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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
* e. Q& x' W$ ?& c> 7 z: f% P' C+ p8 t# x+ {
> 五招解辣法
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1 }6 |/ }) p4 b6 ~. C+ }香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
! Q ` N- c$ ], S T腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。. ?1 q6 m+ y$ g& U7 {- M7 B5 ~
> - K- w0 l. Z3 R. q" T8 J
> 事後奶
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7 `! c5 p1 s/ u5 L吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。. R3 F: p5 v: X. ? V- Y
> & k! M Y) h& o) Z- i: H$ c
> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣 A5 O I- q/ {* M+ d! K
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\7 T1 s: L8 o$ [3 H& a如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
1 J C8 c8 Y& |$ q6 A. \# H> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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5 L0 R( U8 Z* A4 I6 R4 B& E> 八種食物解醉酒8 ^/ v& |- P9 r0 l; ^; |5 ~8 E
>
2 A7 ? I5 Y7 P6 x' K人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! x$ ^8 P: n1 _2 {/ T0 h> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛# E; M. j V5 K
> , O5 x3 Y% {! a' X3 v; E
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. " i! s( N( t4 }, Y4 c& b- x
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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8 D9 s# I8 B% j. U# `6 H' m% k> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心5 f3 i% @" V+ [- P
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
" ^0 l% x" A9 y2 ~, ?' s! I能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。. k. z0 Z8 t0 M: n `
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
& u) V/ U# Y- z2 K) a' f l7 `> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
) P6 X8 D( ]8 a# j4 T> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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4 J, H8 t! ~% O4 Y0 w> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適5 n! Y! N- o: h+ D
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 |1 J4 Z9 ^* I0 Q+ d; T
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> 6.酸奶治酒後煩躁: T( q s7 [$ c6 f( {
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 8 {# b4 U. y- \
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶4 W: f$ N1 z! `7 N( u# y4 `
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% v8 K9 I3 H$ b* u( u% B5 W酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。' T' ^5 {$ [- C
> 7 ~8 r% Y: m. W9 E$ N8 f4 z1 [9 p* ?
> 8.橄欖治酒後厭食6 c( c1 |' s7 L, i2 W% S2 m
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
k7 Z% n% j7 r8 s既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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