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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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9 X* K. Z4 E8 R4 g> 五招解辣法% D# |! V$ V- y6 K( |/ {3 n- }, E+ a
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g: u, o" O$ h, n6 L香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
/ b7 S$ }8 A2 }% A A" m: {4 [腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。8 ^. T% G7 X/ s) ~: W
> $ W, j! n- ]2 j0 L/ O
> 呷醋
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' ]9 L/ a, G" `) b! i6 }情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。8 ^+ |+ O0 a# q; e
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% T' l% Z2 ?& v: J0 S* X> 事後奶1 `9 j3 C( R" O0 P
> & }6 z8 m) r$ e* w" G9 k$ d% I
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒- N; |/ J" X1 _
> 0 r- d# H% ^! z: {: |! C
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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! i1 |: E: u9 I1 g [ h/ T" Z> 以甜制辣
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( l0 [8 R: S ], I9 s如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
9 t1 h6 i, ?7 v' N" u* ]> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 ! f! {- @( ~& z3 q( w1 I0 L' ]
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+ A# D8 d _- w) h7 F" j> ! d) K3 O& P( k0 D" [1 A
> 八種食物解醉酒. i6 e! }. z X" L# B6 y
> & M$ V6 E. S9 j
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？1 v2 a7 z2 G( P5 L
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。! I6 G/ [* b! V8 s) w7 g
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛4 K) L% w1 l u' D* I3 w) \
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ; \ M7 k+ g7 c/ i/ s" l5 @# M* @8 e
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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( M+ L& B* h, V; I1 r> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心" }9 q6 L8 W3 h" X$ F0 H
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 8 p7 v! d8 R/ T
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
Y) Z0 T; _8 G; M! Q1 m> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。: g1 |8 r4 N" L* V
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* p a3 D) }2 O2 j> 4.柚子消除口中酒氣4 S+ f F0 n z+ e% `
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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, ]# Z8 R: F7 n> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
& U0 C3 k2 g6 B' f0 }& p. v" [& |> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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6 Z" V) F2 S9 V: Z B> 6.酸奶治酒後煩躁
! _4 r# B0 K/ G0 F/ u1 H7 v> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
/ [( B" ~# K1 Z: K3 k1 o4 Z而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。* y! e! ]7 y# O
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: S F2 I# h( l2 V+ b> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶1 u3 U! W, w$ U- ~4 C; b! u' u
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0 A4 b) h; ?7 s) M4 L酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。. Y P3 d8 b6 A0 L
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> 8.橄欖治酒後厭食
/ @# b2 I7 s8 ~, @# V+ [/ v> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， % b) d) y8 {# t, }( @+ p
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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