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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒* ?' k2 d4 c0 O6 o* C
> ( B! M" P9 q9 K' ?' L- l2 ^* Z( R1 C
> 五招解辣法
' e9 T/ r- K7 E3 s$ @9 U> 0 e! G% Q/ ]' s: }
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
% s! o8 I: \$ R2 j腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。) a6 d! ]! |% D: C2 e" S
> : C; {$ C1 Q, A# P q
> 呷醋
0 r" u3 F5 g2 I. v5 o> 8 m2 f+ T5 a7 t( Q1 X5 V
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。: K+ o% o9 i/ Z3 E" h' L
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# d5 V& U- | w, _, X4 _> 事後奶% h; @ o' I P
>
0 M, g& y# k: R& X0 z8 Q( ]吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。7 r0 Z* D" G5 E p8 _1 G1 _1 w
> 5 e7 w3 M' c6 O# l1 B& J/ c
> 切勿飲酒
' L7 \* c/ e5 t1 a: s>
/ M, P( i: h5 X$ z7 L. p很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。. A4 M' ]2 _# I$ @* I4 i0 S N
> 9 e& s' L% D/ s0 O& r+ P) o- N v1 k
> 以甜制辣/ F# k; o1 S4 x: u6 u4 ?* F- b3 j
> ( u( Y' j3 _: N4 y! R0 B
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。& p1 y, l6 R l; r
>
5 v4 |4 a9 F& m& W! d> 仲有....青瓜0 U( D2 o. |# y2 _: \
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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& E r5 J @% W) u> ( T5 ~9 |$ E, D% [
> 八種食物解醉酒- u& p0 h5 b( u r
> 5 H1 u* {! A4 W* x! a4 c* ~ i2 M
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
! g, `8 j' B- j7 ~> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。$ b1 j ^" j) s% f. }. d
>
* Z/ q8 T- c; {3 Z5 \> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. E$ r/ d# L& e; N, E
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。" d- p( \4 \/ a! {4 ? i0 L; x
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> m; G' C7 n. h. Q; p9 z+ h
> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
3 D& s. l7 D; f% U> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
2 h1 J8 Q& w: ^: v/ F能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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5 d5 o( u4 S$ V; e! x+ |- }9 U i> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
. [( ]9 ~# ]1 |) w> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。+ i/ w& ^$ p2 |: M/ M- K$ }
> $ h$ Y5 R( t# }0 H& _2 L, s; h
> 4.柚子消除口中酒氣
4 |% o0 @5 ~" J$ u6 w, f; L> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。# S- T: o( t% e3 p y
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適8 _! q8 s8 s8 p6 G* t! {0 w
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
) `; S. r# C4 f/ e! N3 _> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
- ~$ n* y/ u* u! Y而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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9 B7 M( H3 S" x5 ^' N2 k8 P' A> 8.橄欖治酒後厭食
" Y# ]5 W; p m) x> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
/ V, F2 d' V) X# {4 }4 i" h既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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