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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55* p. x& N# p4 q1 E
4 G K! V) R$ N7 b0 M% b0 T# r[url=]美國
9 t0 X1 {( \7 g6 j) U( x! N- g[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
9 c& F" J& |! H[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。' p9 i; T/ n% D" e( b+ _2 g
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
, [5 S1 n; |& L$ Q$ R" b+ G J[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ ?, `2 Z* D& E* v! m/ x# T+ _研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。! O( }& M- o6 t$ g* q' T/ D5 T
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
' P- c) Y1 }* k6 X6 m D4 ~9 B更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
" b, L3 v5 {- r; B5 P. m研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。# w4 M/ P5 g$ ~
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
4 {% a2 e* ]- \7 Z2 m3 M {當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
: o- a9 \5 Q9 y$ g o6 W肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
s0 O) a) T# b& @; g(綜合報道)
2 t# j3 M1 ^( Q* J( ?# v( |' D5 [" L0 u3 {7 M6 {/ h% [# V
估都估唔到咁恐怖... |
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