X8 }
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: U" d: j+ v6 k8 [& H酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。1 q& Z- j( V: ], ^4 a4 _' \/ `# a
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/ q8 i0 m9 A" i> 8.橄欖治酒後厭食
" E- D1 M4 R7 c* D> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
4 V9 }- @' n. }5 ]$ e1 U: P$ Z$ b既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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