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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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* x' r7 p' ~" |> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 1 a1 s% {3 N) j$ [
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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* D$ S9 W$ b6 x$ ?( {+ [/ n8 y0 p+ N> 呷醋
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' [5 s. I0 Y/ r9 l2 H: x情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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9 [0 _8 t: k3 o$ z! u3 |, q. I> 事後奶
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9 j$ w0 E$ V6 b; V) r吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。& v3 C/ K# w6 d
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> 切勿飲酒
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7 b3 Q Z7 G3 C( W很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。, g' H1 b. P5 e9 e& f' w
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# Q. @3 d" ]: |* q& f4 D. |> 以甜制辣: ~ M7 f% O) D9 h
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$ X. a* I$ i. y( y如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。( |9 M, l$ e4 F+ H @
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> 仲有....青瓜
" {, p1 d1 j) N( [2 z! \& t% Z> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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* Y3 n* `' u+ Q$ |# ~( @% V. E> 八種食物解醉酒
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( f+ q+ Z% V; C7 I$ O- E人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
9 q8 w/ `5 O4 M+ E1 @1 A h% D> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。) u* \- k1 Y% `0 v6 r" U
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛+ b6 C* k9 u# q" r- ^
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0 ^' w* ]7 J: {$ T蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
' l, ?4 O) z; J! C7 Y8 t另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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4 L" r1 F8 j$ i: X> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心) z/ D1 Y3 J0 Q1 q$ O8 i! I! Y4 ?
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， / F, I0 L* N: P7 Z$ K f, a, c
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
8 `$ r+ a( V5 |, L> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。( i' Z8 _* z7 J
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% x- l7 f5 y! W# j+ z> 4.柚子消除口中酒氣
: H! [; @" B7 W> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適6 \2 u4 }& \# C5 ^ c- j
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。5 _ v1 U! g9 ?- x
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# H6 t7 _+ z' X. Z: o3 I7 d> 6.酸奶治酒後煩躁0 {, Q& p. a! t2 d
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
* a* o `; A7 @0 G& v5 r而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。2 a" |' ?- `/ \: E- x
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: T% Q) Q/ V$ e/ i; q> 8.橄欖治酒後厭食, Z& M( C+ a! }+ c4 ]* Z
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， " Y2 x/ F" _) m/ o% P/ h
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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