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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
" y Y' g& C [>
, q+ I8 H( \) p4 D+ ?> 五招解辣法
1 o$ p3 I y0 f# N \- K. G>
2 d# {5 z* H2 e8 q) F香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ; f, Z# ]4 ]" _9 j: a) O
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。( b3 s, k' n" w- x
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4 v2 }1 F! }' i1 Q+ i> 呷醋6 O( p. H$ M% Z" z# Q
> / Y8 k7 e. f- ^2 B4 _7 ^
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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- G+ }3 M8 ~$ A N4 t+ e9 p> 事後奶
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2 @! n# w5 Y- y* h吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。' W; A8 j3 c! t0 r& @, A5 Z+ {
> 8 B: p; f# _' y/ W i1 z
> 切勿飲酒. t1 p' i, z9 Q) G ]( k
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8 @, M7 B( `! ` L( [5 g很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
; k; ]# E2 ~& F& K& O; I5 j> 2 w) J( Q. K+ z4 ]) D
> 以甜制辣" c2 Z5 b3 e' x6 m$ `
> ( u- E5 _9 N5 k5 K" U# C( y$ [4 P$ _
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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6 p/ `) j$ ~8 `$ I" g> 仲有....青瓜
9 \" n. ?% S. Y. y b: M- c> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒0 V# W! u! H$ M0 D9 |
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4 c+ W1 H4 a+ v# |/ I! r+ X4 g: s人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？4 R8 Y% c* _ ]- C* E" [
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。" F$ z7 {' R" m3 V
> ( [$ A# b. h8 J+ @2 ~
> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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+ H8 |9 `! A; d蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
5 v9 M9 k$ {& U2 r0 g$ _! ~" T/ z4 K另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。3 P& e. X- e* z
> 1 P" u; p7 i' X- X1 H* [5 c t- `
> , z$ \+ U. Z5 |2 Y/ H
> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
: t @3 u( u8 f, d V8 ^> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
$ R9 I) K5 A+ ]6 Z能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。4 n2 U; W2 I( u& v( m( J
>
& ?. N4 D" J% \0 m) ^> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
K: {: u$ f {; l$ H- P> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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% J& G+ Z7 i' O9 a> 4.柚子消除口中酒氣: ?( @5 c9 S' l( ^! r3 ]
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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, I3 |/ V1 Y0 c/ Z) f; L> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適% f+ G M2 v) \4 g8 T
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。2 E# K" B2 M+ f& ~
>
+ ~3 m6 W5 o2 E6 B, U% j> 6.酸奶治酒後煩躁
: F/ H6 w/ |7 d, ~9 D> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ; w. t* s2 _) _; x/ ~4 d
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。! v3 P8 {7 N k+ h% \% {" C
> ' F+ F4 F G3 h/ p# |* M: p# S
> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶5 Z* q) k2 o: y6 o
> 3 B- u/ L1 Q! A
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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& G0 q! m- d$ n- h> 8.橄欖治酒後厭食' I: i) Y; w* k1 C
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ; ^ u: d9 C$ F
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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