|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
4 z+ _( ]) y$ V: p) [) b4 o
- `/ s! X6 q% O6 B; v4 b原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
# b7 S/ r) f; I7 l4 B/ y" ?( s" z+ p+ |; K9 }# a$ y+ b( l
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!/ M) X! B% d/ |# y; I! Z- {
' I& e2 F. J5 T. I& ^7 Q% S. |
食物中毒（Food poisoning）* g5 I: U+ j1 r: U& y: E
. k+ f, O) ^+ e/ }; O
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!/ F8 ]" u( c4 [+ [$ a* U' ]
3 m9 E: h3 n, _
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!2 r6 y# e3 A* H. F& j4 \' ^
3 Q0 C- g4 j3 ]在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
' p4 M7 t: v' y9 S$ I5 k6 u& n. K, Z! y% H$ y
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；, C$ M5 A0 T' j& L. s* C; b
: s! k6 ?& ?% c9 O- V. `1 g
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
! L7 h$ p3 K( G1 g* g2 z, w4 E- X' L7 c9 t: Z& A& ^
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
