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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55# a5 Z& y, ?) l- E7 ~- |
0 v x# o. s+ \3 O[url=]美國
) F8 e6 o( O- q4 G4 h# s3 z4 \[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
$ l! E6 a7 H4 L' ? ~9 N[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。" O+ c, Z" ~: i& s0 f
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州3 j+ p- e1 Q/ z% J& R M
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
& G& M7 b! F' K |, |研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
1 w" H( A0 L- q- X1 U* B相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
# B% n: k$ T, M, L4 [更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
- @' [. |! G) ?' Z" L研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。1 k2 }6 L2 R r I+ @
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。) U, O7 L! c5 [& n8 i; {$ V
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
- P, V, ~+ r# W: o+ P# x肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
! A% J, l8 |( x0 p9 [0 Y- ]8 y(綜合報道)
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9 s4 }# o/ h/ Y; h( E% B1 D1 B估都估唔到咁恐怖... |
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