|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
5 I: l8 s' a6 U2 q; U. j# Z
6 W/ @4 Q$ ~$ N5 h- a5 _http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg" w, ~% q- S, A5 T2 y* Y
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
5 q* N/ @! r+ {$ V- S+ u7 I+ C4 _http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg
3 M |" N/ [4 J# _- N& L1 Y0 S6 g6 D3 W7 F
' \/ y. |+ P7 d! f, {% d5 q
& t9 j4 q7 E }& ?" b( H$ l7 t
8 @% \6 N' h0 o z( R3 P專家：要徹底禁絕需時 10年2 [6 u K5 A7 I
! t* g# q) u' c8 o8 R
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。$ E0 n9 `9 ^1 J$ ?2 S0 ?
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
S- H! p: m; W! t北京《環球時報》
, d1 s2 p2 ^% I; u) K9 ?港人北上飲食注意事項
6 o4 s G9 Z/ S+ B. R3 e6 `. i' ~. }* ~
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店& ^ |' P! j: a, b/ d# U& i$ b& v
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
$ A: O5 X! ]5 p; y$ O+ ?: a; o•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味) z. I, B2 y+ _3 c' m8 ]
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味* V& v# D6 ]" G. _- H4 J: ?) Q
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物/ n. @; @/ F+ ]5 s9 A2 R! p6 e
資料來源：網易/騰訊網$ N/ H- s( P: X8 H
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。9 p" w- @# ? H' g' N
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。9 q- J% f1 I3 M+ r) x% @ v z* ^
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。' g) C% ^. l9 D
外觀似普通油 沒方法鑑別
+ k- S; q1 Y* O" K. n }4 S0 j Q# m# |
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」3 `" _) ?8 f8 R, y0 `! Q% Q5 _
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
. ^4 y2 C) X$ ^ k# b* J; g& P& i8 P
專家：要徹底禁絕需時 10年3 m4 ]. D5 f/ \' O
, V V/ Z) u5 n) w1 ~1 y8 H6 m' ^# D: u. t& w- t3 {
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
0 s" P0 R& F* g8 `. Q! A$ ?坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。 m+ l0 k5 \2 j0 ?6 E% q* A6 ]/ t4 s
! S% f3 [6 w' d! |! o9 U1 ]
( \3 ^5 n9 y" W1 P2 ~
, E; k6 m) N5 U5 x港人北上飲食注意事項0 p0 a0 l4 L* F2 P$ M
* I5 J0 Z+ e# a# k•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
3 r) j$ B0 K, J0 z1 @# g•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大& r7 C9 s T1 u& w
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
+ x- v- h/ n& F$ {•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味5 C7 q0 p2 B( T' a
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物% S4 Z1 A8 s" M* O( g5 {
* q- `2 I' a v$ t資料來源：網易/騰訊網 |
|
