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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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4 O9 i+ |% @6 e2 P8 ?& f> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
8 w) a& v* R, }+ H2 e腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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K5 P. ]5 o) P' }* |> 事後奶
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. ^& c# [5 G# L0 l吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。1 I% U M( ]# l8 q
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9 I7 }- b. ?/ r4 ^0 Y6 A$ f> 切勿飲酒8 o# m; r! }; O, J* q M! Z) Q
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3 O# \+ V" ~1 e. _9 R很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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+ W) B+ ?6 u' W' e( P: D> 以甜制辣8 x7 ]2 A/ f7 q# k# N; Q
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" |6 A. L3 R8 U7 S7 V如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。7 o, o9 o8 A! x
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2 D/ t8 p/ m1 J) N( f: P! P, s3 _, p> 仲有....青瓜+ O! a2 m2 Q% t
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 ! R: Y+ ^7 }& a1 c7 L8 ]4 z
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> 八種食物解醉酒/ e% ^4 t0 {1 r
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& H2 O: j4 T( G5 C$ P$ X人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
4 d" a# Z/ t' T) r/ A4 |> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。- `7 V4 n# `2 {) \& W
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' @: k7 c5 l- n$ m! S% R+ e> 1.蜂蜜治酒後頭痛7 C ^- E2 O$ M
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 0 {( K* Z6 |' j8 q2 c f2 q* m
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。5 U+ ^4 I9 V( l3 {, M1 X+ ~" s
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* J2 S4 ^0 a6 |8 b3 u0 q2 j> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心2 E/ R6 G$ X1 b6 H+ t
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
% z# Q$ e1 M5 ` {( H l! |3 N能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱' e. l K) j s& F/ c6 p
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣3 R% d1 y+ N9 r$ d% a
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。) z" h6 Q8 k0 G, J0 J1 B2 q
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適/ K/ Z- V4 T/ p" J/ w+ o+ g
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。# [: f H3 l- M$ T5 ^/ ~" M
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> 6.酸奶治酒後煩躁
% v A, Y2 V# J2 |. u" J> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， % F9 Z) Y0 z8 d9 g& Q
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。! I8 O3 z8 I0 a( s0 a7 r
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶3 X' j# E) p- z; ?6 ]& \
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。, M5 e/ D7 [9 g# d7 h
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> 8.橄欖治酒後厭食
" G* X8 m0 g) w2 @5 v> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
. R' d2 K6 N6 R9 J, G6 k$ i既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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