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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒; I: o4 w' H( F9 i
> - Q6 N2 U/ q7 W0 \$ d: z% h1 `
> 五招解辣法; i3 M4 i1 _* d) p
> 7 j. t; S' q9 p, Z1 S! \ U) y
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 , K4 h* h$ z. d7 ]' B# H* G7 g
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。0 Z8 O2 Y9 j( l
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d f9 Q* [ B7 f5 `& I" D; R> 呷醋" y/ F% F2 B( z
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/ \1 Z' Z, g) H2 \' L9 \7 n情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。$ T( i* `& l4 q8 \0 a, x+ T
> & V: R, y7 ]1 }3 k$ H
> 事後奶
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9 P( m% B6 E- Q6 L9 Q, D8 L吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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?% T; x( G0 {# G很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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}: b8 {0 X& q) c5 T> 以甜制辣$ q* O8 k2 ~9 G$ \ M" R
> z& d4 y( y; S: y, w! d9 Q
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜, r. Y6 Q/ c, m, Z4 q3 h
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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. k5 e8 I" X4 M> 八種食物解醉酒
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; z5 }$ s% G7 P f7 b* k人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？' [5 h% A O: C1 h9 G8 P
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
1 q. E2 S/ a8 P1 ~> $ k$ Q% D: l7 N x: I0 ?4 I0 J
> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 6 e% p" P9 |2 A! X3 `
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。3 u) n9 A1 e1 h$ f$ E
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
$ ?0 y4 }% O+ P8 b0 W. V0 C> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 7 V( s4 r. i( S. l" y
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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2 ~1 c! ^( Y! }, r# K# p/ K> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
) w. D. c+ ? _4 z& l> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
- \" u9 E& `- R! Y8 n" S1 ~> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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' y* _+ u! Q4 \+ S0 }- f& E# v+ T> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
" S8 ?. s6 j$ ^. f9 D! S; P> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
. k$ ~" { c) Y9 \> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
7 M& ^ ~4 H4 _: ], k1 _而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。9 Q& z: v. g( U' ?/ @0 B! Z7 B
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% d7 g4 w! J. B# E; U' ^> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食1 l; r( d( s& S" {/ Y
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， . m# N, o+ [$ J0 h" y
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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