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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒/ H# f' |, H8 Y9 k
> 8 E' v7 U5 j6 R2 q
> 五招解辣法2 E8 ]& L: m5 a
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- c5 B& V8 m* M8 K9 L8 L8 s香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 9 O" c$ W+ q5 e
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。) D& Z% L" [. P+ o% u) W
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5 M; |4 w% f/ D; b> 呷醋# [1 ~* i# Q# L( A! e2 f( R
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0 l" C( x6 u: e @情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。2 u) \' Q5 c. t0 X8 } ~( M" u
> 3 w5 L% v7 W- X/ m0 Q1 S
> 事後奶
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( b! A3 h% [, K# [吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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2 Q/ T# V" J% n> 切勿飲酒7 }, C- j/ K1 ~, R- [
> % J5 {( Q8 P5 U1 E
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。/ f* x4 C! o/ D- } a$ W+ ~! `
> 2 W; w ` b9 Q* {
> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. j7 @/ K2 V4 r$ r3 P. d
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> 仲有....青瓜
! l$ V" B& @7 J6 j- |> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒! ?% w1 k3 q( W$ t0 f
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
/ m* _1 G( n7 r/ z, w* e4 K) h' v> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。) X8 S* b4 \+ L, E5 M( F0 F h( o8 Y
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* m/ K4 P. ? \% c5 ]> 1.蜂蜜治酒後頭痛 d# u# l% f" c% ]' e# Q# C
> i% ?6 L: x2 r. C& }" G
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 4 e6 s! h0 f# Q) Y
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。, a3 V0 u- {1 H) f) j
> 8 V3 m" \( S3 Q
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9 t- c! r' |! r# |4 f3 R. k2 o b: y> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心3 J7 ^3 l0 m2 k0 _0 v; X" Z3 x! U
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
! C1 k/ d/ _9 P, O9 b9 a能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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9 c# d) Q% V, ?) s( {/ a6 Y( x> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' m0 b W8 R# z; T1 X- ?) }> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。6 R8 q/ b! @2 L5 e1 E _1 h
> , V* m+ N$ d6 E
> 4.柚子消除口中酒氣3 h% _+ D# y* r4 j+ _4 i# v
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
+ P8 K7 j" C V- x) k" l& G> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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5 p1 x4 F! P9 F: n> 6.酸奶治酒後煩躁
- S0 t/ ?+ k' [- \3 X2 V" ]$ n, B2 {) \> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ k0 Z! A7 d7 W; W而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。/ I+ c: t' z* ~. R2 |
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" P" t4 A9 j @) z; s1 d> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶' D* y E* b0 ]! b" N
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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1 r4 U% R! }( m7 [> 8.橄欖治酒後厭食
$ _9 Q7 e+ W R+ F+ F+ j7 Y# z> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 2 b2 B K; q# Q7 D
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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