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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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! j* x, K Q* ?6 `> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 4 q4 j" y/ F" f8 t3 [6 ?
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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5 x* Q4 M" T* U u* M. k> 呷醋8 L( X! X6 R/ w; g
> ! z( U0 }6 r/ J* g/ p
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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0 U+ i7 }- a1 j: q( n> 事後奶
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/ m, M' H1 S$ l4 P% {- h吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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! Z) J) v3 q/ s& Y6 O> 切勿飲酒" }! ?& T2 N) |2 G
> s5 k% k7 B' y6 t5 I( D1 t6 z' Z
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 `2 z L4 A. p( s h: M- d7 F
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> 以甜制辣0 s6 ~; P& r; L" X
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$ M x2 C7 V2 Y6 J6 _ \如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜% W k c0 x4 F7 |4 R
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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) e' c3 Y* J" x; M9 n, I> 八種食物解醉酒
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" F$ W5 J/ z) P) O) P6 S) [/ m人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
: X8 f, I2 N( Z* P! B& h> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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6 _8 {7 d% W; k: N Q3 p: h> 1.蜂蜜治酒後頭痛1 s/ k- W& `. ^2 I: m: f
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
6 z) h1 K( R: u* g$ k" B7 J另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。+ D5 q. ?4 M$ \1 v8 i7 G
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6 J+ t# W* N# o! y' ] q/ C> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
% X% L2 W; k% U$ ^4 F4 ]0 T6 n. }> 葡萄中含有豐富的酒石酸， # m+ E( G3 L1 R9 E( |4 O
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。* V7 h( N( l7 N, [3 A
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱 [+ E! p9 N/ p' i9 m" S
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
% M0 f4 U! @& i0 }( E% C' `> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。+ C, f0 o( e% e. V- C+ H# V/ o
> + ]7 A& e; M1 b9 }+ o$ u
> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適- _& a" H) |) e! `( F7 W
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。) r6 w' f6 ~7 w$ z6 E2 g8 O) @+ j
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2 _- G9 p0 ] T6 g7 G> 6.酸奶治酒後煩躁
: g- t/ l! r5 E> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， - b" u1 O$ p0 t' J' m: w
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。) M; a% Y$ X9 P* Z P9 u
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# _# P: Z9 d8 W9 G: J- K9 w6 g3 t2 U> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶& X/ V. H2 `- v
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。0 a: H& }6 g5 E: N9 u
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> 8.橄欖治酒後厭食. Q' | f6 h# R1 ^7 m9 N5 O' |
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
5 L: k" ~# @% U2 i5 C( Q既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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