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tomy lee

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發表於 2007-2-5 04:45 PM | 只看該作者

多吃咖哩---預防癡呆

研究顯示，咖哩中的調味料-「薑黃」可以降低罹患老人癡呆症的機率，而這也解釋了為什麼印度的老人很少罹患老人癡呆症。
5 H! b3 M2 j/ z* G7 O9 ^
1 r9 \5 u- n) j2 R# [+ d( S加州大學的研究人員解釋道：老人癡呆症又稱阿滋海默症，這種疾病的起因是由於澱 粉蛋白質阻塞堆積於腦部，而研究顯示，薑黃可以降低這種阻塞的情形。
7 R4 \8 G+ P& L# J6 J2 @
& |& I; P  ^7 `" P9 r# V+ Z6 X先前的研究就已經指出，居住在印度的老人在全世界罹患老人癡呆症的病患中僅占百 分之一，而且這些患病者的年紀都在六十五歲以上。這樣的結果在當時原因尚且不明 ，不 過現在獲得了合理的解釋。+ E/ _# E: j5 u1 o
研究人員表示，咖哩中的薑黃長久以來就是飲食及藥用的植物，同時它也是很棒的抗氧 化劑及消炎藥。 % i- y  C$ v5 d. d' W( [, P
>> 在實驗中，研究人員餵食中年的老鼠食用薑黃，然後再注射澱粉質到老鼠腦內，結果發現薑黃可以降低細胞間神經元相接處，β澱粉質及蛋白質的堆積。因為細胞間神經元的 相接處正是掌管記憶力的重要地方，因此這個地方只要沒有遭受澱粉的堆積就可以降低 老人癡呆症的罹患率。
4 }9 J* A7 T& h5 V
; A$ D% m7 X" S+ T專家表示，目前研究結果還需經過進一步的人體測試。 + G* I7 K/ a9 C$ v$ g% O
因為薑黃具有消炎及抗氧化的 功能，未來將可以運用在許多疾病的治療上。! Y) q" r' I  o: L2 k
除此之外，印度料理中常用的植物如迷迭香及生薑，裡頭所含迷迭香酸、香草醛及薑酮，可能也與薑黃一般有同樣的功效，所以想要頭腦健康，偶爾不妨來頓印度料理。
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lywv5

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發表於 2007-2-5 08:13 PM | 只看該作者
then we should eat more curry
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ronja

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發表於 2007-2-5 08:40 PM | 只看該作者
聽講打麻雀都可以醫治癡呆噃.....
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abcde1918

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發表於 2007-2-5 10:00 PM | 只看該作者
乜咖哩原來咁有用架~~
我是車仔迷
陳皮好殘忍,
見死不夠
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JerryLee

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發表於 2007-2-5 11:50 PM | 只看該作者
但經常吃加喱 預防到痴呆 但對健康會唔會唔好啊
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wer

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發表於 2007-2-6 07:35 PM | 只看該作者
Originally posted by JerryLee at 2007-2-5 23:50:
4 T. U' G8 H  P+ o0 w2 A但經常吃加喱 預防到痴呆 但對健康會唔會唔好啊
) l0 w# t- T8 H5 d8 v- ^( y
會唔會傷害到把聲
EF小人物
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vcrcan

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發表於 2007-2-7 07:47 PM | 只看該作者
interesting article,很可惜我的腸胃不受得吃太多咖喱
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sdfdsf

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發表於 2007-2-14 07:07 PM | 只看該作者
成日食唔得架喎...= =
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陳靖仇

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發表於 2007-2-15 11:22 PM | 只看該作者
比我選擇的話, 我相信打牌多d!!
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