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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒( G" G7 j! a: f, E3 b+ y! ]! j/ k
> & k* ]2 d1 }0 G3 f; I9 i' a# k
> 五招解辣法4 h" F& y3 Y$ b, g* E% Y1 u: Q$ G
> 1 U" M8 g, T0 q& y4 k% V" a: ~
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 8 q; z9 c! B# G1 @
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。1 F' V) d7 ^9 `2 x
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> 呷醋
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9 U( r1 q4 r/ h2 x3 A8 v情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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9 `% @8 P8 Q( `' B V$ n吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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{) @4 ]7 e& y1 {: `& f9 J9 y6 A> 切勿飲酒2 a2 c z8 T, j+ d: n) K" W) ]
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5 x( b! |. t! O: c1 p) g; ]& }很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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' H: ] F- S, t8 h( t. k8 E> 以甜制辣# \% H; F5 ?; K2 A0 v" ^
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8 I8 r- e8 O/ |" D( c3 A. n+ E如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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1 S' _1 ^, Z+ g9 |> 仲有....青瓜
' k: x/ a9 q- V b7 `+ x> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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8 y3 o% f' ^+ L5 |1 B1 C> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
/ I0 h9 ~% c9 ?2 M1 w# A8 |> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。0 c, l5 E# E# W2 s+ O( \
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2 K) ~/ L1 m! A8 {) y> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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1 A6 G1 H3 s8 f" S蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. " {5 ^( K: ~9 n8 t; W; x; B/ C% v
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心1 f. c( ]6 v- h7 v1 [
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
& W+ y- w* `* z+ k能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。. Q; Q F0 V! l6 B' I( a, U
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' d2 S+ _9 A1 E0 w' `7 R$ W> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。8 W7 I; Y" n$ g' u
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0 e7 M q3 C. i& b# u> 4.柚子消除口中酒氣
V/ A: X$ X) @> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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n8 F. u$ ^+ P' ?$ g! C8 s, l9 s> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
2 ]- [( l2 D0 C: Q" z" Z: Z> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁* j2 Q, ^0 C& `* a9 G) x0 V3 n6 d
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 1 Q3 s2 b, n% S2 q. K1 x& ?! k U
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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* U {7 Z. ^3 b& k$ w> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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# q2 p9 A }( A( Z2 k' P* Z> 8.橄欖治酒後厭食
4 h9 V8 X3 B% C> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ' _! w: k0 a( |4 G1 p: c
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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