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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒& k: X" a5 I9 |/ I$ p; }# t+ k
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> 五招解辣法
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6 H4 @( j# w0 z/ k7 I$ Z! F9 e香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
. R4 O, A' i7 \& t N腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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% f l, p3 ]" \! Q* y> 呷醋6 m' K+ C; f7 z8 F& \# E
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。$ F* t f3 D) q6 Y- A- q! J4 ?
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6 L9 y9 |9 {+ H9 ^$ y> 事後奶) S. U$ b B* O% h0 E
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。. {' c2 V! q* ?9 \0 V# I' s
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> 切勿飲酒
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+ ]/ w# F" t+ l# s5 Z! P很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。4 W$ n1 t/ I# a
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3 p8 x; v6 ~- L/ p1 ?* T9 o> 以甜制辣$ X( h7 D& f0 i7 C4 \ Y5 ^
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
4 k/ p p/ ?% K* U' C' v0 z> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
) ~. O$ J) J: N( w4 C> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。, C: m! Q: P) A# \/ R
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' I% w3 P4 \! D0 }4 `> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
+ O" x: d7 J; y, Z. T! f [$ w另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心4 t2 l9 {% G; I" |4 v. E- _3 S
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
4 s, Q" Y& z; h0 T2 Y- V' m能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。! D7 u0 J4 n7 e6 k8 K
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8 i6 L" U8 N: p6 S> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
9 i+ Q {& y; n. |> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。* P! J) G8 C% q+ t+ i8 U
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> 4.柚子消除口中酒氣
D' S! G" U! j, p: E> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
7 Z: i' T' _" [" P+ e6 h1 S> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。" V# P- ]+ h2 G' E
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> 6.酸奶治酒後煩躁
* M. X! f: |5 G- F" w9 L> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
1 w- b( c& h5 y& a0 P而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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; e) t0 m, [0 J- R- F; j Q9 Z> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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& h1 V& A: C2 o# w# r酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
7 n9 u! Q2 ]7 V+ S( e4 o> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
5 {, s/ N7 v! a+ X' I+ p. E' j既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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