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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
2 w) Q4 J( Y6 o- Z# W' x* L: D0 O- m4 ~' B0 n# y+ c- {
[url=]美國 S( B. D5 O( O3 {# l
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
" }- g! }; G4 b[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
4 y$ R7 e( j7 [: o d- Y4 r. o! W不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
3 `0 t- d5 E' O7 G8 c3 e6 t[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。8 ~: `* }; M( L1 \. F5 Q3 T
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
% g/ B6 }- C9 i相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
6 Y7 m# m2 j1 g e( \更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。( e6 K: _3 m4 E3 @2 Y4 m7 f. I
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。4 _, }6 ~: N' N* D! B ^2 y$ {, g0 R$ X
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
7 F; e c. I* d' R$ L當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。. ~0 C7 A5 y6 I) s% O
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
' b+ l( D6 E( e: G(綜合報道)
; r( Q+ m6 d8 ], I9 |( ~8 t, |
) N4 e. F# C9 }6 f! f, i% }估都估唔到咁恐怖... |
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