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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
! K: m$ }. h, _0 m2 e! }' U l% _! v [' x3 w
[url=]美國
/ U3 u" Q, h" S, n[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
, |: T- u) i! y* j+ v[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
: p9 [( x" ` m) V不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州& q# n' U! f- t# a3 S; \1 b. L
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。* u% L0 c+ L! T8 K+ }5 ]2 R
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。9 F' C! L0 k1 Q
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
- W& M8 `$ C* K更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
. Q1 N2 w3 g" j8 q+ q- N) J研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
6 ` |0 m1 i) w2 v- t( L% {+ n另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。; x9 z; J, e, k7 L2 N
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
/ t: u) x% U9 v3 |肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」; A! ^3 s9 S6 @6 B
(綜合報道)
) \& H3 C3 T0 V" I& h6 C/ K4 J7 w" h" O- w. u
估都估唔到咁恐怖... |
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