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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:558 `4 t- h% V- O
, Y4 H7 A: @5 P$ V% K4 b0 c9 m
[url=]美國5 A, |8 L4 _, g! c$ C4 d; J" U4 ?
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因! X2 _) [9 J+ R6 \( ~9 E5 @
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。$ E, j4 o: [" [5 _- H8 B5 \
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
N9 ]& O9 T0 K3 w8 V' [) }& j' b[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。8 H( ]; o& _/ z; j" f$ }* F
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。- q$ k8 o# Z. v, S
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
# `1 u& m4 t& ?更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。 o+ S1 d' S p* X- A% D
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
4 g" z. o5 e" T( r2 Q* c" X另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。: ?) r; r+ y* r. V8 P
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
. P7 t8 T. L$ f' t3 E! m肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
/ o; @+ f/ p; j3 A& n. S(綜合報道)
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# R" } a, D: Z2 ~% X8 j% z估都估唔到咁恐怖... |
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