午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。2 Z( M0 z1 V% _" ?0 v  d

- s% H* I# t1 N" {! m7 Z% d除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。  _% G4 V& N! s# e
$ C, j2 {- X4 O6 \
社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。
( W, f$ d+ C$ r+ l. F  F# O
) c0 }1 o: s) f+ \兩超市梅林牌 昨售20.9元
" D* [  E7 G. l. _) b! I( U0 G: T+ \- Q' }3 _) u
本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。. v# v% @. s2 f3 M
" l% U: i3 R# {" z0 I
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。8 N+ x( ?# m: w; S) y  ^3 O2 `7 v. F

2 Q; P1 }1 q4 g' x& p8 j百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。
5 d( N0 P. `0 z) R: j" s1 I  O: d& S# E3 z+ f
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。. V3 u/ n; y/ r' _8 d- M
8 D# s, H# y% @3 }/ C+ n
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
7 R+ Q0 o+ ~8 N: G# \1 K8 L; ?/ l" v
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」" I6 u! L- X1 p+ o5 J9 W

. x& N* w+ r1 V8 m- I蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。) f$ V& j6 p# H, }
+ B# X5 C  s/ O' I' c
1億撥款 料明年提早用完
  M/ K3 y8 M% [  ^& s0 Y4 t- B5 i1 d
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。0 s. B4 m! m( v1 U; K  D

. X1 Q2 c# j2 u4 O現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。9 Q: X% B9 r' I# T0 c
# Q# Z4 E4 W' u" z8 O- R