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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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; ]0 y% U" d! n4 x> 五招解辣法" n' T4 \4 F B+ a; u' L# I
> # W- X3 k5 D$ ]9 g; @7 Q- y
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 7 l, a5 U E' \- r3 [! S% o
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ ?3 R5 {3 ?7 _4 c
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& l" w5 g0 q7 a" M> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* D9 p7 N4 m9 U, G- ~$ h> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。* S! R8 ^. _. w1 L1 |
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> 切勿飲酒. Z. N. M) N" [/ Q- S
> : V- _7 y, H) V! n8 N
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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# Z# }% G( q( C0 M> 以甜制辣
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2 n9 \0 k1 I8 { _8 [$ T6 S如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。- V/ N+ u. e8 q5 p
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9 i' z* l! `/ b n> 仲有....青瓜" E' r- r* m2 U8 T
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒; r8 ~ |6 _, I" s, q+ P& I, ]9 j
> : M6 C. e: {# h3 [9 ]1 g! A" R0 c! w
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？9 g8 a. b9 { N) c% k6 [1 A
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。$ V9 [& M- u: f! m& y {( r* ?
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) d; Z* D; J9 I& \! G> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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: g# J/ s+ {. m4 N( Z蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
7 K3 l) W6 l0 j. G8 ^/ B另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。4 E: a3 o& Z6 Y1 T* M: M4 U
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
3 h! b5 u' |) P8 k: M* R3 ^+ Y0 a> 葡萄中含有豐富的酒石酸， # q/ N6 V" ` C2 u- H) r$ w
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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7 k: m- Q3 ]! p7 }4 W* i9 \0 E4 s> 3.西瓜汁治酒後全身發熱- P! H- `: }# o7 z& {0 P
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。" a% ~3 V; O+ `5 G. Y
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7 u$ x; A7 J8 f9 x, T5 _0 Q% l$ D/ F> 4.柚子消除口中酒氣" t2 o7 N4 D" z/ o: f( b
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。* A4 O( K2 \ L7 H) Q& R
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' l' D u/ V$ b; l' s( D> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適) W& O# S* b' Z4 D2 p, q
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。" J3 E' y' s9 z
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; c! c' y- J* V' x9 c8 m> 6.酸奶治酒後煩躁
. r) Q/ p* K2 Z7 Q> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ r3 V% J! O$ o2 r9 D而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。( Q# U) l( A2 c. U
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2 h! H7 d% S( l4 T5 ^# i3 C> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶- y: `# `7 ^2 {5 N
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$ R7 d. e9 S* C( Q0 C0 N7 e; J/ U酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
: ^. j% O+ I2 F, ]$ D6 {> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 1 d# \) w4 v) { M
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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