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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法" Z5 Z7 S2 m' ^
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: E: ~1 @- {6 i6 n& n香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
0 ^0 O( g! U" B4 Y腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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$ ?& z1 m% M' p3 S, a> 呷醋" Z; U8 N6 E1 I' u `. W4 ~# _
> 2 M* z" I$ E8 P7 v- U" `' B+ s4 L
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* h" H/ m* g" P: t3 k( ]8 x' a> 事後奶+ M. U- q+ O7 [' Y2 C
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! z6 q7 M M0 ^0 V吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。& U/ C' Y# a# r/ B' c7 Y6 }2 k3 ?
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> 切勿飲酒
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5 k" g. |- R6 M2 y- y很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
) q- R2 ]9 a/ \> 2 @: ]2 B+ N/ P6 O5 o Z/ X; _
> 以甜制辣
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8 K$ D( j: ^+ o" H, B6 s3 I如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。( C" l% y* \4 _( z; ~2 @4 W6 a; l
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& r$ t2 N' R& z> 仲有....青瓜& q+ n5 r* f3 \" g2 R3 Z! d
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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2 W- j" l3 q& C3 ^> 八種食物解醉酒, I2 k0 ~+ c. A' P7 A" m3 ~
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& ^* l9 J1 O. n1 S& d人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! X: m8 Z# ?7 ~> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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0 N- x1 _& @( N4 T0 w> 1.蜂蜜治酒後頭痛, q7 O9 d d* p; v' \
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1 J' [4 v! m: z蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. - o! K u, ]% r* x. q
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心" J3 T) L7 M% P4 w1 z0 o$ @4 m$ V
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
7 r- K+ z6 K, t8 z" p能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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8 Z( i& q* s" y2 _/ s' a( Z. S b; W> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' y0 {, [5 P% g2 w+ Z0 ]" g$ d! g> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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2 P1 F: E) G+ T> 4.柚子消除口中酒氣3 D* @0 ^$ O/ \- C6 D7 T# y$ V
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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8 N( t; L+ z9 u+ ?7 o; |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
: ?2 @' O. b3 r D, R6 K. m> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。 c! f8 Q" Z& H* l$ Y+ S+ v+ ]+ g
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5 |' Q. w& K3 E$ ^$ R, ~3 M> 6.酸奶治酒後煩躁, g% x$ {1 y0 \5 y: H
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 0 W% w# i% _! I) D7 o, n
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。6 G! f$ I9 x; A4 Y
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% Y5 X4 B. @% p; [& p4 L, U> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。2 I; m3 R, D0 }/ e T% q- R; _9 b, G
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$ j$ K# B: |: P7 j- ^> 8.橄欖治酒後厭食, r6 Y ^( I9 j4 |$ H/ e) E
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % Z9 s4 i! i. p) Q& {2 c
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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