|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）" l+ s5 P, |8 Q+ S' ]7 W
6 d+ Z7 u9 g% W7 j原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!# j, ]2 [+ v9 p6 {
# U/ c8 h/ U: @ |& P
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!5 t9 L1 g" A4 c8 u' k" a- b/ h
6 } G6 G/ I7 e# j* l; Q食物中毒（Food poisoning）
( x. e$ U3 B' c/ S5 ~, O' m; d, w6 O
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
+ ~3 L' K& C! {4 v l* j2 L0 V2 {
0 @' d8 x1 L: [6 }& ^3 _; Z徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
1 [5 b. G. B3 a0 U; N) ~2 m8 k6 z$ H
7 m$ u n' c& R; T8 g0 y在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕! R0 X( k$ ?( z, Y5 r( K. e# F
; w5 Y2 i+ {4 U% @9 t. d
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
! @- M" _2 ~, u7 D* h2 R# _/ k
$ V, r6 ?' E! B2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；* b& @4 t; n" a& l( R& k
2 U! z F$ _, Q) J, ^3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
