|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招2 U( D9 J' w/ k
5 C/ p( U0 v2 g& l9 ~5 g- B
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
1 N: M/ f1 H: _http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
( O5 k$ w2 ^" J; d7 Zhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg7 K9 `3 T+ v' }) Y( m X
) k; |' H% Q" @5 x( d! S* e
! U$ J- t# Q8 [
8 A8 g G$ f: i4 q8 v: r8 _) n6 M6 X7 J
( S9 F/ V# I' `% d% t6 c專家：要徹底禁絕需時 10年1 d* C5 ^7 N$ L4 B6 n$ }
1 E$ y* {( j; E" [, u
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。. m: m" M( y* N
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
0 K+ u) X- V& A* N8 G) C) d) @8 E北京《環球時報》
; |: j! J2 F* ?8 p. }港人北上飲食注意事項
; L$ b1 Y$ T" p B, l2 Y6 \# e/ q4 ~; C# @* G/ _
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店5 u8 A* E) x$ K( F! u; e' O
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大3 s% B, D. m3 l* U
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味) o' X8 n; W* x2 x
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味" ?5 i0 q( f4 x+ T6 i
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物& s# _& D5 m* c) ^3 N. x! l
資料來源：網易/騰訊網0 ] h# u4 n# c4 O1 r" G. a) ]9 c
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
0 `3 n( A9 V8 N: ?2 ]- q街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
9 _, O1 i. Z2 q# o% Q這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
" U4 ]5 l" ~8 `外觀似普通油 沒方法鑑別$ A# P2 t/ n, G1 z/ e- l: K
; I9 y! I3 s) f u7 N
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
/ Y b% R' Z: m2 P! j2 H* W8 Z3 D何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。, p H7 B, ?& H
d& z {2 o. w) g' `專家：要徹底禁絕需時 10年
: Q6 h ?. h" U( J% H4 I. ^7 p0 W6 B! c2 T: s
5 ?5 a( P- a8 Q+ r* W) r從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。, x) l& m9 `0 }3 U! v6 _
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
8 \ j: J i9 |' ?# U0 M9 Z3 d/ C$ X
0 O- J, J+ L, M8 l+ I$ j
9 z( K8 I3 R* O& z5 m0 c港人北上飲食注意事項
0 L. C! C* Y( q- |9 n
- K3 K9 H$ S1 n& T) W+ L: m$ S•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店3 N; q$ o& x/ W& m
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
" K) I# ?: @* Y! O•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味) R6 U% [) w0 g* G/ ~6 u; n
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
0 { F2 S* } s9 p8 c•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物+ }& j9 a& l5 I1 r) a$ i! o4 V
: I# b1 V) J# S6 ]& [; C資料來源：網易/騰訊網 |
|
