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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒* E: ?5 G s1 D
> ! k4 U1 f, l9 ]2 e; _
> 五招解辣法
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1 {4 P6 s, [7 ^" d) e5 V& @1 C香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
: A) l% I3 K& c! ?6 x* ]0 x8 h腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。' ~% z& M2 C# S
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T& g7 }! `* g/ }7 G. s- w8 b' ~9 H2 X> 呷醋
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* ?. `/ K9 v. x4 e情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。, _8 m) w# y2 B1 b, R0 k+ k
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% i- r4 `. D& }# p> 切勿飲酒+ y0 m7 B3 O4 W' X: v; C/ |5 X
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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4 S9 }% b$ l/ U" }) w/ q如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
: N9 E4 R) H4 N" e( u( c> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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0 n# M( f# F' M8 ]9 K/ K0 Q> 八種食物解醉酒2 d6 H4 V& s1 L. G7 ~: z" y
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？ O& R6 r; S- Q- Z
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。' Y( f* }6 ]# I/ A! e @' @1 c
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$ y& [$ K8 G+ L% S/ q& w! E- x- I) r> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
- D' |; a! _0 P另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心+ w9 j. P& k6 \2 p+ x- m
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， & I& X t' h: M: J. x4 z
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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- a k$ X( I' g6 {> 3.西瓜汁治酒後全身發熱$ r+ u% I9 y; j# x$ ?( }, i
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
' c$ x( D" y9 u& S7 ?- s> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。" ]5 K7 t- J% b7 j) d) R
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
8 O; j# r7 U3 d' e> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。( ~/ v1 z6 n- m/ t9 N# T
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, h# o1 H2 U5 T5 N& l0 V @( N> 6.酸奶治酒後煩躁* ~. b e! N" K6 d* D
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， - i+ N' K# H; c8 Z
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。$ ^ D( a% m |1 A
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2 F ?! n% ^7 L" c' Q+ S> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶/ t4 Y7 o' C& C( A7 t1 U) j0 h/ f
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8 o4 Q: m. u) u酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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% j1 K7 q0 Z& V8 r6 o! K> 8.橄欖治酒後厭食. ~9 ^; j0 d, E5 U6 Y9 T# {
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， $ h; f$ X) y8 G8 }) _2 y
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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